Fruchtig scharfe Gewürzmischung zum Verfeinern von Pastagerichten und Pizzasaucen. Den pikanten Klassiker der italienischen Küche verwendet man am besten direkt beim Andünsten, oder aber - tipicamente italiano - man gibt die ausgewählten Gewürze unmittelbar nach dem Abgießen direkt auf die Pasta und ergänzt lediglich einige Tropfen gutes Olivenöl. Besonders im Zusammenspiel mit Penne-Nudeln entsteht der so beliebte Pastagenuss...
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Herbsttrompeten sind die dunkelschwarzen Verwandten der Pfifferlinge und zeichnen sich durch eine edle Intensität und Aromatik aus. Die große Würzkraft mit der pilz-typischen erdigen Grundnote, die an Moos und Unterholz erinnert, macht ihn zum beliebten Würzpilz. Ob also ganz puristisch im Pilz-Omelette oder klassisch in einer Sauce zur Primi Piatti mit Pasta oder gar als außergewöhnliche Würze zu Bratlingen - Herbsttrompeten bringen die...
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Suppen auf der Basis von Gerste gehören in vielen Bergregionen zur traditionellen Küche, denn Gerste ist ein genügsames und robustes Getreide, das sich auch in hohen Lagen noch anbauen läßt. In Graubünden, im Emmental und dem Jura war es früher das vorherrschende Getreide - zudem wird die Gerste vom Volksmund als allgemein wärmend und kräftigend angesehen. Im Kanton Graubünden, wo nahezu in jedem Tal ein eigener Dialekt gesprochen wird, wundert...
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Mit der Geschichte der Seidenherstellung eng verwoben, verbreitete sich die Maulbeere vom alten China bis nach Europa. Ihre brombeerähnlichen, weichen Früchte sind süßlich karamellartig im Geschmack und eignen sich wunderbar als Frucht-Snack für zwischendurch, als Topping für Smoothies, Porridge oder für Müsli und Salat...
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Die Kürbiskerne aus bio-dynamischem Anbau werden ohne weitere Verarbeitung naturbelassen abgefüllt. Mit ihrem mild-nussigen Geschmack eignen sie sich ideal zum Knabbern, Rösten oder als Zutat in Salaten, Müslis und Backwaren...
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Das dezent nussige Aroma der Leinsaat passt gut zu frischen Salaten, Suppen und Eintöpfen. Wegen ihres hohen Anteils an Schleimstoffen eignen sich die Samen wunderbar als Bindemittel in Desserts oder Vollwertbroten...
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Die getrockneten grünen Linsen überzeugen durch ihren kräftigen Geschmack und angenehm festen Biss, wodurch sie sich wunderbar zur Zubereitung von Salaten eignen. Auch in Eintopfgerichten oder als klassische Beilage zu Spätzle machen die Hülsenfrüchte eine gute Figur. Ein wahres Feinschmeckerprodukt!...
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Mit seinem typisch nussigen Geschmack ist der Sesam eine beliebte Zutat für vielerlei Gerichte. Ob zum Backen, Rösten oder als Topping für Müslis und Salate, und natürlich klassisch in orientalischen Gerichten. Mit Schale für einen kräftigen Sesamgeschmack ist er immer ein Genuss...
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Das beliebte dezent-nussige Aroma der Sonnenblumenkerne kommt besonders dann gut zur Geltung, wenn Sie die Kerne in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten. Genießen Sie die knackigen kleinen Kerne in Suppen, Salaten, Eintöpfen oder als Topping auf selbst gebackenem Brot...
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Das Jasmin-Korn zeichnet sich durch seinen blumigen Duft aus, den es beim Kochen entfaltet. Aufgrund seines leichten floralen Geschmacks ist dieser Reis der typische Begleiter vieler Speisen und dabei unaufdringlich lecker! Genießen Sie ihn zu Currys, Gemüse- oder Fleischgerichten, Reispfannen oder anderen Spezialitäten aus dem asiatischen Raum...
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Die Weizenspezialität aus dem Orient erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Zurecht; denn der Hartweizen, der unreif geerntet und über Holzfeuer geröstet wird, erhält dadurch einen speziellen nussig-rauchigen Geschmack und ist damit eine echte Bereicherung in der modernden Küche...
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Hirse ist eine der ältesten Getreidearten und stammt ursprünglich aus Asien und Ostafrika. Sie zählt zu den Spelzgetreiden, deren Korn von einer harten, unverdaulichen Schale umgeben ist und die für BioGourmet Goldhirse schonend abgeschält wird. Mit ihrem leicht nussigen Geschmack ist sie vielseitig einsetzbar: ob als Zutat in Bratlingen, zu herzhaften oder süßen Aufläufen, klassisch als Hirsebrei oder zum Brot backen...
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Für diese Semmelknödel wird feines helles Knödelbrot mit Roter Bete und schmackhaften Kräutern verfeinert. Diese traditionell-bewährte Rezeptur war einst von Schwaben bis Böhmen, von Franken bis Südtirol weit verbreitet. Mit wenigen Handgriffen gelingt eine schmackhafte und sättigende Spezialität, sowohl in der kugelrunden Knödelform als auch als Rolle für die Restaurant-Variante "Serviettenknödel"...
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Für die Semmelknödel mit Pfifferlingen wird feines helles Knödelbrot mit Pfifferlingen aus kontrollierter Wildsammlung und gut abgestimmten Kräutern ergänzt. Diese traditionell bewährte Rezeptur war einst von Schwaben bis Böhmen, von Franken bis Südtirol weit verbreitet. Mit wenigen Handgriffen gelingt eine schmackhafte und edle Spezialität, sowohl in der kugelrunden Knödelform als auch als Rolle für die Restaurant-Variante "Serviettenknödel"...
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Diese traditionell bewährte Rezeptur war einst von Schwaben bis Böhmen, von Franken bis Südtirol weit verbreitet. Für die Semmelknödel mit Kräutern wird feines helles Knödelbrot mit leckeren Kräutern und Gewürzen ergänzt. Mit wenigen Handgriffen gelingt eine schmackhafte und sättigende Spezialität, sowohl in der kugelrunden Knödelform als auch als Rolle für die Restaurant-Variante "Serviettenknödel"...
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Dieses reinsortige Olivenöl aus Oliven der Sorte "Tonda Iblea" verzaubert durch sein frisch-fruchtiges Aroma nach Tomaten mit leichten Anklängen von grünem Apfel. Es ist mild im Geschmack mit schönen Kräuter-Noten am Gaumen. Eine sehr dezente Bitternote und pfeffrige Anklänge machen dieses Olivenöl zu einem sehr ausgewogen Genuss mit nachhaltigem Geschmack. Hergestellt in Sizilien, lässt es von Spaziergängen durch duftende Olivenhaine träume...
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Bell’Omio heißt übersetzt so viel wie „mein Schöner“. In der Nase dominieren Düfte nach Tomatengrün und frischen Oliven, gepaart mit dem Duft nach frisch geschnittenem Gras, ergänzt um sanfte Noten von Basilikum, Apfel und Artischocke. Das Öl hat einen mittelintensiven Geschmack, ist sehr klar und sauber und wundervoll ausgewogen. Im Gaumen hinterlässt es einen angenehmen Nachgeschmack nach frischen Gemüsen. Ein leicht pfeffriger Abgang...
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Das Olivenöl extra vergine präsentiert sich in der Nase mit einem Hauch von frisch geschnittenem Gras, der Geschmack ist mittelfruchtig mit Anklängen an Artischocke und Bittermandel. Dabei präsentiert es sich würzig, leicht und harmonisch. Ein Hochgenuss auf frischem gekochtem Gemüse, auf Bruschetta, in Suppen, zu Hülsenfrüchten und Carpaccio. Auch gegrilltes Fleisch verfeinert es mit seiner aromatischen Note zu einem herrlichen Erlebnis...
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Für diese Sangria bildet ein kräftiger, spanischer Rotwein das Fundament und gibt der Sangria Kraft und die tief dunkelrote Farbe. An die dominante Citrusfrucht lehnt sich fein die zimtige Würze an. Dadurch erfrischt sie und hat am Gaumen eine beachtliche Länge, wirkt aber nie aufdringlich. Die weltberühmte sommerliche Bowle überzeugt durch ihre frische, freche, herrlich unkomplizierte Art mit lediglich 7% Vol...
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Diese pflanzliche Creme kombiniert die milde Süße von Äpfeln mit dem herzhaften Aroma gerösteter Zwiebeln. Fein abgestimmt und streichzart, eignet sie sich ideal als Aufstrich, zu Brotzeitplatten oder als raffinierte Zutat in warmen Gerichten...
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