Sonnentor økologisk ingefærte

Når historikere taler om Marco Polo, skal de bruge meget tid. For eventyreren krydsede næsten hele det asiatiske kontinent i det 13. århundrede. Det var ikke tørsten efter eventyr, der drev købmandssønnen ud i det fjerne. Det var løftet om orientalsk velstand. Marco Polo var 17 år gammel, da han startede sin rejse i 1271 i Venedig. Først som 41-årig skulle han vende tilbage til lagunebyen igen. Den dag i dag betragtes Marco Polos bog om verdens vidundere som den mest værdifulde og omfattende kilde til det gamle Kina. Marco Polos rapporter ændrede europæernes syn på det gigantiske imperium i Fjernøsten. Kublai Khans territorium omfattede Kina, Mongoliet, Persien, Centralasien og store dele af det sydlige Rusland, hvilket gjorde det til det største imperium i verdenshistorien. Indtil Marco Polos rapporter var det katolske Europa overbevist om sin overlegenhed. Pludselig skulle der være en anden lige så højt udviklet kultur ud over kristendommen. De ting, Marco Polo beskrev, var så utrolige, at mange samtidige tvivlede på sandfærdigheden. Kineserne kunne efter sigende grave sorte sten op af jorden, som derefter brændte i lang tid. Selv det, at papirpenge blev etableret som et generelt betalingsmiddel, var ikke rimeligt. Det ultimative højdepunkt af løgnagtighed var dog påstanden om, at der fandtes byer i Kina med mere end en million indbyggere. For Venedig med 100.000 indbyggere og som en af de mest farverige og største byer i Europa var det nærmest en fornærmelse. Men der var få kloge hoveder, som beskæftigede sig intensivt med disse optegnelser. Søfarere som Christoffer Columbus og Vasco da Gama udnyttede Marco Polos detaljerede kort og beskrivelser af regionale karakteristika og brugte dem som grundlag for deres egne opdagelser. Da Marco Polo ankom til Venedig 24 år efter sin afrejse, var han mere end rig. Ud over rubiner, smaragder og diamanter havde han også forskellige krydderier med i bagagen.

Et af de mest respekterede krydderier i det gamle Kina var ingefær. Dets høje værdi er baseret på optegnelser fra den legendariske forhistoriske kejser Shennong, som undersøgte forskellige planters helbredende egenskaber for 5.000 år siden. Shennong inddelte lægeplanterne i tre klasser: tjenerurter, ministerurter og kongeurter. Tjenerurter var giftige lægeplanter, som havde en helbredende virkning i små doser. Ministerielle urter var lægeplanter, som ikke var giftige, men som ikke kunne indtages på ubestemt tid. Den højeste klasse af kongens urter var forbeholdt lægeplanter, som kunne tages på ubestemt tid uden bivirkninger over en længere periode. Kongeurternes opgave var at forebygge sygdomme. En af de mest værdifulde planter i kongens klasse var ingefær. Ingredienserne i det varme knoldkrydderi blev brugt af kinesiske healere som et universalmiddel mod en række forskellige symptomer. Selvom ingefær også var kendt i den tidlige middelalder i Europa, førte den indskrumpede knold en ubetydelig skyggetilværelse på klosterapotekerne. Marco Polo var en af de første europæere, der havde set planten i sin oprindelige tilstand og kunne beskrive dens botaniske egenskaber i detaljer. Ingefær er stadig en vigtig del af den ayurvediske medicin og den traditionelle kinesiske medicin. I begge teorier skelnes der mellem frisk og tørret ingefær. Frisk ingefær har ifølge dem en varmende effekt udadtil, tørret ingefær indadtil. I Tyskland var det først i 1997, at den mærkelige knold endelig blev registreret i den tyske farmakopé. Der blev dens virkninger beskrevet i afsnittene om fordøjelsesbesvær og køresyge.

Sonnentor tilbyder ingefær som ren krydderte og i kombination med velsmagende urteblandinger. Sonnentor Organic Ginger Sun Tea får solen til at skinne, og den varmer maven. Den fint krydrede blanding med ingefærstykker, citrongræs, appelsinskal og Ceylon-kanel er en meget sund urte-krydderi-infusion med en behagelig sød note. Den økologiske Ginger Energy Tea med koriander, galangal, kardemomme og muskatnød er lidt mere eksotisk. Smagen begynder fint sødt og skifter derefter til en intens krydret, varm smag, som bliver kraftigere for hver slurk. Hvis du vil prøve en mere finkornet aroma med krydrede smagsnuancer, så skal du prøve Sonnentor Organic Ginger Lemon Tea. En frugtagtig-frisk citronnote udvikler sig til en intensiv krydret smag. I afslutningen kan du nyde den behagelige ingefærhed med søde nuancer. Om vinteren smager Sonnentor Organic Ginger Teas særligt godt sammen med honningkager og julekager. I sommerens varme temperaturer klarer de sig bedst som en kraftig kold drik med et stænk citron og et par blade frisk mynte. Nyd den behagelige varme og varme finish fra Sonnentor Organic Ginger Teas, og oplev den behagelige lindring efter et tungt måltid.