BioGourmet. Sortering: Produktnavn alfabetisk. Aktuel side: 9:

Hvidløg, sort peber og en typisk italiensk urteblanding af oregano og basilikum giver passataen en stærk, krydret smag. De solkyssede tomater har en vidunderlig frugtagtig smag, og deres naturlige sødme forstærkes yderligere ved forsigtig simring...

Hele majskerner males til semulje til Minute Polenta. Takket være den fine kornstørrelse er polentaen klar til at blive spist efter bare fem minutter. Den er ideel til tilberedning af gryderetter, bøffer med grøntsager, dumplings og flammerier...

Morbærret er tæt forbundet med silkeproduktionens historie og spredte sig fra det gamle Kina til Europa. De brombærlignende, bløde frugter har en sød, karamelagtig smag og er en vidunderlig frugtsnack til mellemmåltider, som topping til smoothies, grød eller til müsli og salat...

Nyd mælkesyrebeden i eller i stedet for salater, til en snack eller som lækkert frisk tilbehør til grillede grøntsager, fisk eller kød. Med sin typiske let syrlige smag er det en sprød, frisk smagsoplevelse, som kun kan opnås gennem traditionel mælkesyregæring...

I modsætning til de smallere tagliatelle er pappardelle en bred, flad båndpasta. Selv når de koger, er de en fryd for sanserne: Kogevandet får en let grønlig nuance fra hvedekimene og afgiver en intens aroma. Det eneste, der skal til, er et par dråber fremragende olivenolie eller en særlig sugo for at skabe en virkelig mindeværdig spiseoplevels...

Passataen består af hakkede, solmodne tomater. Den fuldmodne frugt forarbejdes umiddelbart efter høsten og giver en frisk, frugtagtig smag på tallerkenen. Passata er en vidunderlig base for pizzatopping, pastasaucer og fine grøntsagsretter i middelhavsstil...

Aromatisk basilikum giver denne klassiske sammensætning af solmodne tomater sin typiske middelhavssmag. Den anbefales især til tilberedning af italienske klassikere som lasagne eller pizza og kan raffineres yderligere ved at tilsætte grøntsager som hvidløg, lidt selleri eller løg efter ønske...

Chiliens pikante skarphed harmonerer med den fine aroma af fuldmodne tomater i denne sammensætning. Denne krydrede passata er perfekt som saucebase til fyrige, kraftige specialiteter som gullasch, bønneretter og grøntsags- og fiskesupper...

Til denne passata koges solmodne tomater forsigtigt, indtil de er blevet tykkere, og derefter passeres de gennem en fin sigte for at fjerne skind og kerner. En vidunderlig base for tilberedning af alle slags saucer, med en harmonisk aroma og alsidig smag...

Aglio e Olio stammer fra det italienske køkken og betyder hvidløg og olie. Krydderiblandingen Aglio-Olio-Peperoncino er et fremragende valg til at krydre og forfine pastaretter, fortrinsvis spaghetti, og også pizzasaucer. Den bruges bedst direkte ved sautering eller - tipicamente italiano - ved at tilsætte de udvalgte krydderier dir...

Løg, gulerødder, selleri og et strejf af basilikum giver denne traditionelle specialitet sin typiske krydrede smag. Nyd pastasaucen med din yndlingspasta eller i lækre gryderetter...

Denne sennep kombinerer den naturlige smag af peberrod med de skarpe sennepsolier. Takket være den karakteristiske peberrodssmag er denne sennep ideel som en fyrig tilføjelse til salte retter som stegt eller kogt oksekød samt til raffinering af dressinger og saucer...

Fremstilling ved hjælp af den traditionelle bronzeproces kræver stor fingerfærdighed og giver pastaen dens typiske grovere tekstur, som saucer og krydderier klæber bedre til. Det gør durum hvede semolina penne til en lækkerbisken, der bare venter på at blive kombineret med aromatiseret sugi...

Perlebyg bruges i mange opskrifter. Velkendt og populær er især "Orzotto" fra Friuli, som er en fyldig variation af en risotto. Perlebyg tilberedes på samme måde som ris: Bring i kog med den dobbelte mængde vand, tilsæt lidt salt, læg låg på, og kog ved svag varme i ca. 30 minutter...

Lækker forkælelse tilberedt af friske grønne asparges, subtilt tilsmagt med ekstra jomfruolivenolie og citronsaft. Den fint syrlige creme passer perfekt på ristet hvidt brød, til risotto eller til at forfine fine pastasaucer. Den er også en velsmagende afveksling som fyld i middelhavs-dumplings og i kreative salatdressinger...

Basilikum indeholder mange æteriske olier, som giver basilikumpesto sin typiske smag. Frisk basilikum knuses med ekstra jomfruolivenolie og havsalt, før de øvrige ingredienser som pinjekerner, italiensk hård ost og krydderier tilsættes. Nyd den som på en ferie i Italien...

Med en stærk smag og delikat aroma er denne pesto perfekt til pasta, som base for salatdressinger og saucer eller på en ristet skive brød. Fine cashewnødder afrunder hvidløgssmagen på vidunderlig vis og understreger den milde, friske krydring, som denne pesto bringer med sig...