Ægte Bourbon-vanilje stammer fra frugten af en tropisk klatreorkidé. Efter høsten gennemgår vaniljestængerne en gæringsproces i flere måneder, hvor deres karakteristiske aroma udvikler sig. Bourbon-vanilje kan bruges til at give smag til desserter, cremer, is og drikkevarer. Den er også en fantastisk måde at fremhæve smagen i kager, småkager og andre bagværk...
gå til produkt
Glutenfri fusilli med en behagelig al dente-konsistens, der giver mange muligheder for at nyde pasta. Takket være deres snoede form holder de godt på saucen. Fusilli er også et godt valg til ovnretter og pastasalater...
gå til produkt
Glutenfri spaghetti fremstillet af ris- og majsmel, der giver en smagfuld pastaoplevelse ligesom i Italien. Denne klassiske pasta er hurtig at tilberede og lækker og passer godt til et bredt udvalg af saucer eller pesto...
gå til produkt
Knust sumak, der høstes fra de violet-røde bær på en middelhavsbusk, tilfører køkkenet en fascinerende frugtig syrlighed med en fin adstringens. Det fremhæver smagen af fisk, kød, tofu og seitan samt ris- og grøntsagsretter, giver grillretter karakter og tilfører marinader, salatdressinger og dips en livlig kant. Start med knap en halv teskefuld og tilsæt mere efter smag. Et krydderi med tusindårig tradition, der giver den orientalske...
gå til produkt
De små, gyldenbrune bukkehornfrø er en klassisk ingrediens i udsøgte karryretter. De giver fisk, kød, gryderetter og salte kager en fyldig, krydret smagsdybde. Når de kortvarigt ristes på en pande, frigiver de deres appetitvækkende aroma, samtidig med at de mister deres naturlige bitterhed. Uanset om de er friskmalet i en håndkværn eller udblødt og knust i hånden: Nyd et krydderi med et orientalsk præg...
gå til produkt
Dette sødepaprikapulver udmærker sig ved sin intense aroma og mildt frugtagtige smag. Det giver et diskret pift til gulasch, mørke saucer og grillretter. Det kan også bruges til at fremhæve smagen i Obatzda, urtekvark og ostesandwich. Et alsidigt krydderi til klassiske opskrifter og kreative kulinariske ideer...
gå til produkt
Med sit høje indhold af æteriske olier udvikler hele karvefrø en intens, karakteristisk aroma, der på traditionel vis passer godt til solide retter. Karvefrø tilfører en krydret note til kål, stege, kartofler og surkål samt til bælgfrugter og kvark. De har også længe været en fast ingrediens i brød...
gå til produkt
Oregano er en uundværlig del af det græske og italienske køkken. Denne alsidige urt giver en middelhavssmag til dressinger, saucer og retter med tomater, lam eller fisk. Den er også en fantastisk måde at give pizza og pasta et ekstra pift på...
gå til produkt
Hele nelliker, der er de tørrede knopper fra nelliketræet, tilfører køkkenet en varm, krydret-sød duft. Deres intense duft giver rødkål, kødretter eller kompot en karakteristisk smagsdybde. De tilfører også vinterens gløgg en varmende effekt og skaber en stemningsfuld duft...
gå til produkt
Fint rullede og med en delikat, træagtig struktur. Kompot får en varm, sød og krydret smag, når der koges Ceylon-kanelstænger i den. De afgiver også deres karakteristiske aroma i punch. Orientalske gryderetter får en subtil, varmende dybde. Et krydderi med en lang tradition, der beriger både mad og drikke i lige høj grad...
gå til produkt
Grøn kardemomme, malet sammen med frøkapslerne og skallerne. Forskellen mellem grøn og sort kardemomme ligger i smagen, fremstillingsprocessen og anvendelsen i madlavningen. Den søde, friske, blomsteragtige og aromatiske smag med et let strejf af mentol eller eukalyptus passer godt til indiske risretter, brød, wienerbrød, konfekt og desserter...
gå til produkt
Ekstra groft gnubbet. Nyd den aromatiske, let peberagtige smag i traditionelle italienske retter. Basilikum pifter salater, pizzaer, tomater, kød, saucer og endda kvark op...
gå til produkt
Den krydrede og let bitter-stærke sorte spidskummen er et traditionelt middelhavskrydderi med en karakter, der minder om karve. Den tilføjer en delikat smag til lam, fjerkræ og fisk, men er også meget værdsat i supper, saucer, grøntsager og bælgfrugter samt som krydderi til brød. Den viser endda sin alsidighed i chutney, desserter eller som en varmende te...
gå til produkt
Traditionel Karimunda-sort. Det, der gør Tellicherry-peber så speciel, er de store peberkorn og den aromatiske styrke med varme, nøddeagtige og delikate frugtige noter. TGSEB er en forkortelse for Tellicherry Garbled Special Extra Bold. Betegnelsen står for en særlig omhyggelig udvælgelse af de tykkeste og fineste peberbær...
gå til produkt
Heuschrecke har en let sød smag med en meget delikat anisagtig aroma og et strejf af persille og fennikel. Denne krydderurt giver et raffineret præg til supper, fisk og retter fra Hildegard von Bingens køkken...
gå til produkt
En aromatisk og krydret urteblanding til alle opskrifter, fra fyldige gryderetter til delikate pastaretter. Den fremhæver både kødretter og vegetariske retter. Med sin keltiske serie ønsker Heuschrecke at bringe et strejf af uberørt natur med sine skiftende årstider ind i det moderne liv. Den rige mangfoldighed af planter ud over blot persille og purløg eller basilikum og rucola bør ikke glemmes...
gå til produkt
Denne klassiske pølsekrydderi er en alsidig madurt. Den fremhæver også smagen i salater, bælgfrugter, supper, kød, mørke ragouter, tofu, æg og fisk. Eller stegte kartofler...
gå til produkt
En mildt krydret, aromatisk blanding af sorte, hvide, lyserøde og grønne peberkorn. Når de males eller knuses i en morter, frigiver de æteriske olier et komplekst spektrum af smagsnuancer. Nyd den velafbalancerede harmoni mellem kraftig styrke og frugtige, let søde noter...
gå til produkt
Hele muskatnødder bevarer de æteriske olier indeni, indtil de rives frisk, hvorved de frigiver deres fulde smag. Muskatnøddens intens varme og krydrede smag minder lidt om kanel eller nelliker. En diskret sødme møder en delikat krydrethed...
gå til produkt
De væsentligste forskelle mellem hele og malede spidskommen ligger i smagens holdbarhed og anvendelsen i madlavningen. Malet spidskommen kan bruges med det samme og fordeler sin smag jævnt. Den stærkt aromatiske, skarpe og bitre smag gør den til en ingrediens i mange krydderiblandinger...
gå til produkt
