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O arroz Arborio é originário de Itália e caracteriza-se pelos seus grãos grandes, brancos e perolados. Mantêm a sua forma quando cozinhados e, ao mesmo tempo, desenvolvem uma textura agradavelmente cremosa. Ideal para risottos clássicos e sobremesas requintadas...

Arroz italiano fino com grãos grandes e firmes: ideal para risotos cremosos. O Carnaroli é conhecido pela sua excelente estabilidade na cozedura e pela sua capacidade de absorver os sabores de forma óptima, mantendo-se agradavelmente firme ao paladar. A escolha perfeita para receitas clássicas de risoto, saladas e cozinha italiana requintada...

O arroz selvagem só entrou no sortido de arroz pelo nome, porque botanicamente pertence às gramíneas aquáticas. Após a colheita, os grãos são secos, o que lhes confere o seu caraterístico sabor a nozes. Desfrute do arroz selvagem aromático como acompanhamento puro de pratos de peixe e vegetais ou misture-o com outros tipos de arroz...

O arroz vermelho é um cruzamento entre o arroz selvagem e o arroz cultivado. Este arroz não polido deve a sua cor caraterística aos solos argilosos em que cresce. Com o seu aroma a nozes, o arroz vermelho é ideal para saladas de arroz ou como acompanhamento de pratos de legumes, peixe e carne...

O arroz preto Nerone da BioGourmet é um arroz integral com um forte sabor a nozes e uma mordida firme. A variedade Nerone é naturalmente preta e tem um sabor delicioso como acompanhamento, refinado com um bom azeite e um pouco de Fleur de Sel. Na região mediterrânica, o arroz Nerone é utilizado sobretudo em pratos de peixe. Cozido em leite de coco e ...

Este tipo de arroz é uma verdadeira especialidade da cozinha italiana. Convence com a sua cor marcante, naturalmente preta, e o seu sabor a nozes, ligeiramente doce. A coloração explica-se por uma pigmentação natural da camada exterior. Uma vez que o arroz é apenas descascado e não moído, mantém a sua cor preta especial. O arroz Nerone é uma especiali...

A caraterística especial do arroz vermelho é a sua casca única de cor castanho-avermelhada, que lhe confere um sabor ligeiramente a noz. Em saladas ou como acompanhamento, acrescenta um sabor especial aos pratos e a sua cor cria um toque de cor nas suas refeições. Por isso, o arroz vermelho é particularmente adequado para uma cozinha criativa...

O arroz selvagem não é arroz no sentido botânico, mas uma erva aquática de crescimento selvagem. Desenvolve-se nas margens dos rios e lagos e é colhido em barcos. Os grãos colhidos têm um elevado teor de água e são de cor castanha esverdeada. Só com a secagem é que o arroz selvagem adquire a sua cor castanha-escura. Como acompanhamento requintado, ...

Este arroz de grão médio é utilizado de preferência para preparar risotos cremosos. Tem um sabor próprio, ligeiramente terroso e, por isso, é bom para todos os tipos de pratos de risoto...