Kaikki tuotteet kategoriassa "Luonnonruoka › Pasta & riisi › Keskipitkäjyväinen riisi". Lajittelu: Tuotenimi aakkosjärjestyksessä:

Arborio-riisi on peräisin Italiasta, ja sille ovat ominaisia suuret, helmiäisvalkoiset jyvät. Ne säilyttävät muotonsa kypsennettäessä ja saavat samalla miellyttävän kermaisen rakenteen. Ihanteellinen klassisiin risottoihin sekä hienoihin jälkiruokiin...

Baldo-riisille on ominaista suuret jyvät, joilla on tiivis, kiteinen rakenne ja hieman läpikuultava valkoinen väri. Tämä alun perin italialainen riisilajike on erityisen monipuolinen ja sopii erinomaisesti salaatteihin sekä kermaisiin risottoihin. Baldo-riisi on parasta tarjoilla al dente, jotta sen miellyttävän rakenteen täysi maku pääsee oikeuksiinsa...

Erikoinen italialainen täysjyväriisi, jolla on syvän musta väri ja aromaattinen, hieman pähkinäinen maku. Nerone-riisi säilyttää kypsennettäessä kiinteän rakenteensa ja tekee siitä ilmeikkäitä ruokia - sopii erinomaisesti riisisalaatteihin, luoviin lisukkeisiin tai jännittäväksi kontrastiksi moderneihin resepteihin ja resepteihin, joissa on kalaa...

Perinteinen italialainen riisilajike, jossa on keskikokoiset jyvät ja hieno, tasapainoinen maku. Rosa Marchetti -riisissä yhdistyvät hyvä keittovakaus ja miellyttävä kermaisuus, ja se sopii erinomaisesti risottoon, klassisiin riisiruokiin ja jälkiruokiin. Italialaisen riisikeittiön monipuolinen monitaituri...

Hieno italialainen riisi, jossa on suuret, kiinteät jyvät: ihanteellinen kermaisiin risottoihin. Carnaroli on tunnettu erinomaisesta kypsennysstabiliteetistaan ja kyvystään imeä makuja optimaalisesti säilyttäen samalla miellyttävän kiinteän tuntuisen. Täydellinen valinta klassisiin risottoresepteihin, salaatteihin ja hienoihin italialaisiin ruokiin...

Punainen riisi on villiriisin ja viljellyn riisin risteytys. Tämä kiillottamaton riisi saa ominaisvärinsä savisesta maaperästä, jolla se kasvaa. Pähkinäisen arominsa ansiosta punainen riisi sopii erinomaisesti riisisalaatteihin tai kasvis-, kala- ja liharuokien lisukkeeksi...

Villiriisi on hiipinyt riisivalikoimaan vain nimensä mukaisesti, sillä kasvitieteellisesti se kuuluu vesiheiniin. Sadonkorjuun jälkeen jyvät kuivataan, mikä antaa niille ominaisen pähkinäisen maun. Nauti aromaattista villiriisiä puhtaana lisäkkeenä kala- ja kasvisruokien kanssa tai sekoita sitä muiden riisilajien joukkoon...

BioGourmetin musta Nerone-riisi on täysjyväriisiä, jolla on voimakas pähkinäinen maku ja kiinteä purenta. Nerone-lajike on väriltään luonnostaan mustaa ja maistuu herkulliselta lisäkkeenä, hyvällä oliiviöljyllä ja pienellä fleur de selillä jalostettuna. Välimeren alueella Nerone-riisiä käytetään erityisesti kalaruokiin. Kookosmaidossa keitettynä ja tuore...

Tämä riisityyppi on todellinen italialaisen keittiön erikoisuus. Se vakuuttaa silmiinpistävällä, luonnostaan mustalla värillään ja pähkinäisellä, hieman makealla maullaan. Väritys johtuu ulkokerroksen luonnollisesta pigmentoitumisesta. Koska riisi on ainoastaan kuorittu eikä sitä ole hiottu, se säilyttää erityisen mustan värinsä. Nerone-riisi on risottospesi...

Punaisen riisin erityispiirre on sen ainutlaatuinen punaruskea kuori, joka antaa riisille hieman pähkinäisen maun. Salaateissa tai lisukkeena se tuo ruokiin erityistä makua ja sen väri luo värisävyjä aterioihin. Tämän vuoksi punainen riisi sopii erityisen hyvin luovaan keittiöön...

Villiriisi ei ole riisiä kasvitieteellisessä mielessä, vaan villiintynyt vesiruoho. Se viihtyy jokien ja järvien rannoilla ja sitä kerätään veneistä. Korjatuissa jyvissä on korkea vesipitoisuus ja ne ovat väriltään vihertävän ruskeita. Vasta kuivaamalla villiriisi saa ruskeanmustan värinsä. Hienostuneena lisäkkeenä, salaattien, keittojen, vihannestäyt...

Tätä keskipitkäjyväistä riisiä käytetään mieluiten kermaisen risoton valmistukseen. Sillä on runsas, hieman maanläheinen oma maku, ja siksi se sopii hyvin kaikenlaisiin runsaisiin risottoruokiin...