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I piccoli fagioli sono l'ingrediente segreto di molti piatti italiani. In Toscana, in particolare, i legumi teneri e cremosi sono utilizzati per preparare insalate di fagioli mediterranee, stufati e minestroni. Nella cucina vegetariana, i fagioli saporiti sono un sostituto popolare della carne e del pesce. Delicatamente precotti, sono adatti per una cucina bio...

Con il loro sapore leggermente dolce, questi fagioli di rene delicatamente precotti sono subito pronti all'uso. Freddi nelle insalate, caldi negli stufati o come ripieno per gli impacchi, i fagioli sono estremamente versatili e aggiungono un grande tocco di colore a qualsiasi ricetta...

Insaporiti con peperoncino, cipolle, pepe e timo, i fagioli di rene in salsa di peperoncino sono un gustoso piatto pronto. Riscaldati brevemente in padella, sono un piatto veloce e delizioso da accompagnare a riso, noodles o bulgur...

Con il loro aroma delicato e la consistenza tenera, i fagioli neri sono estremamente versatili. Conferiscono il loro sapore speziato e leggermente nocciolato a numerosi piatti nazionali, come il "Gallo Pinto" del Costa Rica o lo stufato brasiliano "Feijoada". Sono anche adatti come base per creme vegetariane, salse e come ripieno per impacchi...

Le Farfalle laminate BioGourmet combinano l'eleganza italiana con la precisione artigianale. "Farfalle" significa "farfalla" - e la forma e la consistenza di questa pasta le conferiscono effettivamente un tocco di grazia. Le Farfalle laminate sono realizzate con il metodo tradizionale della pasta bianca: L'impasto viene lavorato, steso, piegato e aerato. Senz...

Dopo la raccolta, il chicco di farro spelta viene semplicemente conciato e macinato delicatamente, conferendo ai chicchi proprietà di cottura simili al riso e rendendoli pronti da mangiare dopo soli 30 minuti. Può gustare il farro spelta come contorno saporito e ricco di nocciole, oppure nelle zuppe e negli stufati...

Il farro spelta della Franconia viene raccolto acerbo e poi essiccato su un fuoco di faggio quando è ancora nella buccia. Il suo gusto aromatico, speziato e di nocciola è convincente e può essere utilizzato in vari modi in cucina. Che sia al posto del riso, come ingrediente di una zuppa o schiacciato come una polpetta di cereali, il farro spelta è sempre un...

Dal sapore delicato ed equilibrato, le acciughe arricchiscono la cucina mediterranea. Sono spesso utilizzate come elegante guarnizione di pizza e pasta. Conferiscono alla famosa salade niçoise quel qualcosa in più. I filetti, di dimensioni uniformi e teneri, sono anche deliziosi se consumati subito con una baguette fresca. I filetti ...

Il pesce è parte integrante della cucina locale in Spagna e Portogallo. Il pesce viene servito essiccato, fritto o marinato. Lo sgombro ha un sapore forte ed è caratterizzato da una carne succosa. Serviti con fettine sottilissime di limone e una spolverata di prezzemolo fresco tritato, i filetti di sgombro in olio d'oliva biologico so...

Gli intenditori apprezzano il sapore fruttato con note che ricordano le albicocche, accompagnato da aromi pepati e leggermente amari. Vengono utilizzati classicamente in salse alla crema di colore chiaro con cipollotti e un po' di succo di limone...

La miscela di fiocchi di cereali integrali è una colazione con gusto e mordente! Senza grano, è una meravigliosa alternativa per una dieta con requisiti nutrizionali specifici...

L'avena arrotolata è un componente della buona cucina integrale. La varietà di chicchi si ottiene dai chicchi d'avena interi, inumidendoli, stendendoli delicatamente e infine essiccandoli. Con il loro morso deciso, i fiocchi di avena in chicchi sono adatti per la preparazione di dessert, frittelle, casseruole e molto altro...

In cucina, i fiocchi d'avena sono quasi insostituibili; nel muesli, nei dolci, nei dessert e nel classico porridge - sono versatili e popolari. Il chicco intero, compresi il germe e gli strati esterni, viene lavorato delicatamente dopo la decorticazione, al fine di preservare il maggior numero possibile di ingredienti preziosi...

Lo pseudo-cereale conosciuto come Kiwicha in America Centrale era già un alimento base per gli Inca, i Maya e gli Aztechi. Con il loro sottile sapore terroso, i fiocchi di amaranto si integrano armoniosamente in qualsiasi muesli. Sono anche una base meravigliosa per le polpettine di amaranto salate...

I preziosi ingredienti dell'avena sono noti fin dall'antichità e per questo l'avena in fiocchi è il cereale da colazione per eccellenza per molti. Anche le persone con intolleranza al glutine possono mangiare bene con i fiocchi d'avena senza glutine. L'avena per questi fiocchi è naturalmente priva di glutine e durante la coltivazione, la rac...

Le scaglie di cocco sono parte integrante di una cucina moderna, in quanto la scioglievolezza e il gusto delicato rendono questo ingrediente esotico così versatile: rifinisce mueslis, torte, pasticcini, dessert e frullati con un tocco tropicale...

Tagliati da cereali integrali, cotti al vapore e arrotolati, questi teneri fiocchi di farro spelta contengono tutti gli strati esterni e il prezioso germe. Il gusto e la consistenza dei fiocchi di farro spelta si esprimono al meglio nei mueslis e nelle polpettine salate...

Questo pseudo-cereale senza glutine è estremamente popolare in molti Paesi dell'Europa dell'Est e anche nel nord della Francia è impensabile una cucina senza grano saraceno. Tuttavia, a causa del suo caratteristico sapore piccante, raramente è al centro della scena, ma di solito viene aggiunto con moderazione. I fiocchi di grano saraceno sono ...

Questa specialità di grano proveniente dall'Oriente sta diventando sempre più popolare. Giustamente, perché il grano duro, che viene raccolto acerbo e arrostito su un fuoco di legna, ha uno speciale sapore di nocciola e di fumo, che lo rende una vera e propria aggiunta alla cucina moderna...