BioGourmet kategoriassa "Luonnonruoka › Etikka & öljy". Lajittelu: Tuotenimi aakkosjärjestyksessä:

BioGourmet Koronias ekstra-neitsytoliiviöljy puristetaan yksinomaan Kreikan Peleponesin niemimaalta peräisin olevista voimakkaan makuisista Koroneiki-oliiveista. Koroneiki-oliivi on pieni, kiinteä oliivi ja se tunnetaan henkeäsalpaavasta hedelmäisyydestään. Koroneiki-oliivipuut kasvavat jyrkillä kalliorinteillä ilman kastelua. Näistä karu...

Tämä hieno balsamiviinietikka valmistetaan suljetussa kierrossa Acetaia Leonardin tilalla, jossa kaikki vaiheet sadonkorjuusta pullotukseen tapahtuvat paikan päällä. Modenan erityiset ilmasto-olosuhteet, kuumat kesät ja kylmät talvet, luovat ihanan tasapainon makeuden ja happamuuden välille, jota tukee hidas kypsytys eri puulajeista, ...

Aceto Balsamico tuotetaan Pohjois-Italian Modenan ja Reggio Emilian maakunnissa. Perinteiseen tapaan tämän etikkaspesialiteetin valmistukseen sekoitetaan punaviinietikkaa, johon sekoitetaan alueellisista rypälelajikkeista, kuten Trebbianosta ja Lambruscosta, saatua rypäleen puristemehua. Balsamiviinietikka saa hienosti harmonisen, makean ja ha...

Suosittu valkosipulimajoneesi valmistetaan perinteisesti kananmunista, valkosipulista ja öljystä. Pienellä sitruunamehulla ja merisuolalla maustettua dippiä voi käyttää monipuolisesti, esimerkiksi salaattien mausteena. Kesäisin aioli on grillatun lihan, kalan ja vihannesten suosikkimauste. Hieno valkosipulimajoneesi sopii myös marinointiin. Todellinen Välimeren klass...

Tämä auringonkukkaöljy on ekstra mieto, yhden lajikkeen öljy ensimmäisestä kylmäpuristuksesta. Öljy desodoroidaan hellävaraisesti, mikä poistaa voimakkaat maut ja hajut ja takaa miedon ja tasapainoisen aromin. Neutraalin makunsa ansiosta se sopii erinomaisesti salaattien, ruoanlaiton, paistamisen ja höyrytyksen perusöljyksi...

Hedelmäisen ja mausteisen makunsa ansiosta tämä tuoreista oliiveista valmistettu öljy sopii erinomaisesti salaatteihin, antipastiin ja kastikkeisiin. Erikoisuutena korkealaatuinen, huolellisesti ja vain mekaanisin menetelmin uutettu öljy...

Kokonaisista ja karkeasti jauhetuista sinapinsiemenistä valmistettua rakeista sinappia kutsutaan kansanomaisesti viljelijän sinapiksi. Hienossa keittiössä se tunnetaan nimellä rôtisseur-sinappi, ja sitä käytetään mieluiten ruoanlaittoon, paistamiseen ja marinointiin. Keskivahva, karkearakeinen sinappi on herkullista myös arkipäivän välipalana ja g...

Tämän sinapin jyvät jauhetaan hienoksi kermaiseksi emulsioksi, joka muistuttaa klassisia cocktailkastikkeita. Sen mieto mausteisuus ja monien mausteiden tasapainoinen makujen yhteispeli luovat maukkaan kulinaarisen elämyksen. Tämän cocktail-sinapin kermainen koostumus ja mieto mausteisuus tekevät siitä ihanteellisen maukkaan ja hedelmäisen dippikast...

Kurpitsansiemenöljylle on ominaista miellyttävän mausteinen maku ja voimakas, tumma väri. Kurpitsansiemenet paahdetaan hellävaraisesti ennen puristamista ja puristetaan sen jälkeen lisäämättä lämpöä. Näin arvokkaat ainesosat ja upeat maut säilyvät mahdollisimman hyvin. Salaatit, keitot, alkuruoat, dipit ja paljon muuta voidaan ihastuttaa tällä öljyllä...

Tämän viinietikan rypäleet kasvavat ja kypsyvät biodynaamisesti viljellyillä viinitarhoilla. Ensimmäisessä vaiheessa ne viiniytetään siellä perinteisellä tavalla demeter Lambruscon valmistamiseksi. Tämä kevyt ja hedelmäisen makea Lambrusco on sitten perusta, jota jatkojalostetaan hellävaraisesti acetaiassa - täysin luonnollisessa käymisprosessissa ilm...

Luomu-pellavansiemenet kylmäpuristetaan hellävaraisesti ja pullotetaan suoraan luonnolliseksi neitsytpellavaöljyksi. Tämän erikoisuuden mieto, melkein pähkinäinen maku muodostaa pohjan aromaattisten salaattikastikkeiden, dippien tai kvarkkiruokien valmistukseen...

BioGourmet neitsyt seesamiöljy puristetaan hellävaraisesti paahtamattomista seesaminsiemenistä. Se on miedon makuinen ja sopii siksi erinomaisesti kylmiin ruokiin. Tätä erikoisuutta suositellaan myös itämaisten ruokien, kuten hummuksen tai baba ghanoushin munakoiso valmistukseen. Se voidaan lämmittää 200 °C:seen asti wokissa tai pannulla...

Tämä saksanpähkinäöljy saadaan tuoreista, paahtamattomista pähkinöistä pehmeällä puristusmenetelmällä. Tälle hienolle öljyerikoisuudelle on ominaista tyypillinen saksanpähkinän maku. Tätä öljyä suositellaan erityisesti kylmiin ruokiin syksyisten vinaigrettien valmistukseen tai vihannesten kanssa käytettäväksi kohokohdaksi. Todellinen sisäpiirin vinkki lu...

Luomu-rypsi puristetaan hellävaraisesti tätä mietoa öljyerikoisuutta varten. Hieno öljy, jossa on aromaattinen rypsin maku, sopii yhtä hyvin paistamiseen, marinadien ainesosaksi tai salaatinkastikkeiden valmistukseen...

Perinteiset omenalajikkeet kerätään ja puristetaan tämän balsamiviinietikan valmistamiseksi. Mehu fermentoidaan siideriksi ja sitten etikaksi. Etikka saa miedon, aromaattisen makunsa kypsyttämällä sitä tammitynnyreissä. Sen hedelmäinen hapokkuus sopii erinomaisesti salaattikastikkeisiin, keittojen ja lämpimien ruokien hienostamiseen tai herkullisii...

BioGourmet frying oil high oleic koostuu 100 % puhtaasta auringonkukkaöljystä, joka saadaan kylmäpuristamalla. Sen jälkeen öljy on hellävaraisesti hajustettu tai höyrystetty, jolloin se soveltuu erinomaisesti paistamiseen, leivontaan ja friteeraukseen...

Tässä sinapissa yhdistyvät piparjuuren luonnollinen maku ja kirpeät sinappiöljyt. Omaleimaisen piparjuuren makunsa ansiosta tämä sinappi sopii erinomaisesti tuliseksi lisukkeeksi suolaisiin ruokiin, kuten paahtopaistiin tai keitettyyn naudanlihaan, sekä kastikkeiden ja kastikkeiden hienostamiseen...

Tähän aromaattiseen tomaattiviinietikkaan Göllesin manufaktuuri käyttää täysin kypsiä, korkealaatuisia tomaatteja. Tämän tomaattiviinietikan maku on jo valmiiksi aistittavissa, ja se muotoutuu lopulta makuun. Etikkaemo nostaa kypsän tomaatin olemuksen hienoon moderniin keittiöön. Se on ihastuttava lampaanjuuston kanssa, loistava vinaigrette lampaansalaa...