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El trigo sarraceno pertenece a la familia de las alforferas y está clasificado como pseudocereal. Para obtener la harina de alforfón sin gluten, el alforfón se muele suavemente. Esta harina versátil, con su sabor a nuez y aromático, es excelente para elaborar productos de panadería fina como pasteles o gofres. Sin embargo, también funciona bien p...

La harina integral de espelta se muele de forma tradicional en un molino de piedra de cuarzo dulce. Para hornear pan sustancioso, panecillos crujientes y pasteles salados. Disfrute de sus estupendas creaciones caseras de panadería y cocina...

Los productos de trigo sarraceno son cada vez más populares. Especialmente su sabor a nuez les ha dado un nuevo renacimiento. Como harina integral, contiene todos los componentes del grano entero, incluidas las capas marginales y el germen. Disfrute de sus deliciosas creaciones...

Harina fina oscura. Contiene partes de las capas externas del grano. La harina de centeno tipo 1370 es adecuada para repostería especiada, panes sustanciosos de centeno y mixtos de centeno y para cocinar. Disfrute de sus creaciones con amigos y familiares...

Con un sabor ligeramente a nuez y armonioso. Como todas las harinas Donath Mühle, la harina de espelta 630 se muele cuidadosamente a partir del grano entero con el germen vivo para preservar su calidad. Disfrute de sus creaciones culinarias y panaderas...

Fácil de trabajar y de textura muy fina. Mezclada con el tipo 1050 o harina integral, permite elaborar deliciosos productos de panadería. Como todas las harinas de Donath Mühle, la harina de trigo tipo 550 se muele cuidadosamente a partir del grano germinado entero con el germen...

Esta harina puede utilizarse de muchas maneras. Por ejemplo, puede sustituir hasta aproximadamente el 30% del contenido de harina en productos horneados de cualquier tipo por harina de almendras. Puede utilizarla para empanar pescado y carne, o añadirla al muesli, al yogur, etc. También puede añadirla a albóndigas, pastel de carne o empanadillas ve...

La harina de almendra se obtiene de la torta de prensado de la producción de aceite de almendras dulces. Como resultado, contiene menos grasa que las almendras molidas y tiene un sabor especialmente aromático. La harina de almendra finamente molida no contiene gluten y es adecuada para preparar bebidas de almendra o como complemento de batidos, batidos de pro...

La harina de lentejas rojas se elabora a partir de lentejas rojas ecológicas cocidas al vapor, lo que la hace especialmente fácil de utilizar en la cocina. Dado que las lentejas se cocinan al vapor antes de molerlas, la harina solo requiere un tiempo muy breve de cocción o remojo y puede utilizarse directamente sin necesidad de remojarla previame...

Una buena alternativa a la harina de trigo convencional. La harina de mandioca tiene un alto contenido en almidón, un sabor suave y una textura fina. Por ello, imita muy bien la consistencia y las propiedades de la harina convencional...

La harina de pepitas de uva se obtiene mediante un suave prensado en frío de las pepitas finamente molidas de uvas maduradas al sol. Tiene una amplia variedad de usos; por ejemplo, como ingrediente para repostería - basta con sustituir entre el 5 % y el 7 % de la harina habitual por harina de pepitas de uva - para elaborar pan, panecillos, pizza, ...

La harina de sorgo se elabora a partir de sorgo blanco. Esta harina versátil y finamente molida aporta una textura ligera y esponjosa. Tiene un sabor suave, con un ligero toque a frutos secos, y puede utilizarse sola o en combinación con otras harinas. El sorgo, también conocido como mijo africano, es un cereal ancestral y naturalmente libre de gluten q...

A diferencia del mijo amarillo, el mijo browntop no se descascarilla. Se trilla con poca humedad y después se seca suave y rápidamente. Descubra el sabor de este cereal en gachas, yogures, macedonias o líquidos...

El mijo marrón es la forma silvestre del mijo. A diferencia del mijo amarillo, el mijo pardo no se descascarilla. Se trilla con poca humedad y después se seca suave y rápidamente, porque así conserva su calidad. La harina de mijo pardo se utiliza en estado crudo. Basta con mezclar unas 1-2 cucharadas de mijo marrón molido con muesli, yogur, sopas u otros líquidos...

Especialmente adecuada para hornear pan y panecillos. Con un sabor sutil, aromático y a nuez gracias a la masa madre de quinoa. Esta mezcla de harinas ecológicas de alta calidad y sin gluten se ha desarrollado especialmente para elaborar pan y panecillos e impresiona por su sabor equilibrado, su agradable miga y sus excelentes ...

Perfecta para pasteles, galletas y otros productos dulces horneados. Para hornear sin falta sus Treatfuls favoritos. Esta mezcla de harina ecológica sin gluten se ha desarrollado especialmente para pasteles, galletas y otros productos dulces de repostería. Su fina textura, sus fiables propiedades de horneado y su sabor neutro ...