Arche Eko Shiro Miso, 300 g: Enhet: 300 g

1 bit Arche Wakame (ca 7 cm)

1 kopp finhackad lök

1 liter vatten

3 msk ekologisk Genmai Miso från Arche

2 msk ekologisk Shiro Miso från Arche

Grönsaksgarnering (t.ex. purjolök, morötter, broccoli, lite hackade lökblad eller krasse)

Skölj wakame väl under kallt vatten i 5 minuter (eller lägg i blöt en kort stund), ta bort bladnerven och skär i 1 cm stora bitar. Tvätta, rensa och hacka grönsakerna. Lägg dem i en kastrull tillsammans med lök och vatten, koka upp och låt koka på medelvärme i 10-20 minuter. Blanda miso med 1 dl av buljongen och tillsätt i soppan. Tillsätt wakame i soppan. Ta bort soppan från värmen och låt den stå under lock i ytterligare 10 minuter. Garnera och servera.