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O coração salta já durante a preparação da massa: A água de cozedura tem uma cor ligeiramente esverdeada devido ao gérmen de trigo e exala um aroma intenso. Bastam algumas gotas de um ótimo azeite ou de um sugo especial para criar momentos de prazer oníricos. Bom apetite...

Os tomates totalmente maduros utilizados nos produtos BioGourmet são colhidos à mão em pedaços e processados cuidadosamente logo após a colheita. Isto garante o sabor intensamente aromático desta deliciosa base para todo o tipo de pratos mediterrânicos. Perfeitamente adequados como base para pizzas, bruschettas, sopas e deliciosos molhos para massas...

Beijados pelo sol e totalmente maduros, os frutos são selecionados, descascados e conservados em sumo de tomate imediatamente após a colheita. O processamento suave garante-lhe o sabor intenso dos tomates frescos. Aprecie o sabor frutado como base para muitos pratos mediterrânicos maravilhosos...

A mistura finamente equilibrada de tomates secos ao sol, azeite virgem extra, cajus, pinhões e dois tipos de queijo duro faz uma base maravilhosa para deliciosos molhos para massas. A pasta de especiarias frutadas também pode ser utilizada como molho para carne ou legumes para um sabor mediterrânico...

Os tortiglioni são muito semelhantes aos rigatoni. Ambos são formas de massa curtas e tubulares com sulcos na superfície. No rigatoni, estas ranhuras são paralelas ao tubo, enquanto no tortiglioni são mais diagonais. O fabrico pelo processo tradicional de bronze exige uma grande destreza e confere à massa uma textura superficial mais áspera, à qual o...

As Trenette al bronzo BioGourmet são um pedaço da cultura culinária da Ligúria. As trenette são feitas de sêmola de trigo duro e água pura de nascente, prensadas em moldes de bronze e depois cuidadosamente secas. Este processo tradicional realça o sabor maravilhosamente fresco e garante uma superfície rugosa que absorve perfeitamente os molhos. Embora as trenette sejam ...

As trompetas de outono são os parentes pretos escuros dos cantarelos e caracterizam-se pela sua nobre intensidade e aroma. O grande poder aromatizante com a nota de base terrosa típica dos cogumelos, que faz lembrar musgo e vegetação rasteira, torna-os num cogumelo de tempero popular. Assim, quer o utilize numa omeleta de cogumelos ou num molho...

As finas trufas de verão da Toscana impressionam pelo seu sabor suave a trufa com subtis nuances de cogumelos e nozes. A trufa de verão liberta o seu sabor delicado quando aquecida suavemente. Conservada no seu próprio sumo, mantém o seu sabor caraterístico. Pode ser processada de forma semelhante às trufas frescas e utilizada numa variedade de formas - perfeita p...

Os grãos de espelta verdes da Francónia são colhidos verdes e depois secos sobre uma fogueira de faia ainda com a casca. O seu sabor aromático, picante e de nozes é convincente e pode ser utilizado de várias formas na cozinha. Quer seja em vez de arroz, como ingrediente de sopa ou esmagado como um patty de grão - a espelta verde é sempre uma especialidade r...

Simplificando, o verjus é o sumo de uvas verdes prensadas, ou seja, uvas que foram colhidas verdes. A palavra deriva do francês "vert" verde e "jus" sumo. O seu aroma e sabor fazem lembrar um cesto inteiro de frutas frescas: lichia, maracujá, kiwi, amora, pêssego e muitas outras. Quando cozinhado, realça o sabor dos outros ingredientes graças aos ácidos tartáricos que...

As variedades tradicionais de maçã são colhidas e prensadas para produzir este vinagre balsâmico. O sumo é fermentado em cidra e depois em vinagre. O vinagre desenvolve o seu sabor suave e aromático através do envelhecimento em barris de carvalho. A sua acidez frutada é ideal para molhos para saladas, para refinar sopas e pratos quentes, ou pa...

As uvas para este vinagre de vinho crescem e amadurecem em vinhas cultivadas de forma biodinâmica. Numa primeira fase, são aí vinificadas de forma tradicional para produzir um Lambrusco demeter. Este Lambrusco leve e frutado-doce constitui então a base para um refinamento mais suave na acetaia - um processo de fermentação completamente natura...

O xarope de ácer de grau A caracteriza-se pela sua cor clara e pelo seu sabor suave e subtil com aromas a caramelo. Ideal para adoçar panquecas, iogurtes, pastelaria ou pratos salgados - um adoçante natural com uma vasta gama de utilizações...

O xarope de ácer de grau C impressiona pela sua cor escura e pelo seu aroma rico a caramelo. É ideal para cozer, refinar molhos ou adicionar uma doçura intensa a pratos salgados e doces. Um xarope com carácter - cheio de sabor, versátil e para ser usado com moderação...

Quando o chá preto e os pêssegos maduros se juntam, o verão está num copo! Desfrute desta refrescante bebida de verão sem adulterações, uma vez que o xarope de chá gelado obtém o seu maravilhoso sabor exclusivamente de sumos de fruta concentrados e do refrescante chá biológico...