Gewürzmühle Brecht Bio dragon gehakt: Eenheid: 10 g

Voor het op smaak brengen van vis, kruidensauzen, komkommers, pompoen en salades

: Prijs: EUR 3,29

: Basisprijs: 1 kg = 329,00 Euro
: Opmerking: Inclusief belasting over de toegevoegde waarde, plus verzendkosten

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Gewürzmühle Brecht Biologische dragon fijngehakt in een glazen shaker met twee strooiopeningen van verschillende grootte. Met zijn pittige, kruidige smaak voegt dragon een individueel accent toe aan vis, kruidensauzen, komkommers, pompoen en salades. U moet het in het begin spaarzaam gebruiken.

Orangen-Avocado-Salat mit gebackenen Kapernäpfeln

12 Kapernäpfel
3 Orangen
4 EL Zitronensaft
4 EL Sonnenblumenöl
3 Avocados (300 g)
2 Handvoll Frisée Salat
1 Radicchio (di Treviso) Salat
2 EL Olivenöl zum Braten
Essbare Blüten zum Dekorieren
1 TL Brecht Kräutersalz classic
1 TL Brecht Fleur de Sel Zitrone-Ingwer
1 TL Brecht Estragon geschnitten
1 TL Brecht Salatkräuter grob gemahlen

Frisée und Radicchio waschen, anschließend in mundgerechte Stücke zupfen.
Orangen schälen, Filets auslösen, dabei den Saft auffangen. Saft aus dem an den Häuten verbliebenen Fruchtfleisch ebenfalls auspressen und auffangen.
Für das Dressing den ausgepressten Orangensaft mit 1 EL Zitronensaft, Fleur de Sel Zitrone-Ingwer, Kräutersalz classic, Estragon und Salatkräutern gründlich verrühren. Das Sonnenblumenöl kräftig unterschlagen.
Die Avocados längs halbieren, Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit dem restlichen Zitronensaft marinieren. Beide Avocado-Hälften dünn schälen. Die eine Hälfte in dünne Spalten, die andere in kleine Würfel schneiden.
In einer Schüssel Orangenfilets und Avocado-Würfel mit der Hälfte des Dressings vermischen.
Kapernäpfel in heißem Olivenöl (70 °C) ca. 1 Min. anbraten.
Die Avocado-Spalten fächerförmig auf dem Teller anrichten. Kapernäpfel darauf verteilen und den Salat danebenlegen, mit dem restlichen Dressing beträufeln.

Tipp: Alternativ zu den Kapernäpfeln können auch normale Kapern verwendet werden. Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten, Portionen: 4.