BioGourmet in de Categorie "Natuurvoeding › Granen, Zaden & Peulvruchten › Overige Granen". Sortering: Productnaam alfabetisch:

Biodynamisch geteelde boekweit wordt in een traditioneel proces als intacte hele korrel afgebroken, waardoor het zijn geurige lichtheid krijgt. Deze boekweit wordt snel bereid als bulgur en is een echte ontdekking voor de moderne keuken...

Couscous komt oorspronkelijk uit de Noord-Afrikaanse keuken en wordt gemaakt van gehakte en voorgekookte harde tarwe. Voor BioGourmet couscous wordt ongepelde harde tarwe gebruikt, die ideaal is voor snelle maaltijden. Gewoon ideaal voor het bereiden van verse salades, groentevullingen of als smakelijke bijgerecht bij groente- en vleesgerec...

Voor BioGourmet durum tarwe bulgur wordt de biologisch-dynamische durum tarwe voorzichtig in hele korrels gebroken met behulp van water en warmte en vervolgens gekookt. Hierdoor komt de heerlijke smaak van het graan geleidelijk naar boven. De amberkleurige durumtarwe vormt een heerlijk bijgerecht en is net zo geschikt voor pasteitjes of salades...

Onrijpe spelt uit Franken wordt onrijp geoogst en vervolgens boven een beukenvuur gedroogd terwijl het nog in de dop zit. De aromatische, kruidige en nootachtige smaak is overtuigend en kan op verschillende manieren in de keuken worden gebruikt. In plaats van rijst, als soepingrediënt of fijngestampt als graanpastei - onrijpe spelt is altijd een voortreffel...

Haver verwerkt tot rijstachtige korrels is een veelzijdig alternatief voor rijst. Havervlokken zijn wereldwijd bekend. Met hun romige textuur en delicate smaak zijn gemalen havervlokken ook ideaal als smakelijk bijgerecht...

Kamut Khorasan tarwe behoort net als emmer en eenkoorn tot de familie van de oude granen en is daarom een voorloper van de moderne tarwe. Voordat de vlokken in de vlokkenmolen worden verwerkt, worden ze zachtjes gestoomd en kunnen ze koud of warm worden gedronken, bijvoorbeeld met melk, vruchtensap of plantaardige melkalternatieven. Kamut Khora...

Parelgort wordt in veel recepten gebruikt. Bekend en populair is vooral de "Orzotto" uit Friuli, een stevige variant van risotto. Parelgort wordt op dezelfde manier bereid als rijst: Breng het aan de kook met twee keer zoveel water, voeg een beetje zout toe, dek het af met een deksel en laat het op een laag vuur ongeveer 30 minuten koken...

Heerlijk nootachtig van smaak en snel te bereiden. Deze heerlijke specialiteit wordt aanbevolen voor roerbakgerechten, stoofschotels of als vullend ingrediënt in soepen. Bulgur is "gebroken graan" - het graan wordt eerst voorzichtig gebroken met hitte en water, dan gestoomd en vervolgens grof gehakt in een molen...