Allos ekologiškas medus
Medaus bičių darbo etika jau senovėje buvo tapusi patarle ir žavėjo mokslininkus bei filosofus. Bitės laikomos darbščiomis, veiksmingomis ir puikiai organizuotomis. Vargu ar kuris kitas vabzdys buvo tiriamas taip intensyviai kaip bitė. XX amžiuje zoologai tyrinėjo chronologinius bičių elgesio modelius. Jų puikiai struktūruota kasdienė darbo rutina leido manyti, kad jos gali turėti laiko atmintį. 1930-aisiais mokslininkai pradėjo eksperimentų seriją, kuri iki šiol yra žinoma visame pasaulyje. Kasdien tuo pačiu laiku jie pastatydavo lėkštelę su cukraus vandeniu šalia avilio. Praėjus vos kelioms dienoms, bitės kasdien lėkdavo į šią naują maitinimosi vietą tiksliai tuo pačiu laiku. Tačiau ar tai tikrai buvo dėl jų laiko pojūčio, ar galbūt bitės orientavosi pagal saulės padėtį? Tada eksperimentas buvo pakartotas naktį. Kaip ir pirmą kartą, netrukus bitės ir naktį punktualiai atskrisdavo į maitinimosi vietą.
Tačiau mokslo sluoksniuose žmonės vis dar buvo skeptiški. Ar nebūtų įmanoma, kad bitės reagavo į kitus veiksnius, pavyzdžiui, temperatūrą, drėgmę ar nematomus spindulius? Eksperimentas buvo pakartotas kituose regionuose, uždarose patalpose ir galiausiai net po žeme, senoje druskos kasykloje. Tačiau rezultatas visada buvo tas pats. Bitininkystės avilys net buvo išsiųstas laivu į Ameriką. Studentė turėjo pakartoti eksperimentą laive ir stebėti, ar skirtingų laiko juostų kirtimas nesuklaidins bičių. Tačiau jai taip pasidarė jūros liga, kad ji negalėjo daryti jokių įrašų. Tik po 25 metų eksperimentą vėl atliko zoologas Maksas Renneris. Tačiau šįkart – lėktuvu. 1955 m. vasarą jis Paryžiuje „apmokė“ bičių koloniją maitintis 20:15 val. Gavęs specialų JAV aviakompanijos leidimą – salono įgulos siaubui – jis galėjo pasiimti avilį kaip rankinį bagažą. Kad jį saugiai nugabentų į Niujorką, jis užsisakė specialiai pagamintą didelį medinį lagaminą.
Kai Renneris su savo bitėmis anksti popietę nusileido Niujorke, jis jas nunešė į Gamtos mokslų muziejaus eksperimentinę patalpą. Ten jis pastatė avilį ir laukė. Tačiau vietoj to, kad lauktų iki vakaro, bitės išskrido jau popietę (20:15 Paryžiaus laiku). Taigi bitės turėjo vidinį laikrodį – ir patyrė laiko juostų skirtumo poveikį. Ne mažiau įspūdingas nei medaus bičių laiko atmintis yra ir jų našumas. Ieškodama nektaro, bitė per visą savo gyvenimą nuskrenda apie 8 000 kilometrų. Ir jos kelionė toli gražu nėra lėta. Be krovinio medusinė bitė ramiomis sąlygomis pasiekia 30 km/h greitį. Kai jos „medaus pūslė“ visiškai pripildyta nektaro, grįždama namo ji vis tiek išlaiko šiek tiek mažesnį nei 20 km/h greitį.
Bitės neturi laiko gaišti, nes norėdamos pagaminti 1 kg medaus, jos turi surinkti apie 3 kg nektaro. Tai atitinka 60 000 medaus pūslės užpildymų. Priklausomai nuo gėlių rūšies, bitė turi aplankyti nuo 15 iki 100 gėlių. Norėdamos pagaminti 1 kg medaus, bitės turi aplankyti nuo 900 000 iki 6 milijonų žiedų. Be to, kadangi kiekvieną kartą jos apdulkina žiedą, jos labai prisideda prie daugybės augalų išsaugojimo ir dauginimosi. Kaip skonis pagaminto medaus, priklauso nuo to, kur yra avilys. Spygliuočių ar lapuočių miškai, sodai ar kalnų pievos, levandų ar rapsų laukai – kiekviena „rinkimo vieta“ daro įtaką medaus individualiam charakteriui. Atskiros medaus rūšys skiriasi ne tik skoniu, bet ir spalva, kvapu bei konsistencija.
Jau dešimtmečius ekologiškos bitininkystės medus yra vienas iš klasikos pavyzdžių Žemutinės Saksonijos ekologiškos gamybos pionieriaus Allos asortimente. Įvairios ir daugialypės rūšys suteikia nepakartojamų skonio potyrių: ant pusryčių bandelių, desertuose, kakavoje ir arbatoje arba ruošiant maistą ir kepant. Nors įvairi kalnų laukinė flora lemia stiprų aromatinį Allos kalnų medaus skonį, Allos kaštainių medus žavi rūgštoku ir aštriu skoniu. Turtinguose miškuose bitės renka saldžias miško esencijas, iš kurių gaunamas stiprus, aštrus „Miško medus“. Allos saulėgrąžų medus džiugina ypač lengvai tepama konsistencija ir subtilu, švelniu aromatu. Švelnus aromatas, skysta konsistencija ir didelis saldumas daro akacijų medų populiariu vasaros medumi. Su Allos ekologišku medumi galite pasaldinti kiekvieną dieną.
