LaSelva Antipasti bio
Quando visitano i ristoranti, i tedeschi preferiscono i piatti internazionali. In particolare, amano andare nei ristoranti italiani. E non sono i soli a farlo. La cucina italiana è molto popolare anche nel resto d'Europa. Ma l'Italia ha molto di più da offrire che pizza e pasta; è una terra di delizie culinarie. Per i buongustai, c'è molto da scoprire tra l'Alto Adige e la Sicilia. Il menu tradizionale italiano è composto da almeno quattro portate. Si inizia con gli "Antipasti", una selezione di piccoli stuzzichini per stuzzicare l'appetito. Il "Primo Piatto" è il primo piatto principale, che di solito consiste in pasta. Il "Secondo Piatto" è solitamente costituito da piatti raffinati a base di carne, pesce o frutti di mare. La conclusione dolce è rappresentata dai "Dolci", come la panna cotta o il tiramisù.
"Antipasti" è il plurale di "antipasto" (in italiano "prima del pasto"). I piccoli antipasti sono diventati parte della cultura alimentare italiana durante il Rinascimento. A quell'epoca, le famiglie nobili del Nord Italia cercavano di superarsi a vicenda nello sfarzo. Questo si esprimeva non solo in palazzi magnifici, ma anche in banchetti sfarzosi. Ma prima che venissero serviti cinghiali, fagiani ripieni o altre prelibatezze, gli ospiti ricevevano dei 'finger food'. Noci zuccherate, frutta, prosciutto essiccato all'aria o stuzzichini di formaggio erano destinati a soddisfare la prima fame e a stuzzicare l'appetito per il resto. Nel corso dei secoli, gli antipasti salati si sono affermati come stuzzichini, mentre i cibi dolci sono diventati dessert.
Gli antipasti sono da tempo parte integrante della cucina italiana. Tuttavia, ci sono chiare differenze regionali. Nel nord, il prosciutto di Parma, la polenta fritta e i formaggi duri come il provolone e il parmigiano sono antipasti tipici. La cucina toscana è particolarmente famosa per i suoi raffinati piatti di carne. In contrasto, il piatto di antipasti è spesso caratterizzato da gorgonzola, salmone affumicato e frutti di mare saltati. Nel Sud Italia, dominano i sapori della cucina mediterranea. Qui il palato si sintonizza sul piatto principale con acciughe, olive, carciofi e verdure grigliate. Oggi, tuttavia, non sono più rari i piatti di antipasti puramente vegetariani. E poiché sono così gustosi, gli antipasti diventano spesso una portata principale al di fuori dell'Italia. Nella loro patria, invece, rimangono antipasti.
Per i piatti ricchi di antipasti, gli antipasti di LaSelva sono giusti. Con l'ampia selezione di salumi biologici di alta qualità, la gioia di vivere italiana arriva in tavola. Le olive non dovrebbero mancare in nessun piatto di antipasti. Le olive verdi in salamoia LaSelva sono disponibili con e senza nocciolo. Queste olive verdi delicate si accompagnano bene all'aperitivo o alle insalate. Le olive di Cerignola sono famose per le loro dimensioni eccezionali e la polpa soda. Le olive nere in salamoia si armonizzano particolarmente bene con i piatti di carne della cucina toscana. I carciofi in olio d'oliva sono liberati a mano dalle foglie esterne, pelati, sbollentati e messi in salamoia in olio extravergine d'oliva. Un vero prodotto premium. I peperoni piccanti biologici di LaSelva portano in tavola un calore ardente. I peperoncini rossi rotondi sono un vero e proprio richiamo visivo su qualsiasi piatto di antipasti.
Per i peperoni grigliati LaSelva, i peperoni rossi e gialli maturati al sole vengono arrostiti, raffinati con aceto di vino e marinati in olio di girasole e olio d'oliva, secondo una ricetta tradizionale toscana. I pomodori secchi in olio d'oliva sono un classico della cucina italiana. Vengono serviti come antipasto o utilizzati per raffinare innumerevoli piatti tradizionali. Con gli antipasti di LaSelva, può gustare le verdure toscane al sole come antipasto o come accompagnamento a piatti di pesce e di carne.
