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En este risotto de setas porcini, el arroz Carnaroli de grano corto armoniza maravillosamente con el aroma de las setas porcini. Prepare este plato clásico del norte de Italia de forma rápida y sencilla. Cremoso pero con un ligero toque picante, ¡tal y como debe ser el risotto!...

Cremoso pero con un poco de mordiente: ¡así es como debe ser el risotto! Para este risotto se utiliza arroz Carnaroli. De sabor redondo y armonioso, refinado con la nota aromática de la pasta de miso, este risotto es una acertada reinterpretación del plato clásico...

Una composición mediterránea para una rápida cocción ecológica. Los granos de espelta cuidadosamente molidos se cuecen de forma similar al arroz y, por lo tanto, están listos para comer al cabo de unos 25 minutos. Los guisantes, calabacines, trozos de tomate y berenjenas se secan suavemente al aire. Finamente sazonados con especias, complementan el ...

El risotto negro es desde la preparación hasta el disfrute una experiencia. El arroz Carnaroli se vuelve negro intenso al cocerse y convierte cada bocado en un placer marítimo. Redondeado con verduras, pasta de miso y aceite de oliva virgen extra, el "risotto al nero di seppia" tiene un sabor sencillamente extraordinario...

Este vino tinto procede de la región de Languedoc, en el sur de Francia. El bouquet se caracteriza por bayas oscuras, cerezas maduras y una fina especia de hierbas. En boca es afrutado y estructurado, con notas especiadas y un sabor redondo y persistente. Muy adecuado para platos salados o para una velada relajada...

El Chardonnay Saint Michel IGP aporta toda la clase del Languedoc a la copa. El vino se vinificó en depósitos de acero inoxidable, donde pasó largo tiempo sobre las lías finas y se agitó con regularidad, un proceso que le confiere densidad y una textura cremosa. El Chardonnay se completa con una parte que se fermentó en peq...

Sin yodo y sin antiaglomerantes, con un 15% de hierbas y verduras secas. La salina de Luisenhall es la última salina artesanal que sigue en funcionamiento en Europa. La sal, que se extrae como salmuera natural desde una profundidad de 460 metros en Göttingen, es tan rica como la sal marina, pero a diferencia de ésta, está libre de las influencias medioam...

La delicada composición y la cuidadosa selección de ingredientes de esta exquisita sal de mesa evocan una auténtica experiencia de sabor, mientras que los pétalos de flores añaden un toque decorativo a cualquier mesa. La base de esta especialidad es la sal marina natural, cuya textura superficial combina armoniosamente con las hie...

La salsa Bearnesa está considerada como un maravilloso acompañamiento de un chateaubriand, es decir, un sustancioso filete de la cabeza del solomillo de buey. Los vegetarianos, por su parte, juran que el potente sabor de la Bearnesa es el acompañamiento definitivo de unos corazones de alcachofa a la parrilla. En cualquier caso, el arte de una salsa mante...

La salsa Citron, por sencilla que parezca, es todo un arte. La sencilla receta combina cremosidad, sabor con cuerpo y un maravilloso toque de limón. Remata platos de pescado y marisco, pero es igualmente elegante con espárragos o refrescante con verduras asadas o fritos. Sólo tiene que calentar y disfrutar inmediatamente...

Cebollas, zanahorias, apio y un toque de albahaca dan a esta especialidad tradicional su típico sabor picante. Disfrute de la salsa para pasta con su pasta favorita o en deliciosos guisos...

Esta clásica salsa gravelax combina un sutil dulzor con un suave sabor a mostaza y un toque de eneldo. Tradicionalmente servida con salmón en escabeche, también combina perfectamente con otros pescados, sándwiches o como salsa. Cremosa, sabrosa y versátil...

Este nombre, Sauce Hollandaise, es el epítome de la alta cocina francesa. Es la llamada reina de las famosas salsas básicas. Es la corona de todos los platos de verduras, especialmente de espárragos, y una base ingeniosa para muchas de nuestras propias creaciones de salsas. Sólo tiene que calentarla y disfrutarla inmediatamente...

El Sambal Oelek es una pasta de guindilla picante de sabor fuerte y fina acidez procedente de la cocina asiática. Elaborada a partir de guindillas rojas trituradas, es ideal para condimentar y refinar platos asiáticos, adobos, salsas y sopas. Para todos aquellos a los que les gusta el picante...

Desde hace siglos, el tradicional Schüttelbrot acompaña al "Marende" en el Tirol del Sur, una merienda que suele acompañarse de una copa de vino, así como de tocino y queso. Al igual que el propio pueblo, su pan tuvo que adaptarse a la dura vida en las montañas, dando lugar a un tipo especial de pan plano bien cocido...

Las semillas de calabaza de agricultura biodinámica se envasan en su estado natural, sin ningún tratamiento posterior. Con su sabor suave a nuez, son ideales para picar, asar o como ingrediente en ensaladas, muesli y repostería...

El popular y sutil sabor a nuez de las semillas de girasol cobra todo su esplendor cuando las tuesta brevemente en una sartén sin aceite. Disfrute de las crujientes semillitas en sopas, ensaladas, guisos o como cobertura de pan casero...

Una vez descascarillada la espelta, los granos de espelta sin pelar se muelen en varias pasadas en molinos de rodillos tradicionales. La sémola finamente tamizada obtenida en este proceso conserva valiosas capas exteriores y partes del germen. La sémola de espelta desarrolla su fino sabor a nuez y se hincha con especial soltura. Ya sea en pla...

Con su típico sabor a nuez, las semillas de sésamo son un ingrediente popular en muchos platos diferentes. Ya sea para hornear, asar o como cobertura para muesli y ensaladas, y por supuesto clásicamente en platos orientales. Con cáscara para un fuerte sabor a sésamo, siempre es una delicia...