Este aceite de nuez se obtiene a partir de nueces frescas, sin tostar, mediante el proceso de prensado suave. Esta fina especialidad aceitera se caracteriza por el típico sabor a nuez. Este aceite está especialmente recomendado en platos fríos para preparar vinagretas otoñales o como guarnición de verduras. Todo un consejo para la cocina creativa...
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La passata se compone de tomates troceados y madurados al sol. La fruta completamente madura se procesa inmediatamente después de la cosecha y aporta un sabor fresco y afrutado al plato. La passata constituye una magnífica base para aderezar pizzas, salsas para pasta y finos platos de verduras al estilo mediterráneo...
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Esta mayonesa equilibrada y suave es ideal para preparar cremosos aliños para ensaladas o como salsa para carnes y verduras a la parrilla. La mayonesa elaborada con huevos ecológicos también es perfecta para preparar jugosas hamburguesas y wraps o como base para aliñar ensaladas...
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Al igual que la cocina tradicional provenzal, este pisto está repleto de verduras frescas y sabrosas hierbas, hábilmente combinadas. El pisto es un acompañamiento fantástico para asados, aves asadas y pescados a la parrilla. También armoniza maravillosamente con tortillas y huevos revueltos. Los amantes de este delicioso ragú también lo disfrutan frío, aderezado con unas gotas de aceite de oliva de alta calidad. En los días calurosos, desarrolla...
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El corazón salta ya durante la preparación de la pasta: El agua de cocción tiene un color ligeramente verdoso debido al germen de trigo y desprende un intenso aroma. Bastan unas gotas de un muy buen aceite de oliva o un sugo especial para crear momentos de placer de ensueño. Buon appetito...
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A diferencia de los tagliatelle, más estrechos, los pappardelle son pastas de cinta ancha y plana. Incluso mientras se cuecen, son un deleite para los sentidos: el agua de cocción adquiere un tono ligeramente verdoso por el germen de trigo y desprende un intenso aroma. Basta con unas gotas de excelente aceite de oliva o un sugo especial para crear una experiencia gastronómica verdaderamente memorable. Buon appetito...
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Un Chardonnay seco, ligeramente espumoso y de exótica elegancia. En la meseta del valle del Aude, las uvas Chardonnay maduran en suelos arcillosos y calcáreos, bajo el sol y los vientos de los Pirineos. El microclima especial de este lugar confiere a este fino vino blanco espumoso su frescura y profundidad aromática. El vino es brillante y claro en la copa. En boca, deleita con finos sabores de frutas exóticas -piña, mango- y un conjunto...
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Este crémant del Valle del Loira es fino y elegante. En nariz se despliegan finas notas de fruta amarilla de hueso, brioche y un toque de manzana madura. Los toques florales le confieren una sofisticación adicional. En la copa, brilla con un ligero color amarillo pajizo. En boca es equilibrado, con una estructura suave, una acidez armoniosa y un final agradablemente largo...
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Este espumoso elaborado según el método tradicional de fermentación en botella combina una elegante fragancia y frescura mineral con sabores de cítricos, flores blancas y fruta de hueso madura. Un vino espumoso convincente con una fina espuma y un final aromático en el paladar...
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La salsa Bearnesa está considerada como un maravilloso acompañamiento de un chateaubriand, es decir, un sustancioso filete de la cabeza del solomillo de buey. Los vegetarianos, por su parte, juran que el potente sabor de la Bearnesa es el acompañamiento definitivo de unos corazones de alcachofa a la parrilla. En cualquier caso, el arte de una salsa mantecosa es una ventaja tanto para cualquier verdura de mercado como para un pescado contundente; sin em...
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Este nombre, Sauce Hollandaise, es el epítome de la alta cocina francesa. Es la llamada reina de las famosas salsas básicas. Es la corona de todos los platos de verduras, especialmente de espárragos, y una base ingeniosa para muchas de nuestras propias creaciones de salsas. Sólo tiene que calentarla y disfrutarla inmediatamente...
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La salsa Citron, por sencilla que parezca, es todo un arte. La sencilla receta combina cremosidad, sabor con cuerpo y un maravilloso toque de limón. Remata platos de pescado y marisco, pero es igualmente elegante con espárragos o refrescante con verduras asadas o fritos. Sólo tiene que calentar y disfrutar inmediatamente...
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Esta clásica salsa gravelax combina un sutil dulzor con un suave sabor a mostaza y un toque de eneldo. Tradicionalmente servida con salmón en escabeche, también combina perfectamente con otros pescados, sándwiches o como salsa. Cremosa, sabrosa y versátil...
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Su sabor es un vivo juego de dulzor y acidez, caracterizado por elegantes aromas de rosa y sutiles toques de menta fresca: ligero, claro y chispeante. Además de la flor de rosa, un toque de menta aporta equilibrio en nariz. Finas notas especiadas de vainilla y macis redondean suavemente el conjunto. Disfrute de este PriSecco solo o como aperitivo con bayas frescas...
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Los granos de esta mostaza se muelen finamente hasta obtener una emulsión cremosa, similar a la de las salsas de cóctel clásicas. Su suave picor y la equilibrada interacción de sabores de una amplia gama de especias crean una sabrosa experiencia culinaria. La consistencia cremosa y el suave picante de esta mostaza de cóctel la hacen ideal como sabrosa salsa afrutada para carnes y verduras...
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Esta mostaza combina el sabor natural del rábano picante con los aceites picantes de la mostaza. Gracias a su inconfundible sabor a rábano picante, esta mostaza es ideal para añadir un toque picante a platos salados como el asado o la ternera hervida, así como para refinar aderezos y salsas...
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Naturalmente amarillo y sin embargo tan delicioso vegano con una diferencia. Increíblemente cremoso, de avena y aterciopelado con un toque de vainilla bourbon. El destilado de grano fino añade un toque alegre. Celebre la indulgencia sin ningún ingrediente animal, ya sea solo, sobre helado o en postres...
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El aceite de trufa con trufas blancas es una especialidad de la región italiana de Toscana. Se vende allí con el nombre de olio all tartufo bianco y contiene trufa blanca seca de Alba. Incluso pequeñas cantidades de esta auténtica trufa bastan para dar a este aceite de oliva virgen extra un delicado sabor a trufa. Rociado con moderación sobre pasta, arroz, frituras o mantequilla, este aceite de trufa ecológico convierte casi cualquier plato en un...
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El ajo, la pimienta negra y una mezcla de hierbas típicas italianas, orégano y albahaca, dan a la passata un sabor fuerte y picante. Los tomates besados por el sol tienen un maravilloso sabor afrutado y su dulzor natural se intensifica aún más mediante una suave cocción a fuego lento...
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La aromática albahaca confiere a esta composición clásica de tomates madurados al sol su típico sabor mediterráneo. Está especialmente recomendada para preparar clásicos italianos como la lasaña o la pizza y puede refinarse aún más añadiendo verduras como ajo, un poco de apio o cebolla, según se desee...
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