Cosmoveda in der Kategorie "Naturkost › Kräuter & Gewürze". Sortierung: Produktbezeichnung Alphabetisch:

Erinnert im Geschmack an Thymian und wird zerstoßen oder gemahlen indischen Gerichten oder Currymischungen zugegeben. Das auch als Königskümmel bekannte Gewürz passt gut zu Kartoffeln, Brot, Gebäck und Hülsenfrüchten und wird gerne mit Ingwer und Asafoetida kombiniert...

Ein gummiartiges, schwefelig riechendes Harz einer in Pakistan heimischen Pflanze. Asafoetida wird beim Kochen sparsam zugegeben, um den Geschmack der Speisen zu erhöhen. Die Mischung enthält gemahlenen Bockshornklee...

Die ayurvedische Gewürzzubereitung dient zum Würzen von Dal Suppen und Dal Gerichten. Es wird den Gerichten zu Beginn des Kochens zugegeben. Um die enthaltenen Gewürze in ihrem Geschmack zu intensivieren, kann man das Masala vorher in Ghee anrösten...

Schwarze Senfsamen werden zu Beginn des Kochens in Ghee angeröstet und bei einer Vielzahl von Gerichten verwendet. Sie sind auch ein beliebtes Einmachgewürz. Mit ihrer brennend scharfen, senföl-typischen Geschmacksnote bereichern Senfsamen die moderne ayurvedische und asiatische Küche...

Bockshornklee wird gerne in Kombination mit Asafoetida verwendet. Das leicht bittere, gelbliche Gewürzpulver wird vor allem Currygerichten, Currypulvern und Dal Gerichten zugegeben...

Curryblätter werden mit Ihrer charakteristischen Würze gerne zu Dalgerichten, Dalsuppen und vielerlei anderen asiatischen Gerichten gegeben...

Die ayurvedische Gewürzmischung würzt Saucen, Dal-, Fleisch- und Currygerichte. Das Masala wird den Gerichten zu Beginn des Kochens zugegeben. Um den Geschmack der Gewürzmischung zu intensivieren, können Sie es vorher in Ghee anrösten...

Pippali - Langer Pfeffer kann wie schwarzer Pfeffer verwendet werden, schmeckt jedoch zugleich scharf und würzig - ähnlich einer Mischung aus weißem Pfeffer, Muskat, Nelken und Kardamom. Er besitzt eine süßlich wärmende, anregende Schärfe. Pippali ist milder als schwarzer Pfeffer...

wird zusammen mit Haritaki- und Amla-Früchten für mehrere Stunden in schweren Tongefäßen erhitzt. Dabei verbinden sich die Inhaltsstoffe der Früchte mit dem Salz zu rötlich-braunen, schwefelig riechenden Kristallen. Kala Namak - wie das Schwarze Salz auch genannt wird - besitzt eine rauchig markante Note. In der indischen Küche wird es für Dal Gerichte, Obstsala...

im kleinen Nachfüllpäckchen. Schwarze Senfsamen werden zu Beginn des Kochens in Ghee angeröstet und bei einer Vielzahl von Gerichten verwendet. Schwarze Senfsamen sind auch ein beliebtes Einmachgewürz...