Cosmoveda du Catégorie "Aliments Naturels › Herbes & Épices". Tri: Nom du produit alphabétiquement:

Son goût rappelle celui du thym, il est ajouté, écrasé ou moulu, aux plats indiens ou aux mélanges de curry. Cette épice se marie bien avec les pommes de terre, le pain, les pâtisseries et les légumes secs et est souvent associée au gingembre et à l'asafoetida...

est une résine caoutchouteuse à l'odeur sulfureuse d'une plante originaire du Pakistan. L'asafoetida est ajoutée avec parcimonie pendant la cuisson pour rehausser la saveur des aliments. Le mélange contient du fenugrec moulu...

est une préparation d'épices ayurvédiques qui est utilisée pour assaisonner les soupes et les plats de dal. Il est ajouté aux plats au début de la cuisson. Pour intensifier les épices, vous pouvez rôtir le masala dans du ghee...

Le fenugrec est souvent utilisé en combinaison avec l'asafoetida. La poudre d'épices légèrement amère et jaunâtre est ajoutée principalement aux plats de curry, aux poudres de curry et aux plats de dal...

Les feuilles de curry, avec leur épice caractéristique, sont souvent cuisinées dans le Dal, les soupes Dal et de nombreux autres plats asiatiques...

Ce mélange d'épices ayurvédique relève les sauces, les plats de dal, de viande et de curry. Le masala est ajouté aux plats au début de la cuisson. Pour intensifier le goût du mélange d'épices, vous pouvez le faire griller au préalable dans du ghee...

Les graines de moutarde noire sont grillées dans du ghee au début de la cuisson et utilisées dans une variété de plats. Elles constituent également une épice de conservation très appréciée. Les graines de moutarde enrichissent la cuisine ayurvédique et asiatique moderne de leur saveur piquante, typique de l'huile de moutarde...

dans un petit paquet de recharge. Les graines de moutarde noire sont grillées au début de la cuisson dans du ghee et sont utilisées dans une variété de plats. Les graines de moutarde noire sont également une épice populaire pour la mise en conserve ou le marinage...

Le Pippali / poivre long peut être utilisé comme le poivre noir, mais il a également un goût piquant et épicé - comme un mélange de poivre blanc, de noix de muscade et de cardamome. Il a un goût doux, chaud et stimulant. Le pippali est plus doux que le poivre noir...

Il est chauffé avec les fruits Haritaki et Amla pendant plusieurs heures dans de lourdes marmites en argile. Les ingrédients des fruits se combinent au sel pour former des cristaux brun rougeâtre à l'odeur sulfureuse. Le Kala Namak - c'est ainsi que l'on appelle également le sel noir - a une note fumée et caractéristique. Dans la cuisine indienne, il est utilisé p...