Knusper-leicht, wolkenweich, traumverliebt: Die kleinen Knusper Wölkchen verbinden luftige Leichtigkeit mit sanftem Geschmack abgestimmt auf kleine Träumer ab 1 Jahr. Ihre weiche Textur ohne Kerne oder Schalen bietet eine milde Alternative zu Reiswaffeln und Ähnlichem. Form und Biss sind zart, knusprig und wolkenhaft. Karotte und Erdbeere sorgen für einen rosigen Schimmer und eine feine, gemüsig-fruchtige Note. Ohne Zuckerzusat...
Der Süßklee mag nicht nur trockenes Wetter - er kommt auch auf armen Böden gut zurecht und blüht im späten Frühjahr zwischen April und Juni. Zu Beginn flüssig, kristallisiert er doch gerne aus. Die feine Dattel-Note ist es, die ihn wohl zum wichtigen Akteur der klassischen italienischen Torrone macht. Wie jeder Honig ist er süß, und doch ist die angenehm herbe Note so typisch und zeichnet Süßkleehonig aus...
Ausgedehnte, wilde Himbeer-Bestände gibt es selten. In einigen Auen und waldnahen Brachen blüht die wilde Himbeere im Mai und Juni, ist aber für eine ausgiebige Nektarproduktion auf ausreichend Bodenfeuchte und warme Tage angewiesen. Dann jedoch ziehen die feinen Blüten die Bienen magisch an. Die cremig weiß strahlende Rarität, die die Bienen dann aus dem Nektar erzeugen, hat eine frische, milde Säure und ein betörend zart-blumiges Aroma...
Der Korianderhonig begeistert mit seiner frischen Sensorik nach feiner Minze und Anis. Dieser exotische Blütenhonig der bekannten Gewürzpflanze ist ein großartiger Genuss zu gereiftem Käse und verleiht Süßspeisen eine würzige Note...
Der Honig aus dem Nektar blühender Fencheldolden ist ein wahrer Schatz der Natur. Die ätherischen Aromen dieses würzigen, bernsteinfarbenen Honigs sorgen mit einer leicht pfeffrigen Note für exquisite Genussmomente...
Dieser dunkle Waldhonig ist dem zuckersüßen Pflanzensaft tief verwurzelter Weißtannen zu verdanken, für den Bienen und Waldbewohner zusammenarbeiten. Kenner schätzen die typische Würze dieser Spätsommertracht...
Im Frühsommer lockt der zarte Duft blühender Lindenbäume bis in die späten Abendstunden die Bienen an. Der BioGourmet Lindenblütenhonig ist ein reiner Honig vom Nektar der Lindenblüten und unterscheidet sich durch einen feinen minzigen Geschmack von Honig aus dem Pflanzensaft der Linden...
Dieses Walnussöl wird im Schonpressverfahren aus frischen, ungerösteten Nüssen gewonnen. Die feine Öl-Spezialität zeichnet sich durch den arttypischen Walnussgeschmack aus. Besonders in der kalten Küche empfiehlt sich dieses Öl zur Zubereitung von herbstlichen Vinaigrettes oder als Highlight zu Gemüse. Ein echter Geheimtipp für die kreative Küche...
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Datum: 18. Juli 2025...
: Aromatische Grundlage für die mediterrane Küche:
Die Passata besteht aus zerkleinerten, sonnengereiften Tomaten. Die vollreif geernteten Früchte werden direkt nach der Ernte verarbeitet und bringen frisch-fruchtigen Geschmack auf den Teller. Passata bildet eine wundervolle Grundlage für Pizzabeläge, Pasta-Saucen und feine Gemüsegerichte mediterraner Art...
Die ausgewogen milde Mayonnaise eignet sich wunderbar zur Zubereitung cremiger Salatsaucen oder als Dip zu gegrilltem Fleisch und Gemüse. Auch für saftige Burger und Wraps oder als Grundlage für Salat-Dressings eignet sich die Mayo aus Bio-Eiern...
Wie die traditionell provenzalische Küche strotzt diese Ratatouille geradezu von frischem Gemüse und würzigen Kräutern, die hier gekonnt verarbeitet werden. Die Ratatouille ist eine fantastische Begleitung zu Braten, gebratenem Geflügel und gegrilltem Fisch. Sie harmoniert zudem wunderbar mit Omeletts und Rühreiern. Liebhaber dieses köstlichen Ragouts genießen sie auch gerne kalt, verfeinert mit ein paar Tropfen hochwertigen Olivenöls. Denn an...
Schon bei der Zubereitung der Nudeln springt einem das Herz: Das Kochwasser schimmert vom Weizenkeim her leicht grünlich und verströmt einen intensiven Duft. Es bedarf nur weniger Tropfen eines sehr guten Olivenöls oder einen besonderen Sugo, um sich traumhafte Genussmomente zu schaffen. Buon appetito...
Im Gegensatz zu den eher schmalen Tagliatelle sind Pappardelle breite, flache Bandnudeln. Schon bei der Zubereitung freut sich das Herz: Das Kochwasser schimmert vom Weizenkeim her leicht grünlich und verströmt einen intensiven Duft. Es bedarf nur weniger Tropfen eines sehr guten Olivenöls oder einen besonderen Sugo, um sich traumhafte Genussmomente zu schaffen. Buon appetito...
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Datum: 18. Juli 2025...
: Ein trockener, leicht moussierender Weißwein, 7,5% vol.:
Ein trockener, leicht moussierender Chardonnay mit exotischer Eleganz. In der Hochebene des Aude-Tals reifen Chardonnay-Trauben auf ton- und kalkhaltigen Böden, unter der Sonne und den Winden der Pyrenäen. Das besondere Mikroklima dieser Lage verleiht diesem feinperligen Weißwein seine Frische und aromatische Tiefe. Im Glas zeigt sich der Wein hell und klar. Am Gaumen begeistert er mit feinen exotischen Fruchtnoten Ananas, Mango und einem ...
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Datum: 17. Juli 2025...
: Ein feinperliger, eleganter Schaumwein mit 12% vol.:
Feinperlig und elegant präsentiert sich dieser Crémant aus dem Loiretal. Im Duft entfalten sich feine Noten von gelbem Steinobst, Brioche und einem Hauch reifer Äpfel. Florale Anklänge verleihen ihm zusätzliche Raffinesse. Im Glas schimmert er in hellem Strohgelb. Am Gaumen ausgewogen mit sanfter Struktur, harmonischer Säure und angenehm langem Finale...
Dieser Schaumwein wurde nach traditioneller Flaschengärung hergestellt und vereint eleganten Duft und mineralische Frische mit Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und reifem Kernobst. Ein überzeugender Schaumwein mit feinem Mousseux und aromatischem Nachhall am Gaumen...
Sauce Bearnaise gilt als die Ergänzung eines Chateaubriand schlechthin, also eines gewichtigen Steaks aus dem Kopf des Rinderfilets. Vegetarier hingegen schwören auf das gewaltige Aroma der Bearnaise als das non plus Ultra zu gegrillten Artischockenherzen. So oder so - die Kunst einer buttrigen Sauce ist ein Gewinn für jedes Marktgemüse wie auch zu kräftigem Fisch; geradezu genial jedoch ist die Bearnaise darin, Röstaromen von Grill oder Pfanne zu...
Der Name Sauce Hollandaise ist geradezu Inbegriff der hohen französischen Küche. Sie ist die sogenannte Königin der berühmten Grundsaucen. Sie ist insofern eine Krönung jeden Gemüsegerichts, insbesondere des Spargels, und eine geniale Grundlage vieler eigener Saucenkreationen. Nur erwärmen und sofort genießen!...
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Datum: 17. Juli 2025...
: Zitronen-Buttersauce für kalten und warmen Genuss:
So einfach die Sauce Citron erscheint, sie ist hohe Kunst. Bei schlichter Rezeptur kommen hier Sämigkeit, Vollmundigkeit und eine wunderbare Zitronennote zusammen. Sie krönt Fisch- und Schalentiergerichte, überzeugt mit Eleganz jedoch ebenso zu Spargel oder auch erfrischend zu Ofengemüse oder Frittiertem. Nur erwärmen und sofort genießen!...
Diese klassische Gravelax-Sauce vereint eine feine Süße mit milder Senfnote und einem Hauch Dill. Traditionell zu gebeiztem Lachs serviert, passt sie auch hervorragend zu anderem Fisch, Sandwiches oder als Dip. Cremig, würzig und vielseitig verwendbar...
