Erbjudanden hos Violey. Aktuell sida: 60:

En mycket bärig och blommig choklad som får din mammas hjärta att slå snabbare: en väldoftande rosenmarsipan gjord på mandelmarsipan, rosenolja och rosenvatten ligger på en förförisk fruktganache med röda hallon skapad med äkta hallon och utsökt hallonöverdrag. Allt täckt av söt mjölkchoklad...

Rödvinssurr: Det rinner in i en bonbon-söt chokladganache som ett intensivt Blue Zweigelt-rött vin. Ganachen skapades av mörk choklad och en vegansk vit risöverdrag, förstärkt med vanilj, och hela saken är täckt av mörk choklad och helt vegansk...

Handplockad blir handskördad. En saffransganache som får oss att återigen tro på mirakel skapas av stigmata från krokussaffran, världens dyraste krydda. Breds ut på hemgjord pistaschmarsipan och omges två gånger av en mjölkkuvertyr med 40% kakao...

Sweetberries, även kända som honungsbär, ser ut och smakar som långsträckta blåbär. Som namnet antyder kan de skördas så tidigt som i maj. De används för att göra en May berry ganache, som förfinas med lite vit choklad och en pressad citron. Undertill finns en macadamianougat med karamellchips och en blommig avslutning med lavendelolja. Överdragen...

En njutning för själen: en krispig, sprakande chokladdröm fylld med karamelliserad mandelnougat gjord på karamelliserad mandel. Toppad med lite vit choklad och massor av krispiga wafers. Täckt av ett tunt lager mjölkchoklad och överdragen med karamellöverdrag. Krispig, karamelliserad och ändå inte för söt. Koppla av och njut!...

Nästan bortglömt och ändå på modet igen: stenpäronet var en gång i tiden mycket använt, men nu erövrar de smakrika sorterna från Nordamerika trädgårdarna. Rock pears är inte klassiska päron, utan liknar blåbär i smak och utseende, även om de också har en lätt marsipansmak. Perfekt för ett intensivt fruktigt lager med stenpäron, som avrundas me...

Ett lager mascarpone med mandelpraliné, vit choklad och äkta Bourbon-vanilj, ett andra intensivt lager kaffechoklad med mörk choklad, kaffeöverdrag, nymalet Zotter-kaffe från vårt eget rosteri och en generös skvätt rom, över- och undersidan täckt med ett tunt kaffeöverdrag och överdraget med fin mjölkchoklad med 50 % kakaohalt...

Superkrispig och smälter i munnen: hasselnötsnougat med massor av krispig, krispig waferbrittle som sprakar när du äter den. Täckt av ett tunt lager 40 % mjölkchoklad och överdragen med mjölkchoklad med hela 60 % kakaohalt...

Chokladpoesi: En lockande ganache på röda körsbär gjord på sura körsbär. Toppad med ett tunt lager vit choklad och slutligen ett delikat smältande hasselnötspralinelager med krispigt waferkrunch. Fint överdraget med mörk choklad och täckt av mjölkchoklad med en krispig kakaohalt på 50 %...

Det sötaste sättet att gottgöra en liten felsatsning. En söt vaniljchoklad för både stora och små godisälskare. En mjölkchoklad fylld med ett sublimt vaniljlager skapat med rättvisemärkt, äkta vanilj, vit choklad, grädde och mjölk tillsammans med ett mandelpralinlager med krispig mandelkrokant...

med en chokladmandelkräm och läckra honungsbitar. Överdragen med vit choklad. Njut eller ge bort denna läckra chokladbit till dina nära och kära...

Mountain Milk Chocolate fylld med marsipan och apelsinlikör. Hisnande: apelsin, desserternas diva, flyter in i mandelmarsipan. Inspirerad av några shots apelsinlikör, spridd på en smörganache och nedsänkt i Smooth Mountain Milk Chocolate...

Mörk mjölkchoklad fylld med hasselnötspralin och baconknäck. En tävling i nötiga smaker. Knäckebröd, som rostats krispigt och sedan karamelliserats, utvecklar nötiga smaker. Hasselnötspralinen tävlar med knäckebrödet om den nötiga aromen. Förfinad med kanel och överdragen med Noble Bitter Chocolate...

Ett fruktigt lager av jordgubbar, blåbär och hallon tillsammans med en utsökt kokosblommig pralin med chiafrön, cornflakes, russin, berberis, hackade cashewnötter och bitar av passionsfrukt, allt överdraget med utsökt mörk choklad med 70% kakaohalt, sötad med lönnsirap och helt vegansk...

Ser bra ut och smakar ännu bättre: en fruktig-rosa hallonganache, dess saftiga bärsmak och fantastiska färg härrör helt från naturliga hallon. Mycket fruktig, uppfriskande syrlig och med en fascinerande äkta bärsmak. Omsluten av ett tunt lager vit choklad och täckt av fin mörk choklad med 70 % kakaohalt...

Vit choklad fylld med 60% jordgubbsgrädde. En söt vit choklad fylld med en sublim, väldoftande jordgubbsmousse gjord på en fruktig blandning av jordgubbar, jordgubbskupong, blåbärskupong, rent kakaosmör och en härligt syrlig smak av citron...

En utsökt fyllning av mandelpralin med vit choklad. En fantastisk mandelkrokant gjord på nykaramelliserad kanderad mandel får dig på festhumör. Och som en utsökt avslutning ett mjukt mjölkchokladöverdrag med 50 % kakaohalt...

Mörk mjölkchoklad 50% fylld med vit chokladganache med kryddor på mandelnougat med nötbitar. En njutningsresa till Indien, inspirerad av den traditionella indiska Kulfi-glassen. En mandelpralin med bitar av mandel och pistage, och som topping en söt Kulfi-ganache gjord på grädde, vit choklad, honung, kardemumma och saffran, allt täckt av en uts...

Bergsmjölkchoklad med 40% mandel-hasselnötpralin och 18% mandelkakor. Crispy cookie chocolate: en mjölkchoklad med 50% kakaohalt, fylld med en ömsint smältande pralin skapad av en kombination av två typer av mandel, vanlig och karamelliserad, plus några hasselnötter. Toppad med ett lager knapriga mandelkakor...

En fruktig, smakrik och söt ostchoklad: en söt ostganache gjord på mjukost, valnötspralin och en skvätt grappa, kombinerad med ett mangochutneylager skapat på mango, en skvätt limejuice och lite Zotter Muscaris-vin samt en generös handfull kryddor. Alltsammans är överdraget med utsökt mjölkchoklad med en kakaohalt på 60%...