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A planta knotweed, que floresce até ao outono, é uma verdadeira festa para os olhos e serve de alimento a muitos insectos. Após a colheita, os frutos são cuidadosamente descascados e limpos num moinho especial, uma vez que a pele escura e muito dura não é adequada para consumo humano. Para além da sua utilização tradicional como acompanhamento...