Heuschrecke in de Categorie "Natuurvoeding › Bakken › Specerijen". Sortering: Productnaam alfabetisch:

Echte Bourbon-vanille is afkomstig van de vrucht van een tropische klimorchidee. Na de oogst worden de vanillestokjes enkele maanden gefermenteerd, waarbij hun kenmerkende aroma zich ontwikkelt. Bourbon-vanille kan worden gebruikt om desserts, crèmes, ijs en dranken op smaak te brengen. Het is tevens een uitstekende manier om taarten, koekjes en...

Een harmonieuze melange van de gedroogde binnenbast van de kaneelbomen Cinnamomum verum ceylanicum en Cinnamomum aromaticum Cassia. Hierin wordt het beste van beide kaneelsoorten gecombineerd: de zoetheid van Cassia en de verfijnde zuurheid van Ceylanicum...

De gemalen zaden van de tonkaboonboom worden gekenmerkt door een intens aroma met tonen van vanille en karamel, evenals een licht bittere ondertoon. Ze kunnen een aromatische smaak toevoegen aan pudding, ijs, rijstpudding, koekjes en taarten. Vanwege de vanilleachtige smaak wordt de tonkaboon ook wel ‘Mexicaanse vanille’ genoemd en op vergelijkbar...

Fijn gerold en met een delicate, houtachtige textuur. Compote krijgt een warme, zoete en kruidige toets wanneer er Ceylon-kaneelstokjes in worden gekookt. Ook in punch geven ze hun kenmerkende aroma af. Oosterse stoofschotels krijgen hierdoor een subtiele, verwarmende diepte. Een specerij met een lange traditie die zowel gerechten als dranke...

Vervaardigd uit de gedroogde binnenste schors van jonge scheuten van de echte kaneelboom Cinnamomum verum. De belangrijkste verschillen tussen Cassia-kaneel en Ceylon-kaneel liggen in het coumarinegehalte en de smaak. Ceylon-kaneel bevat slechts kleine hoeveelheden coumarine en heeft, in tegenstelling tot de sterkere Cassia-kaneel, een vri...