Arche ekologiška matcha arbata
Japonija žavi. Vargu ar kurioje nors kitoje šalyje tradicijos ir modernumas yra taip glaudžiai susiję kaip Japonijos salose. Ypač senosios sostinės Kioto mieste šis įdomus kontrastas yra akivaizdus. Šalia neįprastų dangoraižių stovi 500 metų senumo šventyklos. Šalia tamsiais kostiumais apsirengusių verslininkų vaikšto vienuoliai su šiaudiniais skrybėlėmis. Geišos, klapėdamos mediniais klumpiais, praeina pro ryškias neonines reklamas. O senosios imperatoriškosios rūmų sodų centre sunku patikėti, kad tai yra milijoninis miestas. Šimtmečius puoselėto sodo ramybėje vis dar galima pajusti senosios Japonijos dvasią. Ir susidaro įspūdis, kad samurajų laikai iš tiesų niekada nesibaigė.
XVII a. pradžioje, kai Japonija buvo suvienyta po vieno valdovo – šogūno – valdžia, šalyje prasidėjo ilgiausias taikos laikotarpis. Per kitus 200 metų šalis beveik visiškai atsiribojo nuo likusio pasaulio. Šiuo paslaptingu laikotarpiu susiformavo daugelis tipiškų japonų tradicijų. Tai daugiausia lėmė samurajai. Vietoj karo japonų riteriai dabar su dideliu atsidavimu pasišventė menams. Ypač toms disciplinoms, kurios dzenbudizme vadinamos „Do“: kovos menams, kaligrafijai, sodininkystei, gėlių kompozicijų menui ir arbatos ceremonijai. Ypač arbatos ceremonija iki šiol daro įtaką mūsų įsivaizdavimui apie Japoniją.
Arbatos pateikimas svečiams yra sudėtingas ritualas. Be arbatos mėgavimo ir vertinimo, tai taip pat yra būdas rasti vidinę ramybę. Senovėje daugelis bajorų savo soduose pasistatydavo nedidelę arbatos namelį, skirtą arbatos gėrimo ceremonijai. Dažnai jo įėjimas būdavo vos vieno metro aukščio. Norint įeiti, reikėdavo įslinkti ant kelių. Taip buvo išlyginami svečių socialiniai skirtumai, o kasdienybė likdavo už durų. Arbatos namelio paprastumo ir ramybės aplinkoje arbata būdavo ruošiama svečių akivaizdoje. Žinoma, buvo naudojama ne bet kokia arbata, o žaliųjų arbatų karalienė – Matcha.
Matcha reiškia „sumaltą arbatą“. Tai itin smulkiai sumalti žaliosios arbatos milteliai. Šios arbatos auginimas yra kur kas sudėtingesnis nei kitų arbatos rūšių, nes prieš derliaus nuėmimą arbatos krūmus reikia uždengti nuo saulės. Tai paspartina brandinimą, kuris lemia būdingą aromatą, didelį kofeino kiekį ir sodrią žalią spalvą. Po derliaus nuėmimo arbatos lapai garinami ir džiovinami. Tada atskiriami visi stiebai ir šakelės, o lapai akmeniniame malūne sumalami į miltelius. XII a. vienuoliai atgabeno Matcha iš Kinijos. Kartu su dzenbudizmu ji išplito po visą Japoniją. Matcha sudėtyje yra kofeino ir vertingų amino rūgščių. Šis derinys užtikrina švelnų ir ilgalaikį energijos antplūdį. Žinoma, dabar Matcha jau pasiekė ir Vakarų pasaulį. Nesvarbu, ar siekiama pagerinti koncentraciją biure, ar dėl to, kad Matcha dėl savo maistinių medžiagų laikoma supermaistu – daugeliui sveikatingumo entuziastų ir sportininkų ji yra neatsiejama mitybos dalis.
Tie, kurie nori patys išbandyti šią stebuklingą žaliąją arbatą, gali pasitikėti Arche Naturkost, nes ši įmonė siūlo viską, ko reikia, kad galėtumėte mėgautis Matcha kaip reikiant. Arche matavimo šaukštelis Matcha leidžia lengvai paimti net mažiausius žaliosios miltelių kiekius iš arbatos dėžutės. Taigi arbatą galima dozuoti labai tiksliai. Geros Matcha paruošimui ir gėrimui, žinoma, reikalingas specialus puodelis. Puikiai suprojektuotas Arche Matcha puodelis pagamintas iš gryno porceliano ir yra tinkamo dydžio, kad galėtumėte mėgautis žaliąja arbata. Jis patogiai guli rankoje ir tinkamai pabrėžia jo turinio vertę. Įdėjus nedidelį Matcha kiekį į puodelį, ją užpilkite maždaug 80 °C karštu vandeniu. Vanduo jokiu būdu neturi būti karštesnis, kaip ir ruošiant bet kurią kitą žaliąją arbatą. Tada bambukine šluotele ją išplakite, kol susidarys putos. Idealiu atveju turėtumėte sukurti tokį glotnų putų sluoksnį, kad arbatos nebebūtų matyti. Po to Matcha galima mėgautis mažais gurkšneliais.
Arche Matcha žavi gilia žalia spalva ir stipriu skoniu. Dėl savo stimuliuojančio poveikio ji taip pat yra idealus ingredientas žaliems kokteiliams. Tiesiog pabarstykite šiek tiek Matcha miltelių ant vanilinių ledų porcijos ir akimirksniu sukursite išskirtinį desertą. Matcha gurmanai renkasi Arche Kyoto Matcha. Šiai unikaliai aukščiausios kokybės arbatai gaminti naudojami tik atrinkti lapų galiukai, švelniai sumalti akmeniniuose malūnuose. Įgudę judesiai bambukine šluotele leidžia paruošti ypač smulkią ir putojančią arbatos specialybę. Jei vietoj arbatos namų mieliau einate į kavinę, šį gaivinantį žaliosios arbatos miltelius patirsite visiškai nauju būdu: kaip Matcha Latte. Su balta putojančia puta ant stiklinės ji atrodo ne mažiau gražiai, nei skanu. Arche Sweet Matcha Mix – tai žaliosios arbatos milteliai, skirti mišriems gėrimams, kurie leidžia lengvai pasigaminti Matcha Latte namuose. Šis skanus mišinys, sudarytas iš aukščiausios kokybės Kagošimos Matcha, agavos saldiklio ir švelnaus karamelės skonio, patenkins visus jūsų lūkesčius.
Senovės kinų išmintis sako, kad arbata apšviečia protą, paaštrina pojūčius, suteikia lengvumo ir energijos; ji išvaro nuobodulį ir nusivylimą. Taigi neskubėkite ir mėgaukitės Matcha bei aukštos kokybės žaliosios arbatos dvasia.
