Arche Bio Matcha
Japán lenyűgöző. Alig van olyan ország, ahol a hagyomány és a modernitás olyan szorosan összefonódna, mint a japán szigeteken. Különösen a régi fővárosban, Kiotóban látható ez az izgalmas kontraszt. A rendkívüli felhőkarcolók mellett 500 éves szentélyek állnak. A sötét öltönyös üzletemberek mellett szalmakalapos szerzetesek sétálnak. A gésák csörgő fa papucsukban haladnak el a ragyogó neonreklámok mellett. Az egykori császári palota kertjének közepén pedig alig lehet elhinni, hogy ez egy többmilliós városban található. A kert évszázadok óta ápolt nyugalmában még mindig érezhető a régi Japán szelleme. És az az érzésünk támad, hogy a szamurájok kora valójában soha nem ért véget.
Miután Japánt a 17. század elején egyetlen uralkodó, a sógun alatt egyesítették, az ország történelmének leghosszabb békeidőszaka vette kezdetét. A következő 200 évben az ország szinte teljesen elzárkózott a világ többi részétől. Ebben a titokzatos korszakban alakultak ki a jellegzetes japán hagyományok közül sok. Ez elsősorban a szamurájoknak köszönhető. A háború helyett a japán lovagok ekkor már nagy odaadással szentelték magukat a képzőművészeteknek. Különösen azoknak a művészeti ágaknak, amelyeket a zen buddhizmusban „Do”-ként ismernek: a harcművészeteknek, a kalligráfiának, a kertészetnek, az ikebana művészetének és a teaszertartásnak. Különösen a teaszertartás befolyásolja a mai napig is a Japánról alkotott képünket.
A vendégeknek való teaszolgáltatás egy bonyolult rituálé. A tea élvezete és megbecsülése mellett a belső béke megtalálásáról is szól. Régen sok nemes építtetett magának egy kis teaházat a kertjében a teázás szertartásához. Gyakran a bejárata csupán egy méter magas volt. Ahhoz, hogy bejusson az ember, térden csúszva kellett belépnie. Így kiegyenlítődtek a vendégek társadalmi különbségei, és a mindennapi élet kizáródott. A teaház egyszerűségében és nyugalmában a teát a vendégek szeme láttára készítették el. Természetesen nem akármilyen teát használtak, hanem a zöld teák királynőjét: a matchát.
A matcha jelentése „őrölt tea”, és rendkívül finoman őrölt zöld tea por. Termesztése sokkal bonyolultabb, mint más teafajtáké, mivel a teacserjéket a betakarítás előtt árnyékolni kell. Ez fokozza az érési folyamatot, amely felelős a jellegzetes aromáért, a magas koffeintartalomért és a mélyzöld színért. A betakarítás után a tealeveleket gőzölik és szárítják. Ezután az összes szárat és gallyat kiválogatják, majd a leveleket kőmalomban porrá őrlik. A 12. században a szerzetesek hozták be a matchát Kínából. A zen buddhizmussal együtt elterjedt egész Japánban. A matcha koffeint és értékes aminosavakat tartalmaz. Ez a kombináció biztosítja a kíméletes, hosszantartó energia-löketet. Időközben a matcha természetesen eljutott a nyugati világba is. Legyen szó az irodai koncentráció fokozásáról, vagy arról, hogy a matchát tápanyagai miatt szuperélelmiszernek tartják: sok egészségtudatos ember és sportoló étrendjének szerves részét képezi.
Akik maguk is szeretnék kipróbálni ezt a zöld csodateát, bízhatnak az Arche Naturkostban, hiszen a cég minden szükségeset kínál a matcha megfelelő stílusú élvezéséhez. Az Arche matcha-adagolókanál segítségével a legkisebb mennyiségű zöld por is könnyedén kivehető a teásdobozból. Így a tea nagyon pontosan adagolható. Egy jó matcha elkészítéséhez és fogyasztásához természetesen egy speciális bögre is szükséges. A jól megtervezett Arche matcha-tál tiszta porcelánból készül, és mérete pontosan megfelelő a zöld tea élvezetéhez. Kényelmesen fekszik a kézben, és megfelelően hangsúlyozza tartalmának értékét. Miután egy kis mennyiségű matchát tettünk a csészébe, körülbelül 80 °C-os forró vízzel öntjük fel. A víz semmiképpen sem lehet ennél melegebb, ahogyan bármely más zöld tea esetében sem. A bambusz habverővel ezután habosra keverjük. Ideális esetben olyan sima habot kell létrehozni, hogy a tea már ne legyen látható. Ezután a matchát apró kortyokban élvezhetjük.
Az Arche Matcha mélyzöld színével és erőteljes ízével nyűgöz le. Serkentő hatásának köszönhetően ideális alapanyag zöld turmixokhoz is. Csak szórjon egy kis matcha port egy gombóc vaníliafagylaltra, és pillanatok alatt kifinomult desszertet varázsolhat. A matcha-ínyencek az Arche Kyoto Matchát választják. Ehhez az egyedülálló prémium teához kizárólag válogatott levélcsúcsokat őrölnek finoman kőmalmokban. A bambusz habverővel végzett ügyes mozdulatok eredményeként különösen finom és habos teakülönlegességet kapunk. Ha a teaház helyett inkább a kávézóba látogat, teljesen új módon élvezheti az élénkítő zöld teaport: Matcha Latte formájában. A pohár tetején lévő fehér habréteggel legalább olyan szép, mint amilyen ízletes. Arche Sweet Matcha Mix egy kevert italokhoz készült zöld teapor, amellyel otthon is könnyedén elkészítheti a Matcha Latte-t. A legfinomabb Kagoshima Matcha-ból, agavé-édesítőből és enyhe karamell ízből álló ízletes keverék minden igényt kielégít.
Egy ősi kínai bölcsesség szerint a tea megvilágosítja az elmét, élesíti az érzékeket, könnyedséget és energiát ad; elűzi az unalmat és a frusztrációt. Szánjon tehát időt a matcha és a kiváló minőségű zöld tea szellemének élvezésére!
