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Questa pasta di condimento piccante in stile nordafricano è ottima per accompagnare il couscous, i cibi grigliati o arrostiti di tutti i tipi e come aggiunta a zuppe e stufati saporiti. È versatile e aggiunge una speciale nota saporita ai suoi piatti. Per gli amanti della piccantezza fruttata e raffinata...

Erbe aromatiche e verdure delicatamente essiccate all'aria rendono questo mix di prelibatezze per l'insalata di miglio colorata una delizia fresca e saporita. Facile e veloce da preparare, può essere servita calda o fredda. Raffreddato, completato con aceto e olio o una spruzzata di succo di limone, questo piatto è una gustosa alternativa al...

Le lenticchie nere pregiate sono molto apprezzate per il loro tenero morso e sono estremamente versatili in cucina. Nelle insalate, negli stufati o come classico contorno agli spaetzle, i legumi sono una vera delizia. Un prodotto gourmet per tutta la famiglia!...

Le lenticchie verdi secche hanno un sapore forte e un sapore piacevolmente deciso, che le rende ideali per la preparazione di insalate. I legumi fanno anche una bella figura negli stufati o come contorno classico con gli spaetzle. Un vero prodotto gourmet!...

L'aggiunta di malto enzimatico conferisce a panini, baguette o pagnotte il tipico sapore di malto e garantisce una crosta croccante, che mantiene i prodotti da forno freschi e umidi più a lungo. Anche la mollica beneficia dell'aggiunta di malto da forno e risulta eccezionalmente soffice...

Il miglio è uno dei tipi di cereali più antichi e proviene dall'Asia e dall'Africa orientale. Si tratta di un cereale con la buccia, il cui chicco è circondato da una buccia dura e indigesta, che viene delicatamente rimossa per il miglio dorato BioGourmet. Con il suo sapore leggermente nocciolato, può essere utilizzato in diversi modi: come ingrediente di...

L'orzo perlato viene utilizzato in molte ricette. Molto conosciuto e popolare è soprattutto l'Orzotto friulano, che è una variante sostanziosa di un risotto. L'orzo perlato si prepara in modo simile al riso: Portare ad ebollizione il doppio dell'acqua, aggiungere un po' di sale, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti...

Sia nella cucina della nonna che in quella moderna, le perle di pastella fritta hanno sempre un posto. Fritte fino a doratura, leggere e soffici, vengono aggiunte alla zuppa poco prima di essere servite. Queste palline croccanti sono anche deliziose come aggiunta croccante alle insalate o come spuntino ricco di gusto direttamente dalla busta...

La dolcezza fruttata e l'acidità acidula dei pomodori e delle zucchine, completate dai sapori forti del rosmarino, dell'origano e del timo, sono una vera delizia. Il delicato processo di essiccazione intensifica addirittura il sapore delle verdure e l'accogliente bulgur di grano duro da agricoltura biodinamica fornisce il mordente necessar...

Una composizione mediterranea per una rapida cottura biologica. I chicchi di farro spelta accuratamente macinati cuociono in modo simile al riso e sono quindi pronti da mangiare dopo circa 25 minuti. Piselli, zucchine, pomodori e melanzane sono delicatamente essiccati all'aria. Finemente conditi con spezie, completano il riso di farro spelta per ...

Con il loro tipico sapore di nocciola, i semi di sesamo sono un ingrediente popolare in molti piatti diversi. Sia per la cottura al forno, che per l'arrosto o come guarnizione per muesli e insalate, e naturalmente in modo classico nei piatti orientali. Con la buccia per un forte sapore di sesamo, è sempre una delizia...

Naturalmente torbido e non zuccherato¹. Il termine "succo NFC" si riferisce a un puro succo diretto di prima spremitura che contiene agenti intorbidenti naturali. Il succo di ribes nero NFC di BioGourmet è ottenuto dal 100% di succo di ribes nero demeter. Solo 75 ml sono sufficienti per una bevanda rinfrescante, se si aggiunge una quantità doppia di acqu...

Il termine "succo NFC" si riferisce a un succo puro diretto dalla prima spremitura che contiene sedimenti naturali. Il succo NFC di bacche di aronia BioGourmet è realizzato al 100% con bacche di aronia demeter. Solo 75 ml sono sufficienti per una bevanda rinfrescante, se si aggiunge una quantità doppia di acqua minerale...

Il termine "succo NFC" si riferisce a un succo puro diretto di prima spremitura che contiene sedimenti naturali. Il succo di mirtillo NFC di BioGourmet è prodotto con il 100% di mirtilli rossi demeter. Solo 75 ml sono sufficienti per una bevanda rinfrescante, se si aggiunge una quantità doppia di acqua minerale...

Il termine "succo NFC" si riferisce a un succo puro diretto dalla prima spremitura che contiene sedimenti naturali. Il succo di melograno NFC di BioGourmet è ottenuto da melograni demeter al 100%. Solo 75 ml sono sufficienti per una bevanda rinfrescante, se si aggiunge una quantità doppia di acqua minerale...

Il segreto di questo piatto aromatico sta nelle verdure delicatamente essiccate e nel farro spelta finemente lavorato. Il sedano, il prezzemolo e il porro conferiscono allo stufato senza carne un sapore intenso. Dal sapore rustico e tuttavia piacevolmente leggero: un vero piatto del cuore e dell'anima...

In parole povere, il verjus è il succo di uva verde pressata, cioè uva raccolta acerba. La parola deriva dal francese "vert" verde e "jus" succo. Il suo aroma e il suo sapore ricordano un intero cesto di frutta fresca: litchi, frutto della passione, kiwi, mora, pesca e molti altri. Quando viene cucinato, esalta il sapore degli altri ingredienti grazie agli a...

Le zuppe a base di orzo fanno parte della cucina tradizionale di molte regioni di montagna, in quanto l'orzo è un cereale frugale e robusto che può ancora essere coltivato ad alta quota. Nei Grigioni, nell'Emmental e nel Giura, un tempo era il cereale predominante - l'orzo è anche considerato dalla popolazione come un cereale generalmente riscaldan...