BioGourmet kategoriassa "Luonnonruoka". Lajittelu: Tuotenimi aakkosjärjestyksessä. Nykyinen sivu: 10:

Auringon kypsyttämistä sitruunoista valmistettu BioGourmet-sitruunamehu puristetaan tuoreeltaan ja pullotetaan sitten varovasti. Ihanteellinen suolaisten ja makeiden ruokien, guacamolen tai cocktailien jalostamiseen. Raikas, monipuolinen ja luonnollisen hapokas...

Valmistaminen perinteisellä pronssiprosessilla vaatii paljon näppäryyttä ja antaa pastalle omaleimaisen rakenteen, johon kastikkeet ja mausteet tarttuvat paremmin. Lopputulos on hämmästyttävä, ja voit kokea sen itse: pastasta tulee al dente ja se odottaa innolla, että se voi yhdistyä maukkaisiin sokereihin, jotka tarttuvat hyvin pastaan karheamman pinnan an...

Herkullisen pähkinäisen makuinen ja nopeasti valmistettava herkullinen erikoisuus suositellaan sekoitettavaksi, muhennettavaksi tai keittojen täytteeksi. Bulgur on "rikottua viljaa" - vilja hajotetaan ensin huolellisesti lämmön ja veden avulla, sitten höyrytetään ja hienonnetaan karkeaksi myllyssä...

Sadonkorjuun jälkeen speltti-jyvä yksinkertaisesti parkitaan ja jauhetaan hellävaraisesti, jolloin jyvät saavat riisin kaltaiset kypsennysominaisuudet ja ovat valmiita syötäväksi jo 30 minuutissa. Nauti spelttiä suolaisena, pähkinäisenä lisäkkeenä tai keitoissa ja pataruoissa...

Valmistaminen perinteisellä pronssiprosessilla vaatii paljon näppäryyttä ja antaa pastalle karkeamman pintarakenteen, johon kastikkeet ja mausteet tarttuvat paremmin. Tämä tekee spirellistä maukkaan herkun, joka vain odottaa yhdistämistä herkullisen sugin kanssa...

Tomaattien herkullista lihaa täydentävät aromaattiset vihannekset, hienot yrtit ja hienot mausteet. Sugo on aina kermaisempi kuin tomaattikastike ja sopii siksi erinomaisesti pastan ja monien muiden ruokien lisukkeeksi. Siinä on myös kiinteitä paloja ja siten hieman enemmän puraisua...

Hienot yrtit, hienot mausteet ja aromaattiset vihannekset täydentävät auringossa kypsytettyjen tomaattien herkullista lihaa ja luovat Välimeren makua. Sugo on aina kermaisempi kuin tomaattikastike, ja siksi se sopii mainiosti pastan ja monien muiden ruokien lisukkeeksi. Siinä on myös kiinteitä paloja ja siten hieman enemmän puraisua...

Sugo on kermaisempaa kuin tomaattikastike ja sopii siksi täydellisesti pastan ja monien muiden ruokien lisukkeeksi. Mascarpone-sugossa on myös kiinteitä paloja ja siksi hieman purtavaa. Tomaattien herkullinen liha täydentyy maukkailla vihanneksilla, hienoimmilla yrteillä ja hienoilla mausteilla. Tämä tekee sugosta joskus jopa mausteisen...

Tomaattien herkullista lihaa täydentävät aromaattiset vihannekset, borlottipavut, hienot yrtit ja hienot mausteet. Sugo on aina kermaisempi kuin tomaattikastike ja sopii siksi erinomaisesti pastan ja monien muiden ruokien lisukkeeksi. Siinä on myös kiinteitä paloja ja siten hieman enemmän puraisua...

Sydän hyppii jo pastaa valmistettaessa: Keitinvesi on vehnänalkioista johtuen hieman vihertävän väristä, ja siitä huokuu voimakas aromi. Tarvitaan vain muutama tippa erittäin hyvää oliiviöljyä tai erikoissugoa luomaan unenomaisia nautinnon hetkiä. Buon appetito...

Alun perin tämä eteläitalialaisen Apulian alueen välipala valmistettiin jäljelle jääneistä leivänpaloista, joita tarjottiin vieraille tuoreena uunista ystävyyden merkkinä. Nykyään tarallia nautitaan mihin vuorokaudenaikaan tahansa: lounasaikaan antipastien ja tuoreen salaatin kanssa tai illalla juuston, marinoidun äyriäisen ja herkullisen...

Biodynaamisesti kasvatettu tattari pilkotaan perinteisessä prosessissa ehjäksi kokonaiseksi jyväksi, mikä antaa sille sen tuoksuvan keveyden. Tämä solmuvehnä valmistetaan nopeasti bulguriksi ja se on todellinen löytö moderniin keittiöön...

Gluteeniton näennäisvilja on erittäin suosittua monissa Itä-Euroopan maissa, ja myös Pohjois-Ranskassa tattaria sisältämätöntä ruokaa ei voi kuvitella. Tattari on kuitenkin sille ominaisen mausteisen maun vuoksi harvoin keskeisessä asemassa, vaan sitä lisätään yleensä maltillisesti. Tattarihiutaleet sopivat siis erinomaisesti terveellisen myslin lisukkeek...

Hyvin syksyyn asti kukkiva tattarikasvi on todellinen silmänruokailu ja toimii ravintona monille hyönteisille. Sadonkorjuun jälkeen hedelmät kuoritaan ja puhdistetaan vaivalloisesti erityisessä myllyssä, sillä tumma, hyvin kova kuori ei sovellu ihmisravinnoksi. Tattarisiemeniä käytetään perinteisesti kasvis- ja liharuokien lisukkeena, mutta ne rikastuttavat m...

Tämä pasta on valmistettu pronssimenetelmällä. Asiantuntijat arvostavat tätä valmistusmenetelmää monista syistä. Pastataikina puristetaan erityisten pronssimuottien läpi, joissa on paljon karheampi pinta ja jotka painavat sen pastaan. Näin kastikkeet tarttuvat paremmin. Puristuspaine on myös suurempi kuin teflonmenetelmässä, mikä tekee pastasta rakenteelta...

Valmistaminen perinteisellä pronssiprosessilla vaatii paljon näppäryyttä ja antaa pastalle sen tyypillisen karkeamman rakenteen, johon kastikkeet ja mausteet tarttuvat paremmin. Tämä tekee täysjyväspelttipennestä herkullista herkkua, joka odottaa innolla yhdistämistä maustettujen kastikkeiden kanssa...

Kun spelttivehnä on kuorittu, kuorimattomat spelttivehnänjyvät jauhetaan useissa kierroksissa perinteisillä valssijyrsimillä. Näin saatu hienoksi seulottu mannasuurimo säilyttää arvokkaat uloimmat kerrokset ja itiön osat. Speltti-timannasta kehittyy hieno, pähkinäinen maku ja se turpoaa erityisen löysästi. Spelttimannasuurimot o...