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El Lievito Madre también llamado levadura madre en polvo es una masa madre de trigo suave con levaduras naturales y ecológicas. Se produce de forma natural en el molino de Merano, en Italia, y después se seca suavemente. Los tiempos de reposo más prolongados antes de la cocción crean un aflojamiento natural de la masa, especialmente digerible, que convierte l...