Cosmoveda Ayurvedische Gewürze

Erinnert im Geschmack an Thymian und wird zerstoßen oder gemahlen indischen Gerichten oder Currymischungen zugegeben. Das auch als Königskümmel bekannte Gewürz passt gut zu Kartoffeln, Brot, Gebäck und Hülsenfrüchten und wird gerne mit Ingwer und Asafoetida kombiniert...

Ein gummiartiges, schwefelig riechendes Harz einer in Pakistan heimischen Pflanze. Asafoetida wird beim Kochen sparsam zugegeben, um den Geschmack der Speisen zu erhöhen. Die Mischung enthält gemahlenen Bockshornklee...

Die ayurvedische Gewürzzubereitung dient zum Würzen von Dal Suppen und Dal Gerichten. Es wird den Gerichten zu Beginn des Kochens zugegeben. Um die enthaltenen Gewürze in ihrem Geschmack zu intensivieren, kann man das Masala vorher in Ghee anrösten...

Bockshornklee wird gerne in Kombination mit Asafoetida verwendet. Das leicht bittere, gelbliche Gewürzpulver wird vor allem Currygerichten, Currypulvern und Dal Gerichten zugegeben...

Curryblätter werden mit Ihrer charakteristischen Würze gerne zu Dalgerichten, Dalsuppen und vielerlei anderen asiatischen Gerichten gegeben...

Die ayurvedische Gewürzmischung würzt Saucen, Dal-, Fleisch- und Currygerichte. Das Masala wird den Gerichten zu Beginn des Kochens zugegeben. Um den Geschmack der Gewürzmischung zu intensivieren, können Sie es vorher in Ghee anrösten...

In Indien eine beliebte süß-säuerliche und fruchtige Zutat zu Currygerichten, Eis- und Nachspeisen. Es eignet sich auch für wunderschöne, farblichen Dekorationen von Speisen...

Pippali - Langer Pfeffer kann wie schwarzer Pfeffer verwendet werden, schmeckt jedoch zugleich scharf und würzig - ähnlich einer Mischung aus weißem Pfeffer, Muskat, Nelken und Kardamom. Er besitzt eine süßlich wärmende, anregende Schärfe. Pippali ist milder als schwarzer Pfeffer...

im kleinen Nachfüllpäckchen. Schwarze Senfsamen werden zu Beginn des Kochens in Ghee angeröstet und bei einer Vielzahl von Gerichten verwendet. Schwarze Senfsamen sind auch ein beliebtes Einmachgewürz...