BioGourmet i kategorien "Naturkost › Korn, frø & bælgfrugter › Andet korn". Sortering: Produktnavn alfabetisk. Valgte produktfiltre: Certifikater: Demeter. :

Biodynamisk dyrket boghvede nedbrydes som et intakt fuldkorn i en traditionel proces, som giver den sin velduftende lethed. Denne knopurt tilberedes hurtigt som bulgur og er en ægte opdagelse for det moderne køkken...

Til BioGourmet durumhvedebulgur bliver den biodynamiske durumhvede forsigtigt nedbrudt til hele kerner ved hjælp af vand og varme og derefter kogt. På den måde kommer kornets lækre smag gradvist frem. Den ravfarvede durumhvede er et vidunderligt tilbehør og egner sig lige så godt til bøffer som til salater...

Franske umodne speltkorn høstes umodne og tørres derefter over en bøgebrand, mens de stadig er i skallen. Den aromatiske, krydrede og nøddeagtige smag er overbevisende og kan bruges på mange forskellige måder i køkkenet. Uanset om det er i stedet for ris, som suppeingrediens eller knust som en kornfrikadelle - umodent spelt er altid en udsøgt specia...

Havre forarbejdet til rislignende korn er et alsidigt alternativ til ris. Havreflager er kendt over hele verden. Med deres cremede konsistens og delikate smag er malet havre også ideel som velsmagende tilbehør...

Perlebyg bruges i mange opskrifter. Velkendt og populær er især "Orzotto" fra Friuli, som er en fyldig variation af en risotto. Perlebyg tilberedes på samme måde som ris: Bring i kog med den dobbelte mængde vand, tilsæt lidt salt, læg låg på, og kog ved svag varme i ca. 30 minutter...

Denne lækre specialitet har en lækker nøddeagtig smag og er hurtig at tilberede og anbefales til wokretter, gryderetter eller som en fyldig ingrediens i supper. Bulgur er "knækket korn" - kornet er først omhyggeligt nedbrudt med varme og vand, derefter dampet og derefter groft hakket i en mølle...