BioGourmet Eko akaciahonung
På våren producerar de knotiga robiniaträden doftande, rent vita blomklasar med härlig nektar. Bina samlar ivrigt in denna gåva och förvandlar den till en delikat flytande honung med en mild och fruktig smak...
BioGourmet är ett varumärke för delikatesser av högsta ekologiska kvalitet. Hemmet för detta visionära ekologiska företag ligger mellan floderna Neckar och Murr i det schwabiska samhället Erdmannhausen. Naturligt bevarade recept, småproducenters bevarande av regionala traditioner, passion för hantverk i varje steg av produktionsprocessen, ekologiskt jordbruk och skydd av bördiga jordar är de vägledande principerna för BioGourmet. Genom kombinationen av dessa element uppstår produkter som verkligen förtjänar namnet delikatesser. För att uppnå detta har BioGourmet ett nära samarbete med hantverksmässiga tillverkare och små till medelstora producenter från hela Europa. Många av samarbetspartnerna har bedrivit ekologiskt och biodynamiskt jordbruk i flera generationer. Och eftersom BioGourmet alltid hittar nya partners som delar visionen om att göra affärer med respekt för människor och natur har sortimentet vuxit till över 250 produkter genom åren. Upptäck ekologiska delikatesser i typisk regional kvalitet, från lönnsirap till aromatiska oljor, såser, passata, pesto och pasta till tryffelsmör och gazpacho.
På våren producerar de knotiga robiniaträden doftande, rent vita blomklasar med härlig nektar. Bina samlar ivrigt in denna gåva och förvandlar den till en delikat flytande honung med en mild och fruktig smak...
Många minns fortfarande sommarens majsfält med blommande blåklint, men blåklint har faktiskt blivit sällsynt på många ställen. I extensivt odlade fält är de dock återigen en ljusblå bi betesmark. Honungen från deras blomnektar är en smakrik, kryddig, något mindre söt honung och passar därför utmärkt till marinader och dressingar...
Denna mörka skogshonung får sin söta smak från den sockerrika saven från djupt rotade silvergranar, som bin och andra skogsinvånare arbetar tillsammans för att samla in. Kännare uppskattar den distinkta smaken av denna sensommarhonung...
Omfattande vilda hallon står är sällsynta. På vissa ängar och skogsdungar blommar vildhallon i maj och juni, men är beroende av tillräcklig markfuktighet och varma dagar för riklig nektarproduktion. Då lockar de känsliga blommorna dock bin på ett magiskt sätt. Den gräddvita raritet som bina sedan producerar från nektarn har en frisk, mild syra och en ...
Honung gjord av nektar från blommande fänkålsskärmar är en sann naturskatt. De essentiella aromerna i denna kryddiga, bärnstensfärgade honung, med en lätt pepprig ton, garanterar utsökta stunder av njutning...
På försommaren lockar den delikata doften av blommande lindar bin till sent på kvällen. BioGourmet lime blossom honey är en ren honung gjord av nektar från lindblommor och skiljer sig från honung gjord av saven från lindar i sin delikata mintsmak...
Den örtvinägerlake i vilken de krispiga gurkorna syltas innehåller inget tillsatt socker¹. Resultatet: en naturlig smakupplevelse med en subtil arom av dill, koriander och senapsfrön. Gurkorna smakar utmärkt som de är, skivade på bröd eller i sallader. Gurkvattnet och örterna i saltlaken kan användas för att göra salladsdressingar, t.ex. till...
BioGourmet ljunghonung är en lokal honungsspecialitet som bina samlar in från nektarn från den blommande ljungen på sensommaren. Skördeperioden på de tyska hedarna är ofta bara några veckor, vilket gör denna honung till en riktig raritet. Den speciella sammansättningen och det mycket fina polleninnehållet ger ljunghonungen en ovanlig, geléartad konsistens ...
Upplev den krispiga, fräscha smaken som bara traditionell mjölksyrafermentering kan ge. De fermenterade morötterna med sin behagligt syrliga smak är underbara i eller istället för sallader, som mellanmål eller som ett härligt fräscht tillbehör till grillade grönsaker, kött eller fisk...
Njut av den mjölksyrade rödbetan i eller istället för sallader, som mellanmål eller som ett härligt fräscht tillbehör till grillade grönsaker, fisk eller kött. Med sin typiska lätt syrliga smak är det en krispig, fräsch smakupplevelse som bara kan uppnås genom traditionell mjölksyrajäsning...
Njut av den fermenterade rödkålen i eller i stället för sallader, som mellanmål eller som ett härligt fräscht tillbehör till grillade grönsaker, fisk eller kött. Den fermenterade rödkålen är en krispig, fräsch smakupplevelse som bara kan uppnås genom traditionell mjölksyrafermentering...
I århundraden har traditionellt Schüttelbrot ackompanjerat "Marende" i Sydtyrolen, ett eftermiddagsmellanmål som ofta åtföljs av ett glas vin samt bacon och ost. Precis som människorna själva var deras bröd tvunget att anpassa sig till det hårda livet i bergen, vilket resulterade i en speciell typ av välbakat tunnbröd...