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: Descrição:
Massa Natural Biológica Seitenbacher na prática embalagem dupla. A cozedura com massa fermentada foi quase esquecida nos lares. Este produto permite-lhe cozer com o mesmo sabor que no tempo da bisavó, mesmo com uma máquina de cozer automática. A massa fermentada é um dos mais antigos ingredientes naturais para o pão. Dá ao seu pão caseiro um sabor único e mantém-no fresco durante mais tempo.
Exemplo de receita
Máquina de fazer pão:
Levedura 10 g (acima)
Farinha de pão 500 g
Massa fermentada 75 g
Sal 10 g
Água 300 g (em baixo)
Coloque na máquina de cozer e inicie o programa de cozedura de acordo com as instruções de funcionamento.
Preparação para o forno:
500 g de farinha
1-2 colheres de chá (10 g) de sal
300 ml de água morna
1 saqueta (10 g) de fermento de padeiro
1-2 colheres de chá (10 g) de açúcar
1 saco (75 g) de massa fermentada
Misture o fermento de padeiro com um pouco de açúcar ou mel em água morna, espere alguns minutos até começar a espumar, depois amasse a massa fermentada e os outros ingredientes até obter uma massa lisa. Cubra a massa e deixe-a levedar num local quente durante cerca de 20 minutos. Amasse novamente por breves instantes e, em seguida, coloque-a numa forma untada. Encha até meio e deixe levedar novamente num local quente durante cerca de 20-30 minutos até que a massa tenha aumentado de volume (cerca do dobro da altura da massa).
Leve ao forno pré-aquecido a 220°C durante cerca de 15 minutos e a 180°C durante 45 minutos, depois pincele o pão acabado com água e deixe arrefecer numa grelha de arrefecimento. Bom apetite!
Nome original produto:
Bio Natur Sauerteig, Doppelpack
Bio Natur Sauerteig, Doppelpack
EAN / GTIN:
4008391085169
Peso de Envio:
181 g por unidade
181 g por unidade
Aplicação:
A massa fermentada biológica Seitenbacher é simplesmente adicionada aos ingredientes habituais do pão. Adequado para fornos domésticos normais e para máquinas de cozedura automáticas. Recomendação: 75g para 500g de farinha, 150g para 1 kg de farinha. Se tiver muito centeio, por favor duplique a quantidade.
Ingredientes:
Farinha de centeio integral*, água, culturas de massa fermentada*. * De agricultura biológica certificada
Alérgenos:
farinha de centeio
Informações adicionais:
Amasse o saco antes de o utilizar. A massa fermentada tem uma cor castanha clara e um aroma ligeiramente ácido.
Ponha a massa fermentada à temperatura ambiente antes de a utilizar. A melhor temperatura para a massa de pão é de 25°C para que a massa se solte bem.
Proteja-a do calor e da luz (guarde-a <22°C). Em casa, é melhor guardar no frigorífico.
Vista 360°
