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O Aceto Balsamico é produzido nas províncias de Modena e Reggio Emilia, no norte de Itália. De forma tradicional, o mosto de uvas de castas regionais, como Trebbiano e Lambrusco, é misturado com vinagre de vinho tinto para obter esta especialidade de vinagre. O vinagre balsâmico adquire o seu aroma agridoce, finamente harmonioso, após um ano de matu...

A popular maionese de alho é tradicionalmente feita de ovos, alho e óleo. Aromatizado com um pouco de sumo de limão e sal marinho, o molho pode ser usado de várias maneiras, por exemplo, como um ingrediente picante em saladas. No verão, o aioli é um condimento favorito para carne, peixe e legumes grelhados. A maionese fina de alho é também ideal para marinar. Um...

Com o seu sabor frutado e picante, este azeite produzido a partir de azeitonas acabadas de colher é ideal para saladas, antepastos e molhos. Uma especialidade da mais alta qualidade, cuidadosamente extraída utilizando apenas processos mecânicos...

Este vinagre balsâmico fino é produzido em ciclo fechado na propriedade Acetaia Leonardi, onde todas as etapas, desde a colheita até o engarrafamento, ocorrem no local. As condições climáticas especiais de Modena - verões quentes e invernos frios - criam um equilíbrio maravilhoso entre doçura e acidez, apoiado por uma maturação lenta em bar...

A maionese equilibrada e suave é ideal para preparar molhos cremosos para saladas ou como molho para carne e vegetais grelhados. A maionese feita a partir de ovos biológicos é também perfeita para hambúrgueres suculentos e wraps ou como base para molhos de salada...

Uma mostarda granulada feita de sementes de mostarda inteiras e grosseiramente moídas é popularmente conhecida como mostarda do agricultor. Na cozinha fina, é conhecida como mostarda rôtisseur e é a escolha preferida para cozinhar, fritar e marinar. A mostarda de grão grosso, meio quente, também é deliciosa para os petiscos d...

A mostarda média picante em tubo é um acompanhamento popular para salsichas e queijos e um condimento versátil em molhos, molhos e dips. Deve o seu sabor suave e picante equilibrado à sua receita fina e ao processamento hábil de sementes de mostarda biológica amarela suave e castanha picante...

Esta mostarda combina o sabor natural do rábano com os óleos pungentes da mostarda. Graças ao seu sabor caraterístico de rábano, esta mostarda é ideal como uma adição ardente a pratos salgados, como carne assada ou cozida, bem como para refinar molhos e temperos...

As sementes de colza biológicas são suavemente prensadas para obter esta especialidade de óleo suave. O óleo fino com o sabor aromático da colza é igualmente adequado para fritar, como ingrediente em marinadas ou para preparar molhos para saladas...

O óleo de fritura BioGourmet com alto teor oleico é composto por óleo de girassol 100% puro, obtido por prensagem a frio. O óleo é então suavemente desodorizado ou vaporizado, tornando-o maravilhosamente adequado para fritar, assar e fritar...

As sementes de linhaça de cultivo biológico são suavemente prensadas a frio e engarrafadas diretamente para obter o óleo de linhaça virgem natural. O sabor suave, quase a noz, desta especialidade constitui a base para a preparação de molhos aromáticos para saladas, molhos ou pratos de quark...

Este óleo de noz é obtido a partir de nozes frescas e não torradas, através do processo de prensagem suave. Esta especialidade de óleo fino caracteriza-se pelo sabor típico da noz. Este óleo é particularmente recomendado em pratos frios para a preparação de vinagretes outonais ou como um destaque com legumes. Uma verdadeira dica para uma cozinha criativa...

O óleo de sésamo virgem BioGourmet é suavemente pressionado a partir de sementes de sésamo não torradas. Tem um sabor suave e é por isso ideal para pratos frios. Esta especialidade é também recomendada para a preparação de pratos orientais como o húmus ou o baba ghanoush creme de beringela. Pode ser aquecido até 200 °C num wok ou numa frigideira...

O óleo de trufas com trufas brancas é uma especialidade da região italiana da Toscana. É vendido com o nome de olio all tartufo bianco e contém trufa branca seca de Alba. Mesmo pequenas quantidades desta verdadeira trufa são suficientes para dar a este azeite virgem extra um delicado sabor a trufa. Se o regar com moderação sobre a massa, o arroz, os fritos ou a ma...

As variedades tradicionais de maçã são colhidas e prensadas para produzir este vinagre balsâmico. O sumo é fermentado em cidra e depois em vinagre. O vinagre desenvolve o seu sabor suave e aromático através do envelhecimento em barris de carvalho. A sua acidez frutada é ideal para molhos para saladas, para refinar sopas e pratos quentes, ou pa...

As uvas para este vinagre de vinho crescem e amadurecem em vinhas cultivadas de forma biodinâmica. Numa primeira fase, são aí vinificadas de forma tradicional para produzir um Lambrusco demeter. Este Lambrusco leve e frutado-doce constitui então a base para um refinamento mais suave na acetaia - um processo de fermentação completamente natura...