BioGourmet. Sortering: Productnaam alfabetisch. Geselecteerde productfilters: Certificaten: Biologisch Label en Demeter. :

Verzadigde rode paprika's en zonovergoten aubergines geven de ajvar zijn heerlijke smaak en karakteristieke kleur. De aromatische paprikabereiding past heerlijk bij gegrild vlees, schapenkaas, is geschikt als basis voor dips en sauzen of gewoon als broodbeleg...

De toevoeging van enzymatisch actieve mout geeft broodjes, baguettes of broden de typische moutsmaak en zorgt voor een knapperige korst, waardoor gebakken producten langer vers en vochtig blijven. Het kruim profiteert ook van de toevoeging van bakmout en wordt uitzonderlijk luchtig...

De fijne zwarte linzen zijn populair vanwege hun zachte beet en zijn zeer veelzijdig in de keuken. In salades, stoofpotten of als klassiek bijgerecht met spätzle zijn de peulvruchten een waar genot. Een gastronomisch product voor het hele gezin!...

Biodynamisch geteelde boekweit wordt in een traditioneel proces als intacte hele korrel afgebroken, waardoor het zijn geurige lichtheid krijgt. Deze boekweit wordt snel bereid als bulgur en is een echte ontdekking voor de moderne keuken...

De duizendknoopplant, die tot ver in de herfst bloeit, is een echte lust voor het oog en dient als voedsel voor veel insecten. Na de oogst worden de vruchten zorgvuldig gepeld en schoongemaakt in een speciale molen, omdat de donkere, zeer harde schil niet geschikt is voor menselijke consumptie. Naast het traditionele gebruik als bijgerecht bij groente...

Soepen op basis van gerst maken deel uit van de traditionele keuken in veel berggebieden, omdat gerst een sober en robuust graan is dat nog steeds op grote hoogte verbouwd kan worden. In Graubünden, het Emmental en de Jura was gerst vroeger het overheersende graan - de mensen beschouwen gerst ook als verwarmend en opwekkend. In het kanton Graubünde...

Deze chai koffie is een cafeïnevrij drinkgenot om mee te zetten. Zeven fijne specerijen en een fijn snufje cacao geven dit alternatief voor koffiebonen zijn oosterse smaak. Lupinen en hun zachte trommelbranderij vormen de basis van deze volle koffiespecialiteit...

De pittige, nootachtige smaak van geroosterde sesamzaadjes omhult deze delicate sticks en bekroont deze veelzijdige cocktailsnacks. Na het vormen worden de deegstukken bedekt met sesamzaadjes, maar ze worden niet meteen in de oven geplaatst. In plaats daarvan krijgen ze voldoende tijd, rust en warmte in de rijskamer. Dit geduld tijdens het rijze...

Voor BioGourmet durum tarwe bulgur wordt de biologisch-dynamische durum tarwe voorzichtig in hele korrels gebroken met behulp van water en warmte en vervolgens gekookt. Hierdoor komt de heerlijke smaak van het graan geleidelijk naar boven. De amberkleurige durumtarwe vormt een heerlijk bijgerecht en is net zo geschikt voor pasteitjes of salades...

Onrijpe spelt uit Franken wordt onrijp geoogst en vervolgens boven een beukenvuur gedroogd terwijl het nog in de dop zit. De aromatische, kruidige en nootachtige smaak is overtuigend en kan op verschillende manieren in de keuken worden gebruikt. In plaats van rijst, als soepingrediënt of fijngestampt als graanpastei - onrijpe spelt is altijd een voortreffel...

Of ze nu in grootmoeders keuken staan of in een moderne keuken, gebakken beslagparels hebben altijd een plaats. Ze worden goudbruin en luchtig gebakken en vlak voor het opdienen aan soep toegevoegd. Deze knapperige balletjes zijn ook heerlijk als knapperige toevoeging aan salades of als volwaardige snack rechtstreeks uit het zakje...

Gierst is een van de oudste graansoorten en komt oorspronkelijk uit Azië en Oost-Afrika. Het is een gepelde graansoort waarvan de korrel omgeven is door een harde, onverteerbare schil, die er bij BioGourmet Golden Millet voorzichtig wordt afgepeld. Met zijn licht nootachtige smaak kan het op verschillende manieren worden gebruikt: als ingrediënt in pasteitjes...

Gedroogde groene linzen hebben een sterke smaak en een aangenaam stevige beet, waardoor ze ideaal zijn voor het bereiden van salades. De peulvruchten komen ook goed tot hun recht in stoofschotels of als klassiek bijgerecht met spätzle. Een echt gastronomisch product!...

De pittige Noord-Afrikaanse kruidenpasta smaakt heerlijk bij couscous, gegrild of geroosterd eten van allerlei soorten en als toevoeging aan hartige soepen en stoofschotels. Het is veelzijdig en voegt een speciale hartige noot toe aan uw gerechten. Voor liefhebbers van fijne fruitige kruidigheid...

Haver verwerkt tot rijstachtige korrels is een veelzijdig alternatief voor rijst. Havervlokken zijn wereldwijd bekend. Met hun romige textuur en delicate smaak zijn gemalen havervlokken ook ideaal als smakelijk bijgerecht...

Havervlokken zijn een onderdeel van een goede volkorenkeuken. De havervlokken worden gemaakt van hele haverkorrels door ze te bevochtigen, voorzichtig uit te rollen en ten slotte te drogen. Met hun stevige beet zijn de haverkorrelvlokken geschikt voor de bereiding van desserts, beignets, stoofschotels en nog veel meer...

Na falafel en hummus, maar uiterlijk sinds de Levantijnse keuken populair werd in Europa, zijn kikkererwten een favoriet ingrediënt in de keuken geworden. De peulvruchten worden gebruikt in talloze recepten voor salades, stoofschotels, stoofschotels, pasteitjes enzovoort. Hun romige textuur en nootachtige smaak maken ze tot een veelzijdig en smakelijk in...

Kikkererwten zijn een belangrijk ingrediënt in veel internationale gerechten. De Zuid-Europese, Arabisch-Oriëntaalse en Indiase keuken zou bijvoorbeeld ondenkbaar zijn zonder kikkererwten als basis voor talloze specialiteiten. Gepureerd zijn ze bijvoorbeeld te vinden in hummus; in hun geheel gekookt voegen ze smaak en pit toe aan couscous, soep...