Speciale Acties bij Violey. Huidige pagina: 47:

Een fijne kastanjepuree, zacht smeltende amandelpraliné, honing, amaretto en een flinke scheut rum vormen samen een verleidelijke vulling, bedekt met een combinatie van zelfgemaakte zoete kastanjecouverture en melkchocolade met 40% cacaobestanddelen...

Chocolade Poëzie: Een prikkelende ganache van rode kersen gemaakt van zure kersen. Overtrokken met een flinterdun laagje witte chocolade en tot slot een subtiel smeltende hazelnootpralinélaag met een knapperige wafelkrokant. Fijn omhuld met pure chocolade en omhuld met melkchocolade met een krokant cacaogehalte van 50%...

Het rotsnummer voor iedereen met een zoetekauw heeft een bevredigend effect: Een zuur-fruitige bessenganache met bessensap, bessenchocolade en een beetje witte chocolade. Een lichte tinteling wordt geleverd door het dunne laagje pure chocolade dat trilt van de chili. Gedoopt in een fijne pure chocolade...

Een zachte vegan karamellaag van gebakken couverture van witte rijst. Dan is er kokos, een vleugje amandelnougat, tintelende timutpeper en de fantastisch geurende tonkabonen. Dan een flinterdun laagje pure chocolade met daaronder fruitige mandarijnmarsepein. De coating is pure chocolade met een cacaogehalte van 70%. Volledig veganistisch ...

Donkere chocolade met een cacaogehalte van 70%, gevuld met een chocoladeganache en verrijkt met het fijnste champagnedistillaat. Hij wordt vergezeld door een fruitig-roze frambozenganache, waarvan de bessensmaak en verbluffende kleur geheel natuurlijk afkomstig zijn van vele frambozen...

Een fruitige passievruchtganache verrijkt met verfrissend pittig limoensap, vergezeld van een fijne witte chocoladeganache met een beetje polenta, gekonfijte citroen, zoete aardappel en een flinke scheut rietsuikerbrandewijn, omhuld met pure chocolade met een cacaogehalte van 70%...

Chocolaatjes met een vulling van chocoladeganache met whiskysmaak. De rokerige smaak van de whisky gaat perfect samen met pure chocolade. Een sterk smakend en smakelijk cadeau voor alle vaders...

Laat u betoveren door de verleidelijke aangeschoten chocolaatjes in 5 verschillende soorten. Verpakt in een kleine, elegante geschenkdoos zijn de chocolade-mini's niet alleen een smaakaccent, maar ook een echte blikvanger...

Een boterkaramellaag verrijkt met maanzaadmiso, die deze creatie haar maanzaadsmaak, een zoute noot en een umami kick geeft, vergezeld van een witte sesampralinélaag bezaaid met zwarte sesamzaadjes, overgoten met een dunne bananencouverture laag en helemaal bedekt met melkchocolade met een cacaogehalte van 40%...

Bergmelkchocolade met 40% amandel-hazelnootpraliné en 18% amandelkoekjes. Krokante koekjeschocolade: een melkchocolade met een cacaogehalte van 50%, gevuld met een zacht smeltende praliné gemaakt van een combinatie van twee soorten amandelen, puur en gekarameliseerd, plus wat hazelnoten. Afgewerkt met een laagje knapperige amandelkoekjes...

Super smeltend & fruitig! Steirisch dialect in twee betekenissen: "Leck Fett'n" [= dat smaakt geweldig!] Fantastisch smeltende macadamia nougat en, als tegenwicht, een zonnige, fruitige sinaasappelganache, verfijnd met een vleugje citroen. Al met al weelderig smeltend en sprankelend van fruit. Omhuld met melkchocolade met een cacaogehalte van 50%...

De ultieme zacht smeltende olijvenlaag gemaakt van groene olijven, olijfolie en chocolade. De olijfsmaak is vrij subtiel, maar de ongelooflijk zachte smelt is verrassend. Bovenop ligt een laagje amandelpraliné met verfrissende, knapperige stukjes citroen, en het geheel is omhuld met pure chocolade en volledig veganistisch...

Een verwenreis naar India, geïnspireerd op het traditionele Indiase Kulfi-ijs. Een amandelpraline met stukjes amandel en pistache, en als topping een zoete Kulfi-ganache van room, witte chocolade, honing, kardemom en saffraan, allemaal omhuld met een heerlijke melkchocolade met 50% cacao...

Fruitig & veganistisch! Een haverchocolade met 50% cacao lokt met een roze fruitlaag van aardbeien, kersen, frambozen-kokos couverture, cranberry couverture en een vleugje verfrissende citroen. Bovenop komt een laagje amandelnougat, gekruid met stukjes passievrucht, sinaasappels en citroenen. Daartussen een flinterdun, knapperig laagje pure chocol...

Rode wijn zoemt: Het vloeit in een bonbonzoete chocoladeganache als een intense Blauwe Zweigelt rode wijn. De ganache is gemaakt van pure chocolade en een veganistische couverture van witte rijst, versterkt met vanille, en het geheel is bedekt met pure chocolade, en volledig veganistisch...

Bijna vergeten en toch weer in de mode: de rotspeer werd vroeger veel gebruikt, maar nu veroveren de smaakvolle variëteiten uit Noord-Amerika de tuinen. Rotsperen zijn geen klassieke peren, maar lijken qua smaak en uiterlijk op bosbessen, hoewel ze ook een lichte marsepeinsmaak hebben. Perfect voor een intens fruitige laag rotsperen, die wordt afgerond met...

Fris en roze: Een echt verfrissende grapefruitvulling van grapefruit, witte chocolade en een kneepje limoen. Een beetje frambozencouverture zorgt voor het mooie roze kleureffect. Omhuld met een flinterdun laagje fruitige passievruchtencouverture en omhuld met melkchocolade met een cacaogehalte van 50%. Superverfrissend, met de karakteristieke, l...

Een tropische droom: een koele, veganistische chocolade. Bruine rum zorgt voor wat chill vibes in een heerlijk pure chocoladeganache. Een lichte kokoslaag van amandelpraliné, kokoscouverture, kokosmelk, een vleugje ananassap en wat knapperige kokosschilfers zorgt voor een passende begeleiding. Het geheel is omhuld met nog meer pure chocolade met een c...

Handgeplukt wordt handgeschept. Een saffraanganache die ons weer in wonderen doet geloven is gemaakt van de stigma's van de crocus saffraan, de duurste specerij ter wereld. Uitgesmeerd op zelfgemaakte pistachemarsepein en twee keer omringd door een melkcouverture met 40% cacao...

Bergmelkchocolade gevuld met marsepein en sinaasappellikeur. Adembenemend: sinaasappel, de diva onder de desserts, vloeit over in amandelmarsepein. Geïnspireerd door een paar scheutjes sinaasappellikeur, gesmeerd op een boterganache en ondergedompeld in zachte Mountain Milk Chocolate...