BioGourmet kategorijoje "Natūralus maistas › Patiekalai, sriubos ir padažai". Rūšiavimas: Produktų pavadinimai abėcėlės tvarka:

i makaronų sriuba sujungia geriausius dviejų pasaulių bruožus: azijietišką sriubų tradiciją ir aukštos kokybės sriubinius makaronus, pagamintus iš kietųjų kviečių manų kruopų. Didelė dalis azijietiškos kultūros įsiliejo į vietinę virtuvę. Šioje sriuboje taip pat naudojami klasikiniai azijietiški ingredientai, tokie kaip soja, šitake grybai...

Béarnaise“ padažas laikomas puikiu priedu prie „chateaubriand“ t. y. didelio steiko iš jautienos filė viršutinės dalies. Kita vertus, vegetarai tvirtina, kad stiprus „Béarnaise“ padažo skonis yra geriausias priedas prie ant grotelių keptų artišokų širdelių. Bet kuriuo atveju, šis sviestinis padažas puikiai tinka tiek bet kokioms turguje įsigytoms...

Miežių sriubos yra daugelio kalnų regionų tradicinės virtuvės dalis, nes miežiai yra nepretenzingi ir atsparūs javai, kuriuos galima auginti net dideliame aukštyje. Graubünden, Emmentalio ir Juros regionuose miežiai anksčiau buvo vyraujanti grūdų rūšis be to, vietiniai gyventojai mano, kad miežiai apskritai šildo ir suteikia jėgų. Graubünden ...

Citrinų padažas, nors ir atrodo paprastas, yra tikras menas. Šiame paprastame recepte dera kremiškumas, sodrus skonis ir nuostabus citrinos atspalvis. Jis puikiai tinka prie žuvies ir jūros gėrybių patiekalų, tačiau taip pat elegantiškai dera su šparagais arba suteikia gaivumo kepintoms daržovėms ar keptiems patiekalams. Tereikia pašildyti ir iškart m...

Skoningas, aromatingas ir stebėtinai universalus. Šis cukinijų čatnis puikiai suderintas su svogūnais ir Madraso kario prieskoniais. Šioje vaisingoje ir pikantiškoje kompozicijoje subtilūs cukinijos gėlių atspalviai susilieja su išskirtiniais Madraso prieskoniais. Malonus imbiero šilumas, subtilus raudonųjų pipirų saldumas ir išskirtinis fenugreek sėk...

Virimo metu ant ąžuolo medžio dūmų rūkyti laiškiniai krapai, lauro lapas ir paprika suteikia šiam patiekalui tipišką, sodrų Balkanų virtuvės skonį. „Djuveč“ ryžiai yra skanus patiekalas savaime, tačiau juos taip pat galima patiekti su grybais ar daržovėmis. „Djuveč“ ryžius, pagardintus kapotomis petražolėmis, patiekite, pavyzdžiui, su graikiška...

ių duonos koldūnų gamybai naudojama plona, šviesios spalvos koldūnų duona, pagardinta burokėliais ir skaniais žolelėmis. Šis tradicinis, laiko patikrintas receptas kadaise buvo plačiai paplitęs nuo Švabijos iki Bohemijos, nuo Frankonijos iki Pietų Tirolio. Skanų ir sotų patiekalą galima paruošti vos keliais paprastais veiksmais tiek a...

ių duonos koldūnų su voveraitėmis receptūroje švelni, šviesios spalvos duona papildoma iš laukinių augalų rinkimo gautomis voveraitėmis ir puikiai suderintais prieskoniniais augalais. Šis tradicinis, laiko patikrintas receptas kadaise buvo plačiai paplitęs nuo Švabijos iki Bohemijos, nuo Frankonijos iki Pietų Tirolio. Vos keliais papra...

is tradicinis, laiko patikrintas receptas kadaise buvo plačiai paplitęs nuo Švabijos iki Bohemijos, nuo Frankonijos iki Pietų Tirolio. Gaminant duonos koldūnus su žolelėmis, į švelnią, šviesios spalvos koldūnų tešlą įmaišoma skanių žolelių ir prieskonių. Skanų ir sotų patiekalą galima paruošti vos keliais paprastais veiksmais tiek apval...

Paruošta vartoti šalta daržovių sriuba stiklainyje. Ispanijoje ji taip pat žinoma kaip „gazpacho andaluz“. Tradiciškai ji gaminama iš šviežių ekologiškų pomidorų, paprikų, agurkų, baltos duonos ir alyvuogių aliejaus, pagardinta druska, vyno actu ir šiek tiek česnako. Ypač karštomis vasaros dienomis gerai atšaldyta ispanų gazpacho kviečia pasimėgauti ja. Ties...

is klasikinis „Gravelax“ padažas derina subtilų saldumą su švelniu garstyčių skoniu ir krapų natele. Tradiciškai jis patiekiamas su marinuota lašiša, tačiau puikiai tinka ir prie kitų žuvų patiekalų, sumuštinių arba kaip užkandis. Kreminis, aromatingas ir universalus...

is pavadinimas „Hollandaise“ padažas yra aukštosios prancūzų virtuvės simbolis. Jis vadinamas garsiausių pagrindinių padažų karaliene. Tai kiekvieno daržovių patiekalo, ypač šparagų, puošmena ir puikus pagrindas daugeliui mūsų pačių sugalvotų padažų. Tereikia pašildyti ir iškart mėgautis!...

Juodasis risotas tai tikra patirtis nuo pat jo ruošimo iki ragavimo. „Carnaroli“ ryžiai virimo metu tampa tamsiai juodi, o kiekvienas kąsnis suteikia jūrinį malonumą. Papildytas daržovėmis, miso pasta ir aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi, „risotto al nero di seppia“ skonis tiesiog nepakartojamas...

Jūrų šukučiai ir kruopščiai atrinkti baltos žuvies filė suteikia šiai kreminiai sriubai išskirtinį charakterį. Harmoningai subalansuota ir maloniai rafinuota skonio atžvilgiu, ją geriausia ragauti šiek tiek pašildytą. Tikri gurmanai sriubą patiekia su trupučiu „crème fraîche“ ir pagal skonį įdeda šviežiai tarkuoto „Gruyère“ sūrio, sviesto arba alyv...

Tipinės sriuboms skirtos daržovės, petražolės ir laiškiniai česnakai tai pagrindiniai skonio komponentai, suteikiantys šiam pagal klasikinį receptą paruoštam daržovių sultiniui charakteringą skonį. Jis suteikia subtilų skonį puikiai paruoštam maistui ir gali būti naudojamas įvairiais būdais. Jis tinka šildančiai sriubai, pagardinti, mar...

Smulkūs lęšiai virti pikantiškame prieskonių ir žolelių mišinyje, sudarytame iš garstyčių sėklų, kalendros, kmynų ir kitų rytietiškų ingredientų, taip sukuriant šį skanų paruoštą patiekalą. Imbieras ir čili suteikia patiekalui malonų aštrumą, neužgoždami švelnių ankštinių šiek tiek riešutų skonio. Šiek tiek aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių ...

Minutes Polenta“ gamybai sveiki kukurūzų grūdai sumalami į manų kruopas. Dėl smulkių kruopų polenta paruošta valgyti jau po penkių minučių. Ji puikiai tinka troškiniams, daržovių kotletams, koldūnams ir „flammeries“ gaminti...