Pural Pane Matzo biologico

Il pane è più di un alimento, è un bene culturale. Chi non pensa immediatamente alla Francia quando si parla di baguette? O alla Svezia nel caso del pane croccante? Oltre il 90% dei tedeschi mangia pane almeno una volta al giorno. Proprio come nel resto d'Europa, tra Sylt e la Zugspitze, quasi tutti i pani sono cotti con l'aggiunta di lievito madre. La sua fermentazione viene mantenuta dai batteri lattici e dai funghi del lievito. La pasta madre migliora da millenni la consistenza, l'aroma e la durata di conservazione del pane.

I pani lievitati sono onnipresenti oggi. O meglio, sono presenti quasi ovunque. Nella cultura ebraica c'è una settimana in primavera in cui è vietato mangiare Chamez (cibo lievitato), tenerlo in casa o entrare in contatto con esso. Oltre ai pani lievitati, sono considerati Chamez anche tutti gli alimenti contenenti farro spelta, avena, orzo, grano o segale che sono stati fermentati in combinazione con l'acqua. Nei giorni che precedono la Pasqua, gli ebrei devoti cercano in ogni angolo della loro casa. Perché anche l'ultima briciola di pane lievitato deve essere rimossa. Anche i piatti e gli utensili da cucina che sono entrati in contatto con alimenti lievitati vengono puliti accuratamente.

La Pasqua ebraica è conosciuta anche come la Festa dei Pani Azzimi. La sua storia occupa un posto centrale negli scritti tradizionali dell'ebraismo. Racconta la storia di come gli israeliti si erano originariamente trasferiti in Egitto pieni di speranza, ma dovettero bruciare i mattoni come schiavi per il Faraone. Il trovatello Moses fu incaricato da Dio di ricondurre il suo popolo nella patria dei suoi antenati. Ma il Faraone si rifiutò di lasciare andare il popolo di Israele. Dopo ogni rifiuto, Dio inviò una nuova piaga agli Egiziani. Così, i fiumi si trasformarono in sangue, enormi quantità di rane coprirono i terreni agricoli, le zanzare attaccarono gli esseri umani e il bestiame, le mosche pungenti riempirono l'interno delle case, la piaga del bestiame uccise i cavalli, i cammelli e le pecore, la peste infestò gli esseri umani e il bestiame, la grandine distrusse il raccolto e gli alberi, le cavallette mangiarono tutto ciò che era verde e per 3 giorni il sole non brillò in Egitto. Solo dopo la decima piaga, la morte di tutti i primogeniti, gli Egiziani fuggirono. Gli israeliti partirono verso Oriente la stessa notte. Poiché non avevano molto tempo per far lievitare l'impasto del pane, dovettero cuocere del pane non lievitato. Questo pane non lievitato si chiama matzo. Durante la Pasqua ebraica commemora l'angoscia dell'antico Egitto come pane della miseria.

Da circa 3.000 anni, gli ebrei celebrano la festa di Pasqua. Il pane azzimo, che esiste ancora oggi, si chiama matzah (o matzo). Nella produzione tradizionale di matzo, gli ebrei religiosi devono seguire delle leggi dietetiche molto severe. Pertanto, l'intero processo di cottura non può durare più di 18 minuti. Durante questo tempo, il panettiere deve mescolare la farina con l'acqua, impastare la pasta e cuocere i matzos. I matzos sono tradizionalmente preparati con farina di grano, segale, orzo, avena o farro spelta e senza agenti lievitanti. E poiché sono cotti senza additivi, oggi, anche al di fuori della cultura ebraica, sempre più persone sono interessate a questi piccoli pani piatti.

Scopra il mondo del pane non lievitato con il Pane Matzo biologico di Pural. Nella preparazione dell'impasto, non vengono aggiunti grassi, lievito, sale e agenti lievitanti. I pani piatti vegani sono disponibili in tre varietà. Diventa davvero primordiale con la variante Farro spelta biologico. Il farro spelta (chiamato anche Einkorn) è considerato uno dei cereali più antichi. Questo antico cereale è un'interessante alternativa al grano. Il farro è un parente stretto dell'odierno grano comune. Ma i reperti più antichi di farro spelta risalgono a 6.000 anni fa. Non c'è da stupirsi che il delizioso Pural Organic Spelt Matzo Bread sia prodotto con il farro spelta. Il Pural Organic Quinoa Spelt Matzo Bread è molto speciale, perché permette al superfood delle Ande di sviluppare il suo potere. In combinazione con la sostanziosa farina di farro spelta, si ottiene un pane piatto straordinario. Il Pural Organic Matzo Bread, sottile e meravigliosamente croccante, si sposa bene con l'hummus e altre creme vegetali o con il formaggio.