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Il sommacco Gerber è una spezia. Si ottiene dal frutto dell'albero del conciatore. Il sapore leggermente aspro e fruttato del sommacco rosso è utilizzato principalmente nella cucina orientale e asiatica. Si abbina molto bene al pesce, alla carne alla griglia, agli stufati e alle verdure che richiedono un sapore leggermente acido. Il sumac sommac...