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La pasta di farro spelta ha un sapore più intenso e una leggera nota di nocciola rispetto alla classica pasta di grano duro. Per la produzione di queste penne di farro spelta vengono utilizzate le tradizionali trafile in bronzo, che conferiscono alla pasta una superficie ruvida in grado di trattenere particolarmente bene i sughi. Grazie al delicato ...