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Come nella tradizionale cucina provenzale, questa ratatouille è ricca di verdure fresche e di erbe aromatiche, sapientemente combinate. La ratatouille è un fantastico accompagnamento per arrosti, pollame arrosto e pesce alla griglia. Inoltre, si sposa meravigliosamente con omelette e uova strapazzate. Gli amanti di questo delizioso ragù lo gustano anche fr...

Il levistico, l'alloro e la paprica affumicati su legno di quercia sviluppano il tipico sapore corposo del tegame balcanico durante la cottura. Il riso Djuveč è un piatto gustoso da solo, ma può anche essere servito con funghi o verdure. Servire il riso Djuveč guarnito con prezzemolo tritato con un'insalata greca contadina con cetrioli, pomod...

In questo risotto ai funghi porcini, il riso Carnaroli a chicco corto si armonizza meravigliosamente con l'aroma dei funghi porcini. Preparate questo classico piatto del Nord Italia in modo facile e veloce. Cremoso ma con un po' di mordente, proprio come dovrebbe essere il risotto!...

Cremoso ma con un po' di mordente: ecco come dovrebbe essere il risotto! Per questo risotto viene utilizzato il riso Carnaroli. Rotondo e armonioso nel sapore, raffinato con la nota aromatica della pasta di miso, questo risotto è una reinterpretazione di successo del piatto classico...

Una composizione mediterranea per una rapida cottura biologica. I chicchi di farro spelta accuratamente macinati cuociono in modo simile al riso e sono quindi pronti da mangiare dopo circa 25 minuti. Piselli, zucchine, pomodori e melanzane sono delicatamente essiccati all'aria. Finemente conditi con spezie, completano il riso di farro spelta per ...

Il risotto nero è un'esperienza dalla preparazione al godimento. Il riso Carnaroli diventa nero profondo durante la cottura e rende ogni boccone un piacere marittimo. Completato con verdure, pasta di miso e olio extravergine di oliva, il "risotto al nero di seppia" ha un sapore semplicemente straordinario...

La salsa Bearnaise è considerata un accompagnamento meraviglioso per una chateaubriand, ossia una bistecca sostanziosa ricavata dalla testa del filetto di manzo. I vegetariani, invece, giurano sul sapore potente della Bearnaise come accompagnamento definitivo ai cuori di carciofo grigliati. In ogni caso, l'arte di una salsa burrosa è una risorsa per qualsiasi ver...

La salsa al cedro, per quanto semplice possa sembrare, è un'arte raffinata. La semplice ricetta combina cremosità, sapore corposo e una meravigliosa nota di limone. Si abbina a piatti a base di pesce e crostacei, ma è altrettanto elegante con gli asparagi o rinfrescante con verdure al forno o cibi fritti. Basta riscaldare e gustare immediatamente!...

Questa classica salsa gravelax combina una sottile dolcezza con un leggero sapore di senape e un pizzico di aneto. Tradizionalmente servita con il salmone in salamoia, si sposa perfettamente anche con altri pesci, panini o come salsa. Cremosa, saporita e versatile...

Questo nome, Sauce Hollandaise, è l'epitome dell'alta cucina francese. È la cosiddetta regina delle famose salse di base. È il fiore all'occhiello di ogni piatto a base di verdure, soprattutto asparagi, e una base ingegnosa per molte delle nostre creazioni di salse. Basta riscaldare e gustare immediatamente!...

Il segreto di questo piatto aromatico sta nelle verdure delicatamente essiccate e nel farro spelta finemente lavorato. Il sedano, il prezzemolo e il porro conferiscono allo stufato senza carne un sapore intenso. Dal sapore rustico e tuttavia piacevolmente leggero: un vero piatto del cuore e dell'anima...

Le zuppe a base di orzo fanno parte della cucina tradizionale di molte regioni di montagna, in quanto l'orzo è un cereale frugale e robusto che può ancora essere coltivato ad alta quota. Nei Grigioni, nell'Emmental e nel Giura, un tempo era il cereale predominante - l'orzo è anche considerato dalla popolazione come un cereale generalmente riscaldan...

Questa zuppa di aragosta si basa sui criteri dell'alta cucina francese. Quando viene riscaldata delicatamente, questa zuppa armoniosamente equilibrata e delicatamente cremosa diventa una delizia aromatica. I veri intenditori servono la zuppa con un po' di crème fraîche e aggiungono formaggio Gruyère grattugiato fresco, burro o olio d'oliva a piacere. ...

Le capesante e i filetti di pesce bianco accuratamente selezionati conferiscono a questa zuppa cremosa un carattere squisito. Armoniosamente equilibrata e piacevolmente raffinata al palato, si gusta al meglio leggermente riscaldata. I veri intenditori servono la zuppa con un po' di crème fraîche e aggiungono Gruyère grattugiato fresco, burro o olio d...

Questa zuppa di noodle combina il meglio di due mondi: la tradizione asiatica delle zuppe e i noodle pregiati di semola di grano duro. Gran parte della cultura asiatica ha trovato spazio nella cucina locale. Questa zuppa utilizza anche ingredienti classici asiatici come la soia, i funghi shiitake, lo zenzero e il miso, che conferiscono all...

Questa zuppa di pesce è una prelibatezza della raffinata cucina francese. Armoniosamente equilibrata, delicatamente cremosa e tuttavia definibile al palato, è un'ottima delizia se leggermente riscaldata. I veri intenditori servono la zuppa con un po' di crème fraîche e aggiungono - a seconda delle preferenze personali - Gruyère grattugiato fresco, burro ...