Bauck Miscela Bio per Pane del Fornaio con Crosta di Semi: Unità: 450 g

Miscela di pane vegano con crusca d'avena

Bauck Miscela Bio per Pane del Fornaio con Crosta di Semi . Per questa miscela di pane, viene utilizzato un vecchio trucco del panettiere e nella ricetta viene utilizzato il pangrattato. Questo rende il pane particolarmente succoso. Insieme al gusto delizioso dei semi pregiati, il risultato è un aroma delizioso di nocciola.

Preparazione

Per una pagnotta di pane, pasta corta

Mescolare l'impasto (450 g) con 1 confezione di lievito secco, aggiungere 310 ml di acqua tiepida e impastare fino a formare un impasto omogeneo.
Lasci lievitare l'impasto coperto in una ciotola per 45 minuti.
Formare l'impasto in una pagnotta rotonda su una superficie di lavoro infarinata e posizionarla su una teglia rivestita di carta da forno. Spennelli il pane con acqua, cosparga di semi di sesamo e lasci lievitare coperto per altri 45 minuti.
Nel frattempo, preriscaldi il forno a 230°C a calore superiore/inferiore.
Tagli il pane con un coltello affilato e lo cuocia sul ripiano centrale per 10 minuti. Riduca la temperatura a 210°C e cuocia per altri 40 minuti. Lasci raffreddare accuratamente il pane;

Preparazione

Per una pagnotta di pane, pasta lunga

Mescolare l'impasto del pane (450 g) con 1/2 confezione di lievito secco, aggiungere 310 ml di acqua tiepida e impastare fino a formare un impasto omogeneo.
Lasciar lievitare l'impasto durante la notte (min. 6 ore) in una ciotola coperta nel frigorifero.
Rimuova la ciotola dell'impasto dal frigorifero e lasci che almeno 1 ora raggiunga la temperatura ambiente.
Formare l'impasto in una pagnotta rotonda su una superficie di lavoro infarinata e posizionarla su una teglia rivestita di carta da forno. Spruzzi il pane con acqua, cosparga di semi di sesamo e lasci lievitare coperto per 45 minuti.
Nel frattempo, preriscaldi il forno a 230°C a calore superiore/inferiore.
Tagli il pane con un coltello affilato e lo inforni sul ripiano centrale per 10 minuti, poi riduca la temperatura a 210°C e lo cuocia per altri 40 minuti. Lasci raffreddare il pane su una griglia.

Nome originale prodotto:

EAN / GTIN:

4015637017808

Peso di Spedizione:

Ingredienti:

Farina di frumento** 63%, crusca di avena** 10%, farina di segale**, semi** 9% (sesamo**, semi di girasole**, semi di lino**), pangrattato di frumento* 5% (farina di frumento*, sale, lievito*) , sale grosso, lievito madre di segale in polvere* (farina di segale integrale*).
* Da agricoltura biologica certificata.
** Da coltivazione biodinamica.

Può contenere tracce di altri cereali contenenti glutine, soia, noci, senape e lupini.

Allergeni:

farina di frumento, crusca d'avena, farina di segale, pangrattato di frumento, lievito madre di segale in polvere, sesamo

Informazioni aggiuntive:

Conservi in un luogo fresco e asciutto.
Le farine e gli impasti non sono destinati al consumo a crudo e devono sempre essere accuratamente riscaldati.

Valori Nutrizionali per 100 g
Energia	1511 kJ / 358 kcal
Grassi	6,1 g
- di cui acidi grassi saturi	0,9 g
Carboidrati	61,0 g
- di cui zuccheri	1,0 g
Fibre alimentari	6,5 g
Proteine	12,0 g
Sale	1,9 g