Összes termék a kategóriában "Bioélelmiszerek › Gabonák, magvak & hüvelyesek". Rendezés: Terméknév szerint, betűrendben. Aktuális oldal: 4:

A „fagioli borlotti” ahogy Olaszországban nevezik ezeket a kis hüvelyeseket a mediterrán konyha elmaradhatatlan része. Salátákban, wrapokban vagy a klasszikus minestronéban is remekül érvényesülnek. Élénk, pöttyös héjukkal és finom, diós ízükkel nyűgöznek le...

Ezek a kis babszemek számos olasz étel titkos összetevői. Különösen Toszkánában használják ezeket a puha, krémes hüvelyeseket mediterrán babos saláták, pörköltek és minestrone elkészítéséhez. A vegetáriánus konyhában az ízletes babok népszerű helyettesítői a húsnak és a halnak. Enyhén előfőzve alkalmasak a gyors és változatos biofőzéshez...

A csicseriborsó számos nemzetközi étel fontos alapanyaga. A dél-európai, az arab-keleti és az indiai konyha például elképzelhetetlen lenne nélküle, hiszen számtalan specialitás alapját képezi. Pürésítve például a humuszban találhatók meg; egészben főzve ízt és zamatot adnak a kuszkusznak, leveseknek, pörkölteknek, salátáknak, wokos ételeknek és sok más fogásnak...

A BioGourmet durumbúza-bulgur előállításához a biodinamikus durumbúzát víz és hő segítségével óvatosan egész szemekre törik, majd megfőzik. Ezáltal fokozatosan kibontakozik a gabona ízletes aromája. A borostyánszínű durumbúza remek köretként szolgál, és ugyanolyan jól használható fasírtokhoz vagy salátákhoz is...

Finom illatukkal és puha állagukkal a fekete bab rendkívül sokoldalúan felhasználható. Fűszeres, enyhén diós ízükkel számos nemzeti ételhez hozzájárulnak, például a costa ricai „Gallo Pinto”-hoz vagy a brazil „Feijoada” pörkölthez. Emellett kiválóan alkalmasak vegetáriánus kenhetőkrémek, mártogatósok alapjául, valamint wrap-ek töltelékeként is...

A frankóniai éretlen tönkölybúzát éretlen állapotban szüretelik, majd héjában bükkfán tüzelve szárítják. Illatos, fűszeres és diós íze meggyőző, és a konyhában sokféleképpen felhasználható. Akár rizs helyett, akár leves hozzávalóként, akár összetörve gabonapogácsaként az éretlen tönkölybúza mindig egy kiváló különlegesség...

Ez a keleti eredetű búzaspecialitás egyre nagyobb népszerűségnek örvend. És joggal, hiszen a keménybúzából készült termék amelyet éretlen állapotban szüretelnek, majd fatűzön pörkölnek különleges, diós, füstös ízzel rendelkezik, ami igazi kiegészítőjévé teszi a modern konyhának...

A gyöngyös árpát számos receptben használják. Különösen jól ismert és népszerű a friuli „Orzotto”, amely a rizottó egy kiadós változata. A gyöngyös árpát a rizshez hasonlóan készítik el: kétszer annyi vízzel forraljuk fel, hozzáadunk egy kevés sót, lefedjük, és alacsony lángon körülbelül 30 percig főzzük...

A kőrisfű, amely egészen őszig virágzik, igazi gyönyör a szemnek, és számos rovar táplálékául szolgál. A betakarítás után a terméseket egy speciális malomban gondosan meghámozzák és megtisztítják, mivel a sötét, nagyon kemény héj nem alkalmas emberi fogyasztásra. A hajdina magjai a zöldség- és húsételek mellé való hagyományos felhasználásuk mellett...

Biodinamikusan termesztett hajdinát hagyományos eljárással, ép szemként aprítják fel, ami illatos könnyedséget kölcsönöz neki. Ez a hajdina gyorsan elkészíthető bulgurként, és igazi felfedezés a modern konyha számára...

A kék mák illatos magjai nem csupán süteményeket és rakott ételeket tesznek finomabbá. Igazi titkos tippként szolgálnak tápláló mártásokhoz, káposztás ételekhez vagy gyökérzöldségekhez is...

márkától. A kuszkusz eredetileg az észak-afrikai konyhából származik, és apróra vágott, előfőzött durumbúzából készül. A BioGourmet kuszkuszhoz hántolatlan durumbúzát használnak, ami ideális gyors ételek elkészítéséhez. Egyszerűen ideális friss saláták, zöldséges töltelékek elkészítéséhez, vagy zöldség- és húsételek ízletes kísérőjeként...

A napraforgómagok népszerű, finom, diós íze akkor érvényesül igazán, ha a magokat olaj nélkül rövid ideig megpirítjuk egy serpenyőben. Élvezze ezeket a ropogós kis magokat levesekben, salátákban, pörköltekben, vagy házi kenyérre szórva...

Ezt a sült babot Dél-Olaszországban állítják elő, mivel a fehér bab mellett éppen a paradicsom adja ennek a hosszú ideig főzött konzervnek a jellegzetes, testes ízét és gyümölcsös édes ízét. A sült bab igazán a 19. században vált népszerűvé az amerikai keleti partvidék New England-i államaiban. A recept az évszázadok során néhány változáson ment keresztül, de...

Jellegzetes diós ízével a szezámmag számos étel népszerű alkotóeleme. Akár sütéshez, pörköléshez, akár müzli és saláták díszítéséhez használjuk, és természetesen a hagyományos keleti ételekben is. Héjával, amely erős szezámízt kölcsönöz neki, mindig igazi élvezet...

A tönkölybúza héjától való megtisztítása után a héjas tönkölybúza-szemeket hagyományos hengeres malmokban több lépésben őrlik meg. Az így nyert, finoman szitált dara megőrzi az értékes külső rétegeket és a csíra egy részét. A tönkölybúza-dara finom, diós ízű, és különösen szálas szerkezetűre duzzad. Akár édes, akár sós ételekhez, zabkásához é...

A biodinamikus gazdálkodásból származó tökmagokat további feldolgozás nélkül, természetes állapotukban csomagolják. Enyhe, diós ízüknek köszönhetően kiválóan alkalmasak nassolásra, pirításra, illetve saláták, müzli és sütemények hozzávalójaként...

Finom, diós ízű és gyorsan elkészíthető; ezt a finom különlegességet serpenyős ételekhez, pörköltekhez vagy levesek töltelékeként ajánljuk. A bulgur „tört gabona” a gabonát először hő és víz segítségével gondosan felaprítják, majd gőzölik, végül malomban durvára darálják...

A betakarítás után a tönkölybúza magjait egyszerűen pörkölik és kíméletesen őrlik meg, így a szemek rizsre emlékeztető főzési tulajdonságokat nyernek, és mindössze 30 perc alatt elkészülnek. A tönkölybúzát ízletes, diós ízű köretként, illetve levesekben és pörköltekben is élvezheti...

Enyhén édes ízüknek köszönhetően ezek a finoman előfőzött vörösbabok azonnal felhasználásra készek. Akár hidegen salátákban, akár melegen pörköltekben, akár wrap-ek töltelékeként a vörösbab rendkívül sokoldalú, és minden recepthez remek színt ad...