Südzucker Sucre de betterave bio pour gélification 1:1: Unité: 1 kg
Avec du sucre provenant de betteraves sucrières biologiques cultivées dans le sud de l'Allemagne.
Vue à 360°
: Description:
Südzucker Sucre de betterave biologique pour gélification. Les betteraves sucrières sont des petites merveilles. Elles peuvent être transformées de différentes manières et constituent une bonne base pour la production de sucre de betterave. Les betteraves qui entrent dans la composition de ce sucre de betterave sont cultivées par des agriculteurs biologiques dans des champs du sud de l'Allemagne.
Préparation
* Test de gélification: Peu avant la fin de la cuisson, soulevez la cuillère et laissez couler le mélange chaud. Lorsque la dernière goutte devient ferme, versez le mélange dans les pots. Ne dépassez pas un temps de cuisson maximal de 8 minutes. N'utilisez que des bocaux, des couvercles et des fruits propres. Conservez le produit dans un endroit frais et sombre. Une fois ouvert, conservez le produit au réfrigérateur. Utilisez rapidement le contenu des bocaux ouverts.
Recette de base pour la confiture et la gelée
- Préparez les fruits/jus de fruits: Pesez 1 kg de fruits, lavez-les, épluchez-les, retirez les pédoncules et les noyaux et réduisez-les en purée. Vous pouvez également utiliser du jus de fruits: préparez 750 ml de jus de fruits froid et non sucré.
- Mélangez les fruits: mélangez les fruits ou le jus avec le contenu d'un sachet de 1 kg de sucre gélifiant de betterave dans une proportion de 1:1.
- Cuisson: portez le mélange à ébullition dans une grande casserole, en remuant continuellement. Poursuivez la cuisson pendant 4 minutes, en remuant continuellement. Testez la gélification*. Remplissez immédiatement les bocaux préparés jusqu'au bord et fermez-les.
1 sachet suffit toujours pour une cuisson.
Astuce: Pour les fruits très sucrés, ajoutez le jus de 1 à 2 citrons.
Nom original produit:
Bio Gelier Rübenzucker
EAN / GTIN:
4006544404805Poids d'envoi:
1,0 kg par pièce
Ingrédients:
Sucre de betterave* 98%, gélifiant pectine, acidifiant acide citrique
* Issu de l'agriculture biologique certifiée
Informations supplémentaires:
Tenir à l'écart de l'humidité et de la chaleur.
Valeurs nutritionelles:
| Énergie | 1686 kJ / 397 kcal |
|---|---|
| Matières grasses | 0 g |
| - dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 98 g |
| - dont sucres | 98 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0,02 g |
Certificats
Organisme de contrôle bio
Les produits biologiques de la marque Südzucker
sont certifiés par l'organisme de contrôle DE-ÖKO-003.
Agriculture UE / non UE
Distributeur:
Südzucker AG, Maximilianstr. 10, DE-68165 Mannheim
info (arobase) suedzucker [point] dewww.suedzuckergroup.com
