Pfefferdieb kategoriassa "Luonnonruoka › Yrtit & mausteet › Mausteet". Lajittelu: Tuotenimi aakkosjärjestyksessä:

Erittäin aromikas, mieto ja makea. Sopii erinomaisesti grillatun lihan tai kalan kanssa. Baskimaan chili antaa myös vihanneksille eleganttia mausteisuutta...

Inkiväärimukula on kotoisin Aasiasta ja Afrikasta, ja sitä käytetään siellä lukuisissa liharuoissa. Inkivääri on välttämätön kaikille, jotka haluavat kokata intialaista, indonesialaista tai kiinalaista ruokaa. Valmistatpa sitten herkullisen kalaruoan tai loihdit ruokalistalle lammasragouttia tai possunlihaa, sen ainutlaatuisen kirpeä ja hieman mausteinen maku so...

Kardemumma kuuluu inkivääriin. Aasian alkuperämaissa kardemummaa käytetään ympäri vuoden maustamaan tulisia ruokia, esim. curryja, sen eksoottisen, lämpimän maun makea ja mausteinen ansiosta. Kardemummaa käytetään myös arabimaailmassa itämaisen kahvin tai chai-teen maustamiseen. Monipuolisuutensa ansiosta se sopii erinomaisesti myös hedelmien kanssa kä...

Katajanmarjat ovat kotoisin pohjoisilta ilmastovyöhykkeiltä, ja niiden kypsyminen kestää kahdesta kolmeen vuotta. Tänä aikana kehittyy hartseja, rasvoja, sokereita, monia kitkeriä aineita ja joitakin eteerisiä öljyjä. Lopputuloksena on erinomainen keittiössä käytettävä mauste. Hedelmiä voidaan käyttää joko kokonaisina tai murskattuina herkullisiin kastikkeis...

Voimakkaan keltainen, jossa on paljon makua. Kurkuma muistuttaa tuoksultaan currya ja maistuu makealta, alussa hapokkaalla vivahteella ja päättyy maanläheiseen, puumaiseen loppuvivahteeseen. Voimakas okrankeltaisuus luonnollinen väriaine kurkumiini antaa jokaiselle ruoalle houkuttelevan värin. Tämä tyypillinen intialainen mauste sopii erinomaisesti riisiruokien...

Tunnetaan myös muskottipähkinän kukkasina, muskottipähkinää voidaan käyttää kaikissa ruokalajeissa, jotka sopivat muskottipähkinän kanssa. Sen hienovaraisempi aromi ja runsaat vivahteet mahdollistavat kuitenkin hienostuneemman makuelämyksen...

Mace, joka tunnetaan myös nimellä muskottipähkinän kukat, voidaan käyttää kaikissa ruokalajeissa, jotka sopivat hyvin myös muskottipähkinän kanssa. Hienovaraisempi aromi ja runsaat fasetit mahdollistavat kuitenkin vivahteikkaamman makuelämyksen...

Paprika on keskeinen mauste monissa herkullisissa ruokalajeissa. Tämä paprikajauhe sisältää vain paprikan hedelmän parasta antia kulinaarista nautintoa varten. Täyteläinen ja makea aromi syntyy siitä, että osioita tai siemeniä ei käsitellä. Tämä hieno luomumauste näyttää, mitä paprikajauheella todella voi tehdä keittiössä, ja se sopii erinomaisesti yrttikast...

Ihanan aromaattinen, raikas ja mausteinen. Maku on kuitenkin erittäin luonnollinen, ei hajustettu tai keinotekoinen, jotta tämän jalon mausteen hienoudet tulevat esiin. Nelikat valitaan käsin ja kuivataan hellävaraisesti. Tuloksen voi haistaa ja maistaa...

Tuoreet paprikat savustetaan ensin aidon tammipuun päällä. Vain käsin poimittujen ja sertifioitujen paprikoiden korkealaatuinen hedelmäliha käsitellään, kuivataan ja jauhetaan tämän hienon paprikajauheen valmistamiseksi. Savustettu paprikajauhe sopii erinomaisesti runsaiden liharuokien, pataruokien, gulassin, salaattien ja juustojen kanssa. Savupaprikaj...

Tähtianis maistuu makealta ja siinä on tyypillinen mausteinen aniksen ja lakritsin vivahde. Tavallisesta aniksesta poiketen tähtianis on paljon voimakkaampi. Tähtianis on nerokas mauste kakkujen ja keksien leivontaan sekä talvi- ja jouluruokaan. Tähtianis antaa hyvän maun runsaille liharuoille...

Maustepippuri, joka tunnetaan myös nimellä myrttipippuri, on keittiön monitoimimies. Maultaan marjat voidaan luokitella miedon pippurin ja neilikan väliin. Samalla voidaan tunnistaa vivahteita muskottipähkinästä ja kanelista...

Jokaisessa kunnon keittiössä käytiin ennen sotia muskottipähkinästä - niin arvokasta se oli. Olipa kyse perunaruoista, kermakeitoista, kastikkeista, lihasta tai vihanneksista - muskottipähkinää voi käyttää kaikkialla. Muskottipähkinä on jopa jälkiruokien välttämätön ainesosa. Muskottipähkinä on parasta raastaa tuoreena, sillä jauhettuna se menettää nopeasti maku...