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El anís estrellado tiene un sabor dulce y una nota característica de anís picante y regaliz. A diferencia del anís normal, el anís estrellado es mucho más intenso. El anís estrellado es una especia ingeniosa para hornear pasteles y galletas, así como para la cocina de invierno y navideña. El anís estrellado aporta un gran sabor a los platos de ...

Originarias de las zonas climáticas septentrionales, las bayas de enebro necesitan de dos a tres años para completar el proceso de maduración. Durante este tiempo, se desarrollan resinas, grasas, azúcares, muchas sustancias amargas y algunos aceites esenciales. El resultado es una maravillosa especia de cocina. Enteros o triturados, los fr...

El cardamomo pertenece a la familia del jengibre. En los países asiáticos de origen, el cardamomo se utiliza todo el año para aromatizar platos calientes, como el curry, debido a su sabor exótico y cálido dulce y picante. El cardamomo también se utiliza en el mundo árabe para aromatizar el café oriental o el té chai. Debido a su versatilidad, también es ...

Maravillosamente aromático, fresco y picante. Sin embargo, su sabor es extremadamente natural, no perfumado ni artificial, por lo que las sutilezas de esta noble especia pasan a primer plano. Los clavos se seleccionan a mano y se secan suavemente. El resultado se puede oler y degustar...

Potente color amarillo con mucho sabor. La cúrcuma tiene un olor que recuerda al curry y un sabor dulce con una nota ácida al principio y un final terroso y amaderado. Su potente color amarillo ocre colorante natural, la curcumina confiere a todos los platos un atractivo color. Esta especia típica de la India combina muy bien con platos de arroz, est...

Muy aromático, suave y con un dulzor característico. Combina de maravilla con la carne o el pescado a la parrilla. La guindilla vasca también añade un elegante picante a las verduras...

El tubérculo del jengibre procede de Asia y África y allí se utiliza en numerosos platos de carne. El jengibre es indispensable para todo aquel al que le guste cocinar comida india, indonesia o china. Tanto si prepara un delicioso plato de pescado como si evoca un menú con ragú de cordero o costillar de cerdo, su sabor excepcionalmente ácido y ligeram...

El macis, también conocido como flores de nuez moscada, puede utilizarse en todos los platos que también combinan bien con la nuez moscada. Sin embargo, su aroma más fino y la abundancia de facetas permiten una experiencia gustativa más matizada...

También conocido como flores de nuez moscada, el macis puede utilizarse en todos los platos que combinan bien con la nuez moscada. Sin embargo, su aroma más delicado y su abundancia de matices permiten una experiencia gustativa más refinada...

En toda buena cocina actual se solían librar guerras por la nuez moscada - así de preciada era. Ya sea en platos de patatas, sopas de crema, salsas, carnes o verduras - la nuez moscada se puede aplicar en todas partes. La nuez moscada es incluso un ingrediente indispensable en los postres. Lo mejor es rallar la nuez moscada fresca, ya que al molerla pierde ...

Los pimientos recién recolectados se ahúman primero sobre auténtica madera de roble. Sólo la pulpa de alta calidad de los pimientos recogidos a mano y certificados se procesa, seca y muele para elaborar este fino pimentón en polvo. El pimentón ahumado en polvo combina perfectamente con platos contundentes de carne, estofados, gulash, ensalad...

El pimentón es la especia clave en muchos platos deliciosos. Este pimentón en polvo contiene sólo lo mejor del fruto del pimentón para deleite culinario. El aroma pleno y dulce se crea al no procesar los tabiques ni las semillas. Esta fina especia ecológica muestra lo que el pimentón en polvo puede hacer realmente en la cocina y es perfecta para...

La pimienta de Jamaica, también conocida como pimienta de mirto, es un gran todoterreno en la cocina. En términos de sabor, las bayas pueden clasificarse entre la pimienta suave y el clavo. Al mismo tiempo, se pueden reconocer toques de nuez moscada y canela...