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en envase de 300 kg para consumidores a granel. Los pequeños frutos redondos de cilantro tienen un sabor picante y a nuez, por lo que son completamente diferentes de la hierba de cilantro fresca. Son muy populares en la cocina mexicana, africana, india y en la cocina tradicional alemana...

en envase de 400 g para consumidores a granel. El sabor de los clavos es una combinación dulce y picante. Combinan igual de bien con la fruta estofada y la repostería que con los asados y la lombarda. Si lo utiliza con moderación, por ejemplo tachonando una cebolla con clavos, podrá retirar fácilmente los brotes aromáticos antes de servirla...

en envase de 500 g para consumidores a granel. El comino negro, también llamado Nigella, tiene un sabor aromático, ligeramente picante. En Turquía, el comino negro se utiliza para el pan de pita, mientras que en el norte de la India sazona el curry de verduras. Dórelo ligeramente y desprenderá su aroma picante...

La cúrcuma, ligeramente picante y ácida, se conoce en la India desde hace más de 4.000 años y es el principal ingrediente del curry en polvo. Añádela a las legumbres, los guisos y las salsas desde el principio, para que despliegue su cálido aroma y su intenso color amarillo...

en el envase de 1 kg a granel. La cúrcuma se utiliza para condimentar salsas y mayonesas, guisos de aves, platos de huevo y adobos, así como platos indios de judías y lentejas. La cúrcuma, de sabor suavemente picante y ligeramente acre, se conoce en la India desde hace más de 4.000 años y es el principal ingrediente del curry en polvo...

Las bayas de enebro tienen un sabor dulce y picante con una nota clara y ligeramente ácida. Las bayas tardan tres años en madurar en su espinoso arbusto. Utilícelas enteras o machacadas para salsas sustanciosas y platos de carne y pescado...

El macis tiene un sabor ligeramente dulce y un toque de nuez moscada. Esta fina especia procede de la cubierta de la nuez moscada, dentro del fruto de la nuez moscada. Pruebe su sutil sabor en salsas, guisos, postres dulces o repostería...

La nuez moscada debe utilizarse con moderación, ya que tiene un sabor muy intenso y aromático. La nuez moscada, originaria de unas pocas islas de Indonesia, es ahora indispensable en la cocina europea. Piensa en el puré de patatas o en el fricasé de pollo...

La nuez moscada tiene un sabor aromático cálido y picante. Este árbol tropical sólo crece en lugares seleccionados, pero a cambio produce una especia única. Utilícelo con moderación para refinar sopas, salsas y guisos...

La pimienta de cayena consiste de chiles finamente molidos. Es muy picante y puede utilizarse para condimentar cualquier plato. Pero cuidado: basta con una pizca para condimentar las alubias, la carne y la pasta all'arrabbiata...

Sabe a clavo y pimienta. Las bayas se recogen a mano antes de ser utilizadas en las ollas de todo el mundo. Utilice esta versátil especia para sopas, coles y adobos...

La pimienta de Jamaica sabe a clavo y pimienta. Esta especia realza los chutneys, los postres dulces y la repostería navideña. También puede utilizar la pimienta de Jamaica para dar un sabor especial a la sopa de calabaza salada...

Las semillas del cardamomo verde tienen un sabor dulce y picante, que recuerda al eucalipto y al limón. Crecen en cápsulas que se cosechan a mano poco antes de la maduración y dan al pan y a los pasteles, pero también al té o al café, un aroma muy especial...

Este ajo tiene un sabor ligeramente dulce. Las tribus germánicas respetaban el ajo como una planta poderosa y mágica, y en Estados Unidos la ciudad de Gilroy celebra cada año un festival en su honor. En este último se hace hincapié sobre todo en su delicioso sabor, y no tanto en sus poderes mágicos...

El anís estrellado tiene un fuerte sabor a anís - para galletas de Navidad o salsas saladas. La mayor parte del aroma procede de la cáscara de las semillas. Si prefiere un aroma más suave, utilice sólo una pequeña parte del fruto en forma de estrella...

El anís picante y dulce es una de las especias más antiguas conocidas en Europa. Las semillas de la umbelífera blanca desarrollan un intenso aroma. Refina la compota de fruta, los platos de pescado y la masa de pan picante con las semillas aromáticas...

Los frutos de la planta del anís son picantes y dulces. Esta planta de flores blancas es originaria de la región mediterránea. Sus pequeñas semillas marrones desprenden un intenso aroma con un toque de regaliz, adecuado para realzar las compotas de fruta, los platos de pescado y la masa de pan picante...

Las semillas de cardamomo tienen un sabor dulce y aromático. Crecen en cápsulas verdes que se cosechan a mano poco antes de que maduren. El cardamomo da al pan y a los pasteles un aroma muy especial. Toda Escandinavia está convencida de ello. Especialmente los finlandeses y los suecos apenas pueden imaginar la repostería dulce sin cardamomo. Pero tambi...

Las oscuras semillas del cardamomo tienen un sabor dulce y picante, que recuerda al eucalipto y al limón. Crecen en cápsulas verdes que se cosechan a mano poco antes de la maduración y dan al pan y a los pasteles, pero también al té o al café, un aroma muy especial...