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Sehr aromatisch, mild, mit charakteristischer Süße. Passt wunderbar zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Auch Gemüse verleiht baskischer Chili eine elegante Schärfe...

Hergestellt in einem traditionellen Verfahren, das über 160 Stunden dauert. Diese zeitaufwendige Methode geht auf die Wikinger zurück. Dabei erhält das Meersalz einen intensiven, aromatischen Geschmack mit einer unverwechselbaren, natürlichen Rauchnote. Das Gourmet-Salz eignet sich für alle Gerichte, die das Aroma von Geräuchertem annehmen sollen. Es passt s...

Dieses aromatische Rauchsalz wurde über einen langen Zeitraum über Hickory-Holz geräuchert. Durch dieses langwierige Verfahren nehmen die Salzkristalle mit der Zeit das für die USA charakteristische Raucharoma des Hickory-Holzes an. Hickory-Rauchsalz gehört zu den typischen Zutaten der Südstaatenküche...

Die Ingwerknolle kommt aus Asien und Afrika und wird dort in zahlreichen Fleischgerichten verwendet. Denn Ingwer ist unentbehrlich für alle, die gerne indisch, indonesisch oder chinesisch kochen. Ob Sie ein köstliches Fischmahl zubereiten oder ein Menü mit Lammragout oder Kammkoteletts zaubern der einmalig herbe, leicht scharfe Geschmack passt gut dazu. Exoti...

In der indischen Küche wird Kala Namak Schwarzsalz, Black Salt als Gewürz verwendet. Es zeichnet sich durch einen hohen Schwefelwasserstoff- und Eisenanteil aus. Dadurch verleiht es den Speisen einen charakteristischen Duft, der dem von gekochten Eiern ähnelt. Nicht nur Veganer schätzen dieses Gewürz darum als Ei-Ersatz, der in zahlreichen Rezepten zum ...

Kardamom gehört zur Familie der Ingwergewächse. In den asiatischen Herkunftsländern wird Kardamom ganzjährig aufgrund seines exotisch-warmen Geschmacks süßlich-scharf zum Würzen von heißen Speisen, z.B. Currys, genutzt. Zum anderen wird Kardamom aber auch im arabischen Raum zum Verfeinern von orientalischem Kaffee oder Chai-Tee gebraucht. Aufgrund seiner...

Kraftvolles Gelb mit viel Geschmack. Kurkuma erinnert im Geruch an Curry und schmeckt zu Beginn süßlich mit einer herben Note und endet im Abgang erdig-holzig. Das kraftvolle Ockergelb natürlicher Farbstoff Curcumin verleiht jeder Speise eine reizvolle Farbe. Das typisch indische Gewürz passt großartig zu Reisgerichten, Eintöpfen, Linsen und Auberginen, Spin...

Ganze Muskatblüten, die in allen Gerichten eingesetzt werden können, zu denen auch Muskatnuss gut passt. Das feinere Aroma und der Facettenreichtum ermöglichen aber ein differenziertes Geschmackserlebnis...

Macis, auch Muskatblüte genannt, kann in allen Gerichten verwendet werden, die gut zu Muskatnuss passen. Das feinere Aroma und die Vielzahl an Nuancen ermöglichen jedoch ein raffinierteres Geschmackserlebnis...

Heute in jeder guten Küche zu Hause, wurden früher Kriege um die Muskatnuss geführt so kostbar war sie. Ob zu Kartoffelgerichten, Cremesuppen, Soßen, Fleisch oder Gemüse Muskat kann überall angewendet werden. Selbst bei Süßspeisen ist Muskat ein nicht mehr wegzudenkender Bestandteil. Am besten wird die Muskatnuss frisch gerieben, da sie gemahlen schnell an ...

Wunderbar aromatisch, frisch und würzig. Der Geschmack wirkt dennoch äußerst natürlich, nicht parfümiert oder aufgesetzt, so dass die Feinheiten des edlen Gewürzes bestens hervortreten. Die Nelken werden von Hand selektiert und schonend getrocknet. Das Ergebnis kann sich riechen und schmecken lassen...

Paprika ist in vielen köstlichen Gerichten das entscheidende Gewürz. Für kulinarischen Hochgenuss steckt in diesem Paprikapulver nur das Beste aus der Paprikafrucht. Das vollmundige und edelsüße Aroma entsteht, indem weder Trennwände noch die Kerne verarbeitet werden. Dieses feine Bio-Gewürz zeigt, was ein Paprikapulver in der Küche wirklich kann, und ...

Frisch geerntete Paprikaschoten werden zunächst über echtem Eichenholz geräuchert. Ausschließlich das hochwertige Fruchtfleisch der handverlesenen und kontrollierten Schoten wird bei der Herstellung dieses edlen Paprikapulvers weiterverarbeitet, getrocknet und gemahlen. Das geräucherte Paprikapulver passt hervorragend zu deftigen Fleischgerichten, E...

Piment, auch bekannt als Nelkenpfeffer, ist ein toller Allrounder in der Küche. Die Beeren lassen sich geschmacklich zwischen sanftem Pfeffer und Nelken einordnen. Gleichzeitig lassen sich Anklänge von Muskatnuss und Zimt erkennen...

Ein sonnengetrockneter Pfeffer, der im Geschmack eine schöne, langanhaltende, aber angenehme Schärfe zeigt. Für die Mühle geeignet. Die ganzen Pfefferkörner können bereits zu Beginn des Kochvorgangs in das Gericht gegeben werden. Frisch gemahlener Pfeffer aus der Mühle sollte hingegen idealerweise erst gegen Ende des Kochens verwendet werden. So bleibt d...