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Die Ingwerknolle kommt aus Asien und Afrika und wird dort in zahlreichen Fleischgerichten verwendet. Denn Ingwer ist unentbehrlich für alle, die gerne indisch, indonesisch oder chinesisch kochen. Ob Sie ein köstliches Fischmahl zubereiten oder ein Menü mit Lammragout oder Kammkoteletts zaubern der einmalig herbe, leicht scharfe Geschmack passt gut dazu. Exoti...

Kardamom gehört zur Familie der Ingwergewächse. In den asiatischen Herkunftsländern wird Kardamom ganzjährig aufgrund seines exotisch-warmen Geschmacks süßlich-scharf zum Würzen von heißen Speisen, z.B. Currys, genutzt. Zum anderen wird Kardamom aber auch im arabischen Raum zum Verfeinern von orientalischem Kaffee oder Chai-Tee gebraucht. Aufgrund seiner...

Kraftvolles Gelb mit viel Geschmack. Kurkuma erinnert im Geruch an Curry und schmeckt zu Beginn süßlich mit einer herben Note und endet im Abgang erdig-holzig. Das kraftvolle Ockergelb natürlicher Farbstoff Curcumin verleiht jeder Speise eine reizvolle Farbe. Das typisch indische Gewürz passt großartig zu Reisgerichten, Eintöpfen, Linsen und Auberginen, Spin...

Ganze Muskatblüten, die in allen Gerichten eingesetzt werden können, zu denen auch Muskatnuss gut passt. Das feinere Aroma und der Facettenreichtum ermöglichen aber ein differenziertes Geschmackserlebnis...

Macis, auch Muskatblüte genannt, kann in allen Gerichten verwendet werden, die gut zu Muskatnuss passen. Das feinere Aroma und die Vielzahl an Nuancen ermöglichen jedoch ein raffinierteres Geschmackserlebnis...

Heute in jeder guten Küche zu Hause, wurden früher Kriege um die Muskatnuss geführt so kostbar war sie. Ob zu Kartoffelgerichten, Cremesuppen, Soßen, Fleisch oder Gemüse Muskat kann überall angewendet werden. Selbst bei Süßspeisen ist Muskat ein nicht mehr wegzudenkender Bestandteil. Am besten wird die Muskatnuss frisch gerieben, da sie gemahlen schnell an ...

Wunderbar aromatisch, frisch und würzig. Der Geschmack wirkt dennoch äußerst natürlich, nicht parfümiert oder aufgesetzt, so dass die Feinheiten des edlen Gewürzes bestens hervortreten. Die Nelken werden von Hand selektiert und schonend getrocknet. Das Ergebnis kann sich riechen und schmecken lassen...

Paprika ist in vielen köstlichen Gerichten das entscheidende Gewürz. Für kulinarischen Hochgenuss steckt in diesem Paprikapulver nur das Beste aus der Paprikafrucht. Das vollmundige und edelsüße Aroma entsteht, indem weder Trennwände noch die Kerne verarbeitet werden. Dieses feine Bio-Gewürz zeigt, was ein Paprikapulver in der Küche wirklich kann, und ...

Frisch geerntete Paprikaschoten werden zunächst über echtem Eichenholz geräuchert. Ausschließlich das hochwertige Fruchtfleisch der handverlesenen und kontrollierten Schoten wird bei der Herstellung dieses edlen Paprikapulvers weiterverarbeitet, getrocknet und gemahlen. Das geräucherte Paprikapulver passt hervorragend zu deftigen Fleischgerichten, E...

Piment, auch bekannt als Nelkenpfeffer, ist ein toller Allrounder in der Küche. Die Beeren lassen sich geschmacklich zwischen sanftem Pfeffer und Nelken einordnen. Gleichzeitig lassen sich Anklänge von Muskatnuss und Zimt erkennen...

Sternanis schmeckt süßlich und besitzt eine charakteristische würzige Anis- und Lakritznote. Im Gegensatz zum normalen Anis ist der Sternanis deutlich intensiver. Sternanis ist ein geniales Gewürz zum Backen von Kuchen und Plätzchen sowie für die Winter- und Weihnachtsküche. In deftigen Fleischgerichten sorgt Sternanis für einen großartigen Geschmack...

In den nördlichen Klimazonen heimisch, brauchen die Wacholderbeeren zwei bis drei Jahre, bis der Reifungsprozess vollendet ist. In dieser Zeit entwickeln sich Harze, Fette, Zucker, viele Bitterstoffe und einige ätherische Öle. Ein wunderbares Küchengewürz ist entstanden. Entweder im Ganzen oder zerstoßen können die Früchte für leckere Soßen, Fleisch- oder ...