Naturata Reis Vollkorn Spaghetti, 250 g: Einheit: 250 g

Naturata Reis Vollkorn Spaghetti. Der Herstellungsprozess von Reis-Nudeln erfordert viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl. Die Trocknung der Nudeln ist wesentlich langsamer und schonender als bei Hartweizen-Pasta. Die glutenfreie Alternative aus Reisvollkornmehl passt - wie klassische Hartweizennudeln - zu Tomatensauce und Bolognese, schmeckt aber auch mit fein gehackten Knoblauchzehen und extra nativem Olivenöl.

Ein frisch geerntetes Reiskorn besteht aus dem ungenießbaren Spelz, dem Keimling, verschiedenen Schichten der Silberhaut und dem Reiskern. Für weißen Reis werden Spelz, Keimling und Silberhaut entfernt. Diesen Arbeitsschritt nennt man „polieren“. Im Gegensatz dazu enthält Vollkornreis außer dem Spelz noch alle Bestandteile des Korns. Vollkornreis wird deshalb auch als unpolierter Naturreis oder brauner Reis bezeichnet. Wegen des vitalstoffreichen Keimlings und des ballaststoffreichen Silberhäutchens ist Vollkornreis in der Regel nährstoffreicher als weißer Reis.