Alce Nero in der Kategorie "Naturkost › Backen". Sortierung: Produktbezeichnung Alphabetisch. Ausgewählte Produktfilter: Zertifikate: Bio-Siegel. :

Goldbrauner Demerara-Rohrzucker mit charakteristisch karamelligem Geschmack. Das Zuckerrohr wird schonend verarbeitet und behält dadurch seine natürliche Bernsteinfarbe und sein vollmundiges Aroma. Die groben Kristalle eignen sich nicht nur wunderbar zum Süßen von Getränken und Speisen, sondern sehen als Dekoration auch noch schön aus...

Aus italienischem Bio-Emmer traditionell zwischen Mühlsteinen gemahlen und mit dem vollen Korn verarbeitet. Die schonende Steinmahlung bewahrt den Großteil der natürlichen Bestandteile des uralten Getreides und verleiht dem Mehl seinen charakteristisch nussigen, leicht süßlichen Geschmack. Perfekt für rustikales Brot, Pizza und Pasta mit herzhaftem Charakter un...

Khorasan-Weizen ist ein anspruchsvolles Getreide, das fruchtbare Böden und ein warmes Klima benötigt, um sein volles Potenzial zu entfalten. Seit jeher wird er im Mittelmeerraum kultiviert, besonders in Nordafrika, Spanien und Italien. Heute findet er in Italien vor allem in Sizilien und Apulien ideale Anbaubedingungen. Dieses Vollkorn...

Grob in der Körnung und mild im Geschmack ist dieser helle Rohrohrzucker ein verlässlicher Begleiter in der Küche - ob für luftige Biskuits, zarte Cremes oder den täglichen Tee. Seine natürlich leicht bernsteinfarbene Tönung ist ein charmantes Merkmal naturbelassenen Rohrzuckers...

Direkt aus dem Saft der Zuckerrohrpflanze gewonnen und nicht raffiniert behält dieser Vollrohrzucker aus Anbaugebieten in Peru sein volles, leicht karamelliges Aroma. Produziert von kleinen Landwirtschaftskooperativen, die sich gemeinsam für faire Bedingungen einsetzen...

Tipo 0 ist ein helles, fein gemahlenes Weizenmeh, das mit deutschem Type 480 oder 550 vergleichbar ist. Weichweizenmehl Typ "0" aus italienischem Bio-Weizen ist ein vielseitiger Allrounder in der Backstube. Das Mehl wird aus dem Kern des Korns gemahlen, ohne die äußeren Randschichten, und eignet sich hervorragend für Brot, Pizza, Focaccia und Brötchen. M...

Der italienische Typ "00" entspricht in etwa der Type 405 und steht für das feinste Weißmehl. Das Mehl wird ausschließlich aus dem Kern des Weizenkorns gewonnen und eignet sich hervorragend für Kuchen, Kekse und Torten, die eine luftig-zarte Konsistenz brauchen. Die feine Struktur macht es zur idealen Basis für zartes Gebäck und feine Backwaren, die im Mu...

Vollkornmehl aus italienischem Bio-Weizen aus der Emilia Romagna, das durch die Vermahlung des ganzen Korns sehr aromatisch und naturbelassen ist. Fein gemahlen, eignet es sich hervorragend zum Backen von rustikalem Brot und Pizza mit kräftigem Geschmack. Die Vollkornvermahlung bewahrt alle Bestandteile des Korns und sorgt für eine charaktervolle Note in...

Vollkornmehl aus italienischem Bio-Weichweizen, traditionell zwischen Mühlsteinen gemahlen und dadurch besonders schonend verarbeitet. Die langsame Steinmahlung erhitzt das Mehl nicht und bewahrt so den wertvollen Keimling mit seinen natürlichen Enzymen. Das weiche Mehl aus Weizen, der in der Emilia Romagna angebaut wird, eignet sich vielsei...

Traditionell zwischen Mühlsteinen gemahlenes Weichweizenmehl Typ "2" aus italienischem Bio-Weizen für ein aromatisches Backerlebnis. Die schonende Steinmahlung bewahrt die natürlichen Fasern des Weizens und verleiht dem Mehl seinen charaktervoll-kräftigen Geschmack. Perfekt für rustikales Brot und Pizza, die durch ihre dunkle Farbe und ihren aromatischen Ch...